我对怀石料理的第一印象
我清楚的记得我对怀石料理的第一印象，当大大小小的器皿端到我面前，脑子里浮现了一句话：“好的料理，就像一首诗”。那一刻，我才明白，为什么会有人把料理比喻为诗，那些高低不同，大小不一的器皿，盛放着颜色质地不同的食物，她们就像是诗句一样有节奏和韵律；而每一样小食，盛放在适合她的器皿里，摆放在恰当的位置，各自呼应，不可或缺的构成了整体的和谐美，这就好像是一首精美的诗，里面的每一个字都是经过斟酌推敲的，不可或缺，也无可替代。
当我看到，新鲜的生鱼片和海胆，被一团白萝卜丝，一支紫花苜蓿，一片青柠檬，还有紫姜等装饰得如艺术品一般放在精美的盘子里；金黄色的天妇罗在和纸上架起一个小小的三角塔；我感受到了料理师的用心，我能想象他在做这份料理时的专心致志，因为少，也因为精致，我不忍心快速的吃掉，不由自主的选择了细嚼慢咽，仔细品尝每一样食品的滋味。我第一次发现，原来，即使是没经过处理的生鱼片也因为鱼运动方式的不同，会产生脂肪分布不同，鱼肉韧性和口感会很不一样；原来，白米饭都可以那么美味，我似乎找回了丢失多年的味觉。
怀石料理，首先用她美丽的造型和外观来告诉你，我很美，我是经过精心料理出来的，请怀着珍惜的态度享用我；然后用她的“少”来进一步提醒你，就只有那么一点点，不能狼吞虎咽，必须细嚼慢咽。你在欣赏着她美丽的造型，细细品尝那少而精的食物时，似乎身心都获得了愉悦，因为，你在慢慢品尝中找回了你丰富的味觉，也找回了珍惜食物的愉悦和满足。
“少”和“精”的哲学
我从怀石料理中，学到了一种生活哲学---少而精的东西，才能带给你感官上的愉悦，也才能培养出感官的细腻和精致。
记得小时候，一盘普通的青椒肉丝都觉得非常美味，因为份量有限，还不能每天都吃。后来，物质丰富了，想吃什么吃什么，想吃多少吃多少，反而，吃任何东西都没了从前那种感觉。随着生活水平的提高，我们往往过度的消费超过我们需要的东西，不仅导致大量的浪费，而且也失去了对一件东西的珍视和情感。你可能买了很多件衣服，鞋子和包包，多得你不知道选那件，当你的衣柜放不下，你就扔掉一批再买下一批，没有丝毫的怀念；你可能给孩子买了很多很多玩具，有的玩具，她都还没来得及仔细研究，就失去了兴趣，因为她有太多的选择和新的诱惑；
这样快速大量的消费下，我们的感官被不断更新的物质腐蚀了，变得粗糙而喜新厌旧，我们对任何东西都无法投入长久的耐心和情感，很难有一样东西能在我们的心中留下美好的回忆。物质丰富了，我们的心灵却越来越空虚，我们试图获取更多的物质来填满，殊不知，再多的物质也无法填满心灵的空虚。
我想到了小时候在河边捡到的一块鹅卵石，她是那么的圆润光滑，上面还有十分漂亮的颜色。那时候没有太多的玩具，我把那块鹅卵石当作宝贝一样玩了很多年，放在口袋里，书包里，不开心的时候拿出来摸摸，那种光滑的质地能抹平心中任何的不快；后来，我把她放在玻璃瓶里加上半瓶水和几片塑料水草，放在书桌上，看书写字的时候抬起头就能看到；再后来，因为搬家不小心弄丢了，我感到非常失落。多年后，即使能买到一堆比那块更漂亮的鹅卵石，依然代替不了那块我仔细把玩，认真感触过并珍视过的鹅卵石。
当再多的物质都无法让你满足时，你缺的往往不是物质，而是感觉，一种对事物，对人的细腻的，珍视的感觉。当你可以细腻的感受到身边人和事物的美好，你才能真正的感受到满足，你也才有了发现美的眼睛和心态。
感官渗透的美学意义
“美学”这个词，英语是aesthetics，如果直接翻译过来，其实是感官学，可能因为美常常来源于感官，所以我们习惯翻译成美学。当我们说某个人很有“品味”，这个“品味”其实说的就是“感官的细腻和精致程度”。你对吃和穿的感受细腻而精致，你就对美食和服饰很有品味，你对绘画和音乐的感受细腻而精致，你就对绘画和音乐很有品味。
审美的sense，不是仅仅通过学习美学的知识，和练习艺术的技巧就可以获得的。有的人，绘画技巧非常精湛，甚至可以模仿名家的画到以假乱真的程度，他的画却无法让你感到美和愉悦。还有的人，钢琴或者乐器的技巧掌握得炉火纯青，但是，他的音乐却无法打动人。这可能因为他们只注重艺术知识和技艺的学习，而忽略了感官的滋养和心灵的启发。
美，从来不仅仅是知识和技巧，她是来自我们心灵的投射，你对事物有了细腻精致的感受，美好的事物，才能在你心里投射下映像，你才能欣赏和传递美。而感官的培养，仅仅靠知识教育是很难做到的，比如，你想要去给孩子描述春天樱花的美，你可能会用优美的语言去描述樱花柔美的粉色，满树樱花的浪漫，但是你表达能力再好，也无法说出你站在樱花树下真切的感受，而带着孩子去赏花，触摸樱花，闻闻樱花，让她站在樱花树下感受微风吹过时樱花雨的浪漫，她才能全面的感受到和你一样，或许比你更丰富的美。同样的道理，想要教会孩子去珍惜生活中每一样东西，去细细体会生活中每一刻的美好，任何教育的语言都会显得单薄无力。更直接有效的，可能就是从做一顿精致的美食开始，让她像我第一次感受怀石料理那样去感受料理的用心，用一种珍惜的心情，慢慢的品尝食物，品鉴美好。
我相信，这样一遍一遍的渗透和感染，会让她的感受变得细腻精致，会让她的心灵变得温柔美好。当她养成了细腻的感受美的习惯，她会把对食物的细腻品味带到生活的方方面面，比如对服饰，居住环境，甚至于对友谊，爱情和亲情。如果她能珍惜并细细品味生活中的快乐和美好，她的心灵便会有丰富的美的储备，而学习艺术的知识和技巧，比如学习绘画和乐器等等，只是教会她用一种形式输出她心灵已经储备的美好，这种有底蕴的输出必然会比那些仅凭技艺的输出更能打动人。
