配方:
1、黄油 150g、糖粉105g
2、色拉油 100g、盐 10g、水 67g、干燥珠葱 8g、蛋糕粉250g
设备:
厨房电子称、球状搅拌器、盆、碗、打奶油机、塑料刮片
做法:
1、原料计量备用,粉类过筛
2、黄油和糖粉用打奶油机打发至奶状
3、打发后分次加入鸡蛋,完全融入分离
4、加入粉类(蛋糕粉+干燥珠葱),低俗搅拌至无面粉
5、加入色拉油、盐、水混合搅拌均匀后,加入打发的蛋糕粉中,搅拌均匀
6、烤盘上,用裱花袋在上面挤出花型
平炉 上火 180° 下火 155° 时间12-14分钟