森寅

图、网络

现在农村均是留守老人，折腾点的种点蔬菜、少许粮食、养点鸡有水资源的再养点鸭鹅是常态几乎都不养猪了。

镇上的肉都是外面养猪场的潲水猪，注水猪，瘦肉精猪个是五花八门的外来猪。

不像90年代时大多数家里的青年人在家务农、养猪、种地都是农民必要的经济来源，那时猪吃的都是地里的香甜的红薯、可口玉米专供还有食料，以及部分田间土地里的野草组成的天然食料，肉是极香的。

养猪是有讲究的，如果一只猪从出生到肥硕，这期间不出意外不夭折的情况下他们的寿命约在10-17个月的生命周期。当然猪长的好坏完全取决于主人家给的食谱和饭量的饱足。如果不生病10个月肥硕的猪，一定是喂过大量饲料。12-14个月属于常见的喂养时间。

但是如果17个月都还是精瘦的状态，一般三种情况。

一、根骨不好，挑食，多病。

二、主人家的食谱太差。

由于猪的生命周期的短暂一般来说：1-3月是乳猪，3-6月是青年猪，7-10月是中年猪，11个月以上的猪就由成熟期到暮年了。

受孕难不止是人类才有的问题，猪界也有。

首先公猪不是每家都养的，属于稀缺资源。而且得是有经验的养殖户养育了一头公猪，养母猪的人家想要在赶场时到街上去约养公猪的人家，还不一定约的到。一个镇上养公猪的人都屈指可数，太远的人家可能会嫌把公猪累坏了，所以还只能相对离的近一点的。

通常这些养公猪的人家辨识度都很高，在街上也是有地位的“大户人家”凡是有人家想要让自家的母猪怀孕，都是需要提前去预约的。

公猪是世界上最自由的猪。主人家按约定时间带着公猪，走街串户翻山越岭甚至可以衣衫不整的就去见母猪了。有时天气湿润偶感风寒，或母猪身体不适时就会出现一次无法受孕的情况。

受孕的母猪非常的娇气需要细心的照顾，这期间需要注意不能有伤风感冒。母猪受孕至生产需要4个月，大多数都能生产出10-15只乳猪。

通常8-10只是最佳的，超过12只的幼猪死亡率非常不稳定，经验不足的话全军覆没是常态。若是猪妈妈闹脾气吃得少是会影响产奶的，产量超过12只以上容易没奶不说。还可能遇到胆小懦弱吃不上奶的老幺，这个时候就需要人为帮助它去吃奶了。

综合这些因素一般人没人敢尝试养母猪这个高风险的投资，放眼我们整个院子养母猪产量及存活率最好的就属柯伯伯跟大孃两口子了。其他虽也有一两户人养母猪，但死亡率也异常的高。

小猪出生半个月后可以满地跑，然后举小嘴巴到处拱搞搞小破坏。同时它们需要接受各种预苗针，和绝育手术。

小猪生长到3个月左右主人家就跟自家有姑娘要出嫁似的在街上放出消息去，很快就会有人上门来把挑选根骨好的给选走。

养母猪需要大量的时间投入我妈要教书、我爸到外面打工不在家、我又太小。

而且养肥一只猪所需要的时间和精力是成正比的，需要大量的玉米粉，红薯做为基数，我们三口人，三亩地在保障日常生活食用及上缴余下的才能用到养猪这件事上。甚至大片的自留地来种猪菜，我家自留地稀薄，需要种三个人吃的菜余下的才能种猪菜。所以不比别人家自留地少，但孩子多可以去打猪草来补给的局面。

所以我家一般买入3个月能离开母猪的小猪回来养，为了降低风险一般养到6个月大时就到街上放出消息很快就有猪贩子带着人来，同时开始物色小猪。一边卖出，一边买入。这样一来虽然喂着6-7只猪，因为年龄段的不同，不需要煮太多的猪稍。

根据一只猪的正常生命周期，上半年入手2只3月大小猪或者年中时入手2只6月大的猪，到过年时也都是可宰的肥猪了。养肥2只是比较常见的1只售卖贴补家用，1只杀了过年。

肥猪除了可以贴补家用和做腊肉，还能在红白喜事派上巨大的用途。一头猪就可以解决绝大部分的宴席上所需要用到的肉，说不定卖掉一些肉还可以贴补一下。

说了半天猪的成长历，来聊下卖猪的多重情况。

3个月大的乳猪因体积小，有个罗兜就可以上称而且卖猪可能一个大背篼就被走了，买的多的情况下才需要用到猪笼这种神圣的容器。

6个月大猪用猪笼称，喂饱了装进笼子里抬到街上的猪市坝去售卖。一般来说只要成色还不错的话，当场就能卖掉猪笼给人家抬回去，下一场再到相同的地点汇合取回猪笼即可。或者买主自备猪笼到卖主家来挑选也是有的。

如果根骨差到养到6个月还卖不掉，几乎就养肥再卖了。

相对而言喂肥猪需要贩卖就麻烦的多，一般先到街上肉联厂的人让他们来收，或者告知卖猪肉的杀猪匠。杀猪匠都是去肉联厂拿肉，但是自己下乡卖猪去肉联厂杀是有价差的，所以大多数卖肉的也都愿意下乡来卖猪，成年猪也有不太肥的，即使这样大多数都能当场看中，只不过肥瘦与健康会稍微影响到价格。

成年肥猪称重程序异常的繁琐，需要先准备绳子、扁担、两三名力气不错的汉子、以及能上200公斤的大称。

有的家里不会看称和算钱，还需要提前请一位会看称和算钱的邻居一起来，免得被杀猪匠坑。而自己准备称的原因也就是因为有的杀猪匠并不老实，喜欢在称上略动点手脚。当然卖主也不傻，约定时间之前一般都会尽可能的喂饱它。

准备汉子的原因是肥猪它不老实，成年猪在经历了快乐的童年后终其一生被圈养。出门时几乎就是死到临头，但它们并不知道自己生命就快结束，尽可能的呼吸着新鲜空气以及享受大步向前的幼时回忆。

家养的成年猪即使瘦一点也150~200斤左右，有些家里舍得粮食喂至300斤也是有的。

于是需要有力气的男子一起上，农村的成年男子对卖猪的流程和工序都是相当熟练的。他们分工明确，有的去拉猪耳朵，有人去拉猪尾巴，拉住后先把它撂倒在地再用事先准备好的绳子，把前后四只脚分别栓住。最后把准备好的称挂在绳子上，再用扁担穿过公斤计算的称蕙里，这时需两名身高相当的男子抬起来，其中一名或旁边其他人拨弄称坨。最后到一个大家都认可的重量，计算金额算是交易完成。

交易结束后，杀猪匠把猪邀走。等待它的就是那最后的圣地：屠宰场。不日将以分别以排骨，猪脚，内脏，五花肉，坐墩肉，猪头肉再次出现在人前。

从它可以产屎到最终成为屎，它的一生就彻底结束了。

戊戌年己未月庚戌日、蓉