我的美食半生

我的前半生没有老公出轨小三上位那么悲惨,也没有叱咤职场精英青睐那么精彩,只是年少时的寒窗苦读和成年后的奔南走北。我的记忆模式很奇怪,很多人和事在我过往的人生画面中都很淡很淡,我极少会为以前的事开心或难过,而相比之下,有些味道反而更能激起我心中的涟漪。

我出生在江西新余,一个中国四线小城市,如果你以为那里的食物同那里当时的经济一样落后,那就错了。由于当时一个国有钢铁工厂的选址落定在我的家乡,那些工厂安排了很多江苏上海一带的技术工人进驻,他们在这里定居生活,他们的孩子在这里上学,而他们的美食也深刻地融入了我们的日常。

俗话说一日之计在于晨,而一晨之计应该就在于早餐了吧。包子豆浆油条白粥等常规款自然不用多说,这些在当时根本入不了我的法眼,因为每天都有拌面,锅贴,生煎包,粢饭糕,大排面,小笼包,砂锅馄饨,糯米包油条等着我去宠幸。其早餐之丰富让我之后离开家乡去到任何一座城市都对当地的早餐唏嘘不已。当然在这些众多美味早餐里,最让我百吃不厌的还是我大新余本地的炒米粉!我知道米粉在很多地方都有,做法也各有特色,但是有的粉就是说不出哪里好,只有吃过的人才知道,它的美味谁都取代不了~

新余炒米粉

大学是在南京上的,之前说了,由于家乡早餐在我心中不可比拟的地位,所以我已经完全记不起在南京的那些年早上都是吃什么度过的。但是我和室友们总爱去校外一家固定的小店吃鸭血粉丝汤和汤包。我总是喜欢多加鸭血,小白喜欢多加辣油,艳儿拒绝放香菜,琴儿总是先把配菜吃光,再解决粉丝。还有汤包,通常两人一份配着鸭血粉丝汤一块吃,略像儿时的小笼包,但个头更大,皮更薄,汤汁更多。这些三五块一份的小吃贯穿着我们整个的大学时光。其实很多美食当你平常就能拥有时可能只是觉得美味,就像家乡的早餐一样,只有在你失去许久求而不得时方显珍贵。所以当我离开南京许多年后,才愈发感受到它们在我心中的份量之重。以至于如今定居深圳,仍然会到处发掘它们的踪迹,也不知道是为了向谁证明,你看,这儿也有,它们还在。

鸭血粉丝汤+汤包

毕业之后我在位于长白山脚下的吉林白山市待过一小段时间,在那里我第一次尝到了冷面,用超大不锈钢碗盛上,灰色筋道的面条,搭配酸酸甜甜的汤,一般还会放半个鸡蛋,一些黄瓜丝、西红柿片或是梨片。也第一次尝到了泡菜炒饭,一种泡菜与饭的完美融合,再配些许火腿丁或是肉丁,色泽红润,香辣可口。还有锅包肉,地三鲜,酸菜水饺,都是菜桌上的常客。不过最深得我喜欢的还是那里的烧烤和狗肉汤。屋外漫天飞雪,屋内吃着各种滋滋香的烤串和冒着热气的狗肉汤,真是再温暖不过的事了。

狗肉汤+东北烧烤

今年是来到深圳的第八个年头,这是我的前半生除了家乡之外待得最久的城市,以后还将更久。深圳的口号之一,来了就是深圳人。这是座年轻的多元的城市,也正因为如此,这里的美食也集结了全国各地的特色,而在真正属于它的原始的经典里,早茶绝对是我心目中的No.1,早茶不像其他地方的美食只是某一道菜,某一种小吃,而是一桌子的精致。我简单地,真的是简单地细数一下:荤菜类主要有凤爪、牛丸、猪肚、猪手、百叶、排骨等等,包饺类主要有虾饺、粉果、烧麦、叉烧包、流沙包、燕麦包等等,粥有生滚皮蛋粥、及弟粥、艇仔粥、鱼片粥、田鸡粥等等,另外还有各种糕,各种肠,各种卷……到底是谁第一个想出来的鬼主意,把厨师们折腾得够呛,可着实让吃货们幸福了一把。

广式早茶

你知道的,那些享用过的美食,如同儿时喜欢过的人,听过的歌一样,承载着美好回忆。叫人念念不忘的,其实是自己的纯真少年,飞扬青春,拼搏岁月。

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