如果是你请客，最好提前到达饭店，在停车场或者在大门跟前迎候，如果客人较多，这事儿可安排其他作陪人员来做，你自己可在包间门口等待，为来宾引座。在宴请领导，长辈，以及重要宾客的时候，一定要注意安排好座次。

多数饭店的包间基本都是圆桌，我们接下来主要就以圆桌为例来讲下座次。一般，进入饭店或者包间以后，正（面）对门口的位置是主座，这个位置一般是由主陪坐的，主陪就是接待方地位最高者（一般花钱请客的主人就是主陪），因为这个位置有利于主人随时关注门外情况，把握全局。

稍微高档点的饭店，服务员在摆台时，主陪位置会用不同颜色的餐巾或者椅套与其他位次区分，比如所有餐巾或者椅套都是黄色，只有一个位子上的餐巾或者椅套是红色，那么这个位子一般就是主陪坐。另外，也可以从筷子分，一般人的位子前只有一双筷子，而主陪和副陪面前一般会摆两双筷子，其中一双是公筷，方便主人和副陪给其他人夹菜。所以，如果咱们不是买单者，或者宴席上地位最高者，最好不要去坐那个看起来比较特别的座位。

主人如果弄不懂座次的话，也可以提前跟餐厅服务员或者经理请教。

一般距离主座越近，位次越高。按照惯例，饭桌上是以右为尊，所以与主座距离相同时，位于主座右侧的座次高于位于主座左侧的座次，比如主陪右手边第二位比左手边第二位的人地位要高一点。如果是大型宴会，一般面对正门，右桌的位次也是高于左桌的。

其实座次方面简单总结起来就是一句话：离门和上菜口越远的位置，越尊贵，离门和上菜口越近的位置越普通。

主陪右手边第一位是主客位，主客是被邀请方地位最高者。主陪左手边第一位是副客位，也就是第二重要客人。

主陪正对面，背对门的位置是副陪位，属于接待方地位第二的人，或者是脑袋灵活，比较有眼色的人坐这里，因为主人要个什么的话，使眼色给暗号时这个位置是最容易接收的，所以，一般这个位置也是帮主人埋单的位置。在政商关系中，如果领导喊你去做副陪，那么你心里就要明白，这是让你去埋单的。埋了单，如果跟领导比较熟，比较近，可以进去陪领导喝点。如果关系一般，那么买了单之后最好给领导打个电话说下，然后找个借口离开。

主陪右手边第二位是三陪，左手边第二位是四陪。三陪和四陪的作用就是配合主陪，把主客副客夹在中间，隆重招待。副陪右手边第一位是三客，左手边第一位是四客。其它位置是随机。

如果在场的有级别特别高的，或者非常尊贵的客人，那么主座（也就是主陪那个位置）也可以让这个客人坐，以表示尊重。然后主人坐在这个客人右手边（也就是主客位），其他不变。

如果你是主客，主人安排你坐主客位时，千万不要二话不说就一屁股坐下去，这样会给人感觉很没素质，应该怎么办呢？先客气推让一番，等主人再三邀请之后再入坐。

如果你是赴宴者，那么早到5-10分钟左右最好，去的太早了，主人没准备好，可能会让主人尴尬。去的迟了，让一桌人等你一个人很长时间也不好。特别是职场或者官场新人，如果让领导等你的话，就不大合适了。

赴宴者进入包间后，要按照自己的身份入座，如果不懂座次，那么就听从主人安排，要是主人没安排的话，那就等大家都入座之后，自己再坐，万万不可随便抢先入座，因为饭局当中最重要的一个环节就是座次，坐错了位置有时不仅失了礼仪让人感觉没教养，更重要的是可能无形中就把人得罪了。

如果你是跟随领导接待客人，那么更应该懂规矩，有眼色，主动帮忙迎客，安排座位。一般，应当先把老板领导引到主陪位，然后请客人那方地位最高的坐在主陪右手边那个位置，如果是普通的同学或者朋友聚会，那么主座让公务员或者混的最好的人坐会比较好一些。

来宾到齐入座之后就进入点菜环节了。如果人少，又比较了解客人口味，那么选择饭店时就尽量选择客人喜欢的菜系。如果人多，或者不了解对方口味，那么就选择比较大众点的菜系。要是主客比较尊贵，最好在宴请之前做做调查工作，搞清楚主客的口味和喜好。

一般菜单上来之后主人会让主客先点，客人大多都会推脱，最后点菜的任务一般还是会落在主人身上。主人点菜时，最好问一句，大家有没有什么忌口的，问完之后就可以开始点了。点菜的时候，要有凉有热，有荤有素，有贵有贱，有汤有主（特色菜，招牌菜）。如果宴请的客人比较尊贵，那么最好多来几个硬菜，比如鱼鳖鲍翅……，最好不要点虾或者整鸡之类需要用手的菜，以免让客人失去文雅。点菜数量，一般根据参宴人数，在每人一个菜的基础上多一两道就差不多了。

如果不懂菜，不了解客人口味，可以挑贵的点，别人可能不大在乎吃了什么，但是对你花了多少钱却会很在乎。哪怕你请对方在星级饭店里吃一盘100元的土豆丝，也绝对比你在小摊上请对方吃50元的烤肉效果要好。花同样的钱，有的人会让人感觉很大方，而有的人却会让人觉得很小气，区别主要就在一些细节和态度上。这里，分享两个可以影响你在别人心中形象的两个小细节：

1.点菜时不要跟服务员问菜的价格，这样会显得比较小气，客人也会感觉没面子。

2.如果你买单，别人点菜跟大家征询意见或者服务员跟你推荐菜时，应该用正常语气和语速说，嗯，好的，可以，来一个。声音不要太高，声音高了会让别人感觉你在心疼。

一般，饭店的服务员在你点菜时都会跟你推荐几个本店最贵的菜，因为她们推荐贵菜有提成。如果你预算有限或者感觉客人一般，不想点，但是也不好当着客人面拒绝，处理不好的话就会很尴尬。有时，一个菜虽然不是最贵的，但是你感觉到服务员在强烈推荐的话，最好不要点。因为，这个菜多半是有问题的，可能这个食材快要过期了，也可能是别桌的客人从菜里吃出虫子或者头发之类的杂物，推掉之后他们将虫子捡出来，再简单回锅，重新端出来……，所以提前去饭店摸底儿，熟悉下环境和菜单是非常有必要的。

如果你是赴宴者，最好不要主动点菜。如果你是主客，主人盛情难却，非让你点的话，你可以点一两个不太贵、又不是大家忌口的菜素菜或者凉菜。假如你感觉主人要的菜数量比较多，或者点的菜都是价格比较贵的菜，应该客气下说，随便点几个就行了；别点太多了，咱先吃着，不够再加嘛，别浪费……

若是普通朋友聚会或者同学，同事聚会，点菜时可以传阅菜单，每人点一个。这种情况需要注意的是，不要对别人点的菜发表评论。

菜点完了就该点酒了，这时主人应该征询下客人意见，如果是比较尊贵的客人，最好出发前就从家自带酒水，茶叶。酒水，最好多带几个品种，以供客人选择。酒水和茶叶档次要与主客身份相匹配，若是托人办事或者攀关系，那么最好多带几瓶，带的酒没喝完的话将剩下的送给客人（整瓶的哦）。比如，带4瓶，喝了2瓶，还剩2瓶的话，剩下的就不要往回拿了，直接让客人拿回去喝就行了。点酒水时，如果遇到要自己开车或者不能喝的，最好征询对方意见，帮对方要点饮料，或者安排代驾。

酒，菜点完之后，就要开始沏茶了。一般，第一轮茶会由服务员给倒。如果服务员没倒，或者包间不便留服务员的话，那么座中地位较低的就要主动帮大家倒茶。沏茶前，最好示意服务员或者自己将茶具冲洗一遍，用开水烫一下茶壶、茶杯，然后再沏茶，倒茶。要不然，茶杯里万一出现点什么杂物的话，会很尴尬。别人也会觉得，你不细心，不讲究。

倒茶，不能太满，太满了容易溢出，把桌椅地板弄湿，还容易将自己或者他人烫伤。当然，也不能倒得太少。俗话说，八分茶十分酒，八分茶就是水到杯子的十分之八就比较合适。

端茶要双手，不要一个手端，一是容易洒，二是让人感觉不礼貌。正确的做法是：一只手托住杯底，另一只手轻轻扶在杯身中间把茶端给客人。刚倒完茶的杯子周身滚烫，手不大好拿，也可以将杯子在桌上放在一起全部添好之后，转桌，由附近的作陪人员端给客人，一般应该先将茶转到主座，由主人端给主客和副客，然后再依次端下来。端茶时，也不要让手接触到杯沿，就是客人喝茶时嘴会接触到的那个位置不要用手接触，当然，有些人两个指头一里一外提着杯沿，或者五个指头托着杯沿就更不对了，这个同样适用于端饭，端菜。我有几次在饭店吃饭，服务员端汤菜，汤比较满，服务员的俩大拇指都塞进汤里了，心里感觉很不舒服。

端茶也要按照：先客人，后主人；先主客，后副客；先女士，后男士；先长辈，后晚辈，的顺序。

宴席开始后，下边的作陪人员也要时刻注意别人的茶杯，水不多了就要赶快添，这一点同样适应于倒酒，千万不要让客人面前放个空茶杯或者空酒杯。添茶倒酒时也要按照顺序，先主客，然后副客……

席间，添茶或者添酒时最好起身，在客人右后方，动静不能太大，放杯时杯子不能从客人的肩上越过。添茶倒酒时如果不起身，那就应该先给自己身边地位高的先倒，不可隔着人添茶或者倒酒。

倒完茶水以后，茶壶嘴不要朝着人，这样很不礼貌。应该怎么办呢？可以朝着自己，也可以朝着空白处，比如，门，上菜口。

一般情况下，凉菜上齐就意味着宴席正式开始了，作为主人，要起身站立，端起酒杯说祝酒词，比如：欢迎xxx,感谢xxx,为了xxxx，我们大家一起干一杯。这时，赴宴者应该一起站起来，碰杯。第一杯酒一般是要喝完的，如果你不能喝酒，那么在宴席开始前就应该让主人或者你方级别最高者（主客）知道，好让主人在点酒时帮你点上饮料。

喝完第一杯开场酒，宴席就正式开始，待主客动筷子之后，大家就可以开吃了。当然，有些地方开场是大家一起干三杯，这个就得入乡随俗了。一般情况下，按照我上边说的流程基本不会有问题。

待客人稍微吃点东西之后，就要开始敬酒了。一般是主人先敬主客，主客喝完，陪客按照位次高低依次向主客敬酒，陪客敬完，主客向大家回敬，主客回敬过后，大家就可以相互敬酒了。敬酒时，一定要明白自己的位置，要等级别比自己高的人敬完之后自己才能去敬酒。在没有职位高低的场合，通用规则是从主客开始，顺时针挨着敬就可以了。

敬酒时，除主人和主客可以一次敬多人，其他人一次只能敬一人。向领导敬酒时，最好走到领导身边。敬酒前要说敬酒词，不能干巴巴的来一句我敬你。人家凭什么要喝？一定得给说个理由。碰杯时杯子应该低于对方，若你是级别最高者，那么碰杯时杯子就不要太低了，否则下面的人就不好办。

有时，碰杯，俩人都客气，你低我也低，你再低，我还低……，那该怎么办呢？端酒时应一手握住酒杯，另一只手托住杯底，一方面表示对对方尊敬，一方面就是碰杯时假如别人杯子要往下低的时候，你托杯底的那只手可以将对方的杯子底轻轻往上托一下，然后你的杯子比对方低一点，迅速碰一下。碰杯时间不要过长，眼睛瞅准了对方的杯子，你比他低一点，一碰，迅速把杯子拿回来，这样就避免俩人相互客气比赛低杯子的情况了。碰的时候一定要轻，别把人家杯子里的酒撞的溅出来。这里再补充一点，就是添酒时，酒要尽量满，比杯沿稍低一点点，估摸着人家可以将酒端起来但是又不会洒的高度最好。

如果距离较远，你们级别又差不多的情况下，可以不用碰杯，将杯子底部轻碰一下桌面，然后拿起来注视对方稍做停顿，再将酒喝下。酒喝下之后不要立即放下酒杯，而是应该再次手握酒杯注视对方稍做停顿，示意对方我已经喝完了，然后将酒杯放下。如果自己级别较低，向人敬酒时自己一定要干，特别是敬领导时，可以说一句，我干您随意。如果是级别差不多的人跟你敬酒，一般情况下人家干了你也得干。若你是领导，一般人敬酒时你可以随意抿一点，以提高自己在他人心中的分量，如果遇到比较重视的人向你敬酒时也可以干，这样对方会觉得很有面子。假如你不能喝酒，可以端起饮料跟对方说，我以茶代酒敬您一杯。

假如级别比咱高的人跟咱敬酒，千万不要傻乎乎端起就喝，在对方准备给咱敬酒时，一定要抢在对方说话前，端起酒杯跟对方说一句：咱们一起喝一杯，算是我敬您的。

一般情况下不要随便为别人代酒或者挡酒，除非你跟对方比较熟悉，比较了解对方，感觉对方真的是辞酒的话你出手对方心里才会比较领情。记得有一年跟某公司几个领导一起吃饭，桌上有个年轻员工，可能是刚工作不久，人也比较爽快，但就是对人情世故方面不太懂，别人敬领导酒，领导还没咋开始喝，只是客气推辞一下，这年轻人就跑去给领导带酒，而且给这个领导带完接着给另一个领导带，一瓶茅台这哥们儿一个人起码喝的有个二分之一。过后，请客的人私下还时常跟我们抱怨，说那年轻人不长眼。

如果你级别不高，一般情况下也没人会让你喝多，自己敬酒不用说，肯定得干，如果别人敬酒，你感觉喝差不多了，应该先感谢对方美意，表示自己已经喝到位了，然后婉拒，或者说句，我就再少喝一点吧您也随意，都没太大问题，但是千万不要偷奸耍滑，干了之后再将酒吐到餐巾纸或者杯子里，这会让对方感觉非常不舒服。要是你酒量不行，对方还劝酒还劝的比较厉害，无法拒绝的话，可以喝完多跑几次洗手间吐出来。另外，在喝酒前多吃点东西，特别是一些油性较大的食物，比如肥肉，猪蹄，肘子之类的，让油脂在胃里形成一层保护膜，一定程度上可以预防醉酒。

如果咱是敬酒的，敬酒时对方一再婉拒，表示不能再喝了，那么咱就不要过于勉强了。可以说句，那我先干了，您就少抿一口意思一下吧。

最后就是关于罚酒，若是咱们在宴席上不小心说错话，一定要主动罚酒，以表歉意。

以上就是喝酒时我们需要注意的一些基本礼仪。接下来我们来说吃菜。

每道菜上来之后，都应该先将菜转到主客面前。如果你不是主客，千万不要第一个动筷子，第一口一定要让主客先吃。主客夹完，主人转桌，其他人才能开始吃。之后每上一个新菜，都应先转到主客面前，让主客先尝。

转桌这块儿要注意，上新菜时第一次转桌一般由服务员或者主人转桌，主客一般不要转桌。待主客夹完新菜，或者主客表示不吃这个菜的话，主人再将这个菜转到下一位。新菜应该在每个人面前稍作停留，如果你是赴宴者，新菜转到你面前你不想吃的时候，应该主动转桌，将菜转到下一位。

主人转过两轮以后，其他作陪人员或者级别较低者根据情况再转桌。转桌时应该顺时针匀速缓慢转动，不能随意逆时针反转，速度也不宜太快。

之前网上有两句话，说：领导敬酒你不喝，领导夹菜你转桌。这个主要就是用来形容一个人没眼色，不懂事儿。事实上，任何人夹菜的时候我们都不应该转桌。所以，转桌前最好用眼睛余光扫一眼桌面，要是有人正在夹菜，等人家夹完了再转。而且，转桌过程中如果发现有人准备夹某个菜，也应该立即停下来，等他人夹完之后再转。若是你请客，有条件的话最好选择有自动餐桌的包间，会方便很多。

夹菜时要看准了再夹，一次别夹太多，避免筷子上的菜掉到桌上或者别的菜里。其次，要尽量在自己面前的这个方向夹菜，不要满盘子翻啊挑啊的。记得有一年，有人请我吃饭，他弟弟每次夹菜都会把盘子里的菜翻两下再夹，当时请客那人就把他弟弟说了一句：你是在吃菜啊还是在涮筷子啊？他弟弟当时也是非常难堪，我赶紧打圆场，自己人，没啥没啥……，实际上咱心里对那个夹菜方式也是非常讨厌。

夹菜前最好留意下自己筷子上是否有食物残渣，如果有，最好在嘴里轻掠一下再去盘里夹菜。如果是夹那种有汤汁的菜，最好用自己的勺子或者骨碟小碗在盘边沿接着，不要夹起菜在盘上方抖的汤汁四溅。如果是粉条粉带一类的菜，最好夹的时候轻轻把筷子转动一下缠到筷子上，不要提溜的老高弹来弹去。若是看见别人夹粉条之类的提溜很长还夹不断的话，邻座的人最好拿公筷去帮下忙。夹菜时，最多只夹面前以自己为中，左中右的三个菜，不要越过他人面前夹菜。如果菜在桌子中心，够不着，一般不要轻易起身，特别是有领导在场的时候。

夹完菜之后，不要直接吃进嘴里，应该先放到自己的骨碟或者小碗里过渡一下再吃。嘴里的菜还没咽下去嘴还在动的时候不要夹菜，夹完菜之后应该放下筷子稍作停顿，千万不要一筷子接一筷子的夹，特别是吃花生米的时候，有的人筷子夹个不停，非常不雅观，实际上还没吃多少。如果桌上有花生米之类的比较碎的菜，可以跟服务员要一个小勺子作为公勺。或者在自己的勺子还没接触嘴之前（勺子是干净的情况下），舀上一勺倒在自己的骨碟或者小碗里。

吃菜时，最好是闭着嘴唇咀嚼，一方面是为了不发出很大的吧唧嘴的声音，一方面是为了避免听了什么好笑的话喷饭。嘴里正在吃东西的时候，最好不要说话。说话时不要太激动，声音不要快不要太高，笑的时候也不要太激烈，以免将自己的唾沫星溅到菜里或者别人的碗里。

有汤的菜，最好用汤勺，如果没有，可以跟服务员要一个，不要把自己筷子去汤菜里夹。

一般情况下最好不要给他人夹菜，如果有招牌菜或者特色菜时，主人或者作陪人员可跟邻近的客人让一下，说，这个菜是我们这里的特色，您尝尝，即可。即便要夹菜，最好选用桌上的公筷，别用自己吃菜的筷子夹。赴宴时，遇到不想吃的菜不夹就可以了，别人让菜的时候说句谢谢，示意不吃即可。千万不要说这个菜不干净，那个菜吃了不健康……，影响大家食欲和兴致。

若有人不小心把筷子掉到地上或把碗碟打碎时，应说“快乐，快乐”、“岁岁平安！”帮忙打圆场，对方心里会感激你的。一般高级点的餐厅，筷子碗碟掉落时服务员会第一时间过来收拾，并拿一套新的换上。若是你餐具掉落，服务员不在，应该跟大家打个招呼，说句对不起，然后立即拾起来，再招呼服务员来换，拾东西时千万别在桌子底下到处乱看，因为，你很可能会看到你想象不到的画面。

咳嗽时应该转身低头，千万不要对着菜咳嗽。若是想打嗝，放屁，打喷嚏，或者嘴里感觉有痰，应该立即去洗手间解决，千万不要在饭桌上影响大家食欲。最好也不要在饭桌上做出剔牙，挠头，掏耳朵，抠鼻孔……这些影响他人食欲以及自己形象的举动。有一年正月，请一个小老板吃饭，吃饭时，那人边聊边把小拇指塞到耳朵里抠，他平常动作幅度比较大，小拇指出来时带出好几片耳屎，有些掉到他肩膀上，有些差点洒到菜里，非常不雅观，别人心里感觉非常不舒服。

如果不是自己买单，即便菜不够吃，没吃饱，哪怕回家再吃，也不要私自让服务员加菜，客人私自加菜是非常不礼貌的。

帮人盛饭时不管对方是什么级别，都应该双手给端过去。一般情况下，作陪人员应该主动为客人盛饭，下级应该主动为上级盛饭，若是别人吃完，千万不要问对方还要不要，应该说，给您再添点儿，给您再加点儿。

请客一般都有一定的主题，不管是求人办事，联络感情，还是酬谢感恩……，都不是为了单纯的吃喝，其最终目的都是为了“事儿”，宴席是什么类型，主要就得看是为了什么事儿，要知道是什么事儿，事儿的结果怎么样，主要就是靠说，若是坐一桌人只吃喝不说话，那这个饭局可能就很难达到预期目的，所以，说，是饭局的重中之重。

不管是作陪者还是赴宴者，宴席开始前，最好对饭局的主要人物，主客，副客，主陪，副陪做个简单了解，方便称呼。作为主人，也应该主动为大家介绍主要参宴人员的大概情况。

一般宴席中，上级，长辈是主角，说话之前一定要弄明白自己的位置。你如果不是主人和主客，除了打招呼之外，尽量少说话，别人说话时，最好面带微笑注视对方眼睛，必要时可以点点头，哪怕你什么都没听清或者什么都没听懂。人都有表现欲，特别是在酒桌上，别人可能不在乎你听懂没听懂，但是很在乎你听不听，如果一个人滔滔不绝，其他人东张西望，会让他感到很难堪。越是没人搭理他的时候，你注视他，他越会在意你。

席间聊天有一个重要原则，就是抬人，高帽子人人都爱戴。这一点，从最开始打招呼问好时就要注意，一般称呼别人的时候，最好根据情况将对方级别适当提高，比如对方是个副市长，称呼的时候一定得去掉那个副字，直接称呼对方：市长，对方假如是个跑业务的，可以称呼对方为：xx总。

我之前有次去外地，朋友设宴招待，跟别人介绍说咱平常喜欢写文章，有不少读者，当时席上的其他人都称呼咱为：大作家。还有几次参加一些宴席，有些之前根本不认识的也都直呼咱为：大名人。虽然我知道，咱算个鸟，嘴上不住谦虚，但是对于这种称呼心里还是感觉挺舒服。

既然是抬人，那么聊天时一定要报喜不报忧，尽量挑对方优点说，避免谈及他人短处。特别是要注意的是：别随意跟人因为什么话题起争执，哪怕你知道对方说的是错的，知道对方在吹牛，也不要随意戳破窗户纸让对方难堪。

主陪，副陪，主客，一定要随时注意饭局气氛，特别是副陪。副陪就好比是整个饭局的润滑剂，宴前没气氛的时候，要配合主陪制造气氛，冷场的时候要配合主陪活跃气氛，出现尴尬场面的时候要帮主人圆场。能说，有眼色，是选副陪的两个必要条件。

宴席上，活跃气氛的东西主要有三个：酒，美女，荤段子，特别是美女讲荤段子最容易调动气氛。虽然俗，但这个就是国情。如果你是女性，不喜欢荤段子之类的，那说话时就不要过于主动，可以不言不语，看他人表演，但是面子上不要表现的很排斥。如果是你讲段子，一定要分清场合，不要随意乱开玩笑。即便是荤段子，也有高下之分，要有趣，但不要太粗俗。简单的说，就是要含蓄，不要太直接。当然，也不一定非得讲荤段子，讲讲趣事，笑话也可以。所以平常最好多备一些好的段子和小故事。

如果人少，聊天时最好谈一些主客感兴趣的话题。如果人多，最好聊一些比较宽大家都感兴趣的话题，以便大家都能参与。一般情况下，不要与身边人窃窃私语，这样给人感觉非常不好。

宴席上聊天还有一个原则就是：别谈及他人的隐私以及可能让他人难堪的话题，比如别人的感情，婚姻，生理缺陷，收入，过错，等。一般情况下，尽量不要在饭桌上谈工作，除非对方主动提起，即便谈的话，也要言简意赅，不能谈起来就没完没了。

若是专门为了某件事请某人吃饭，那么选择谈事的时机就比较重要，如果对方知道你是为这个事儿请客，那么最好等到敬酒完毕，大家吃的差不多，喝的半高不高，天南海北的趣事儿段子说了一轮，气氛比较活跃，关系开始融洽的时候，把话题往正事儿上引。所以，这个得提前做功课，组合语言，在聊天时自然而然的引到要说的事上。谈的时候自己要把握住火候，感觉事情敲定了的话，就不要再聊了，继续喝酒。

还有一种情况，就是你想请对方办事，但是提前没让对方知道是什么事，如果对方是比较聪明的人，肯定知道你有事的，喝差不多的时候肯定会主动问你。如果对方没问，那么就好好喝酒，让客人吃的开心，喝的开心，等到宴席结束之后，送对方出饭店，上车的时候，再单独提起。如果这个事你觉得一顿饭还不足以搞定关系的话，那么可以在饭后进行完娱乐活动的时候再提起，比如找个地方洗一洗，洗完，递张卡，或者给送个礼物，然后再提具体的事儿。

如果客人还没停筷子，那么主人和作陪人员也要时不时动动筷子，陪着客人一起吃。要不然，客人还没吃饱，大家筷子都停下了，客人也不好意思一个人再继续吃，这样就会让客人觉得比较扫兴。

感觉酒喝的差不多的时候，比如一瓶或者两瓶已经快见底的时候，你面前的那杯酒一定要留上一点，因为最后大家还会一起干一杯喝个团圆酒，你拿个空杯子跟人家干就不合适了。

瓶里酒喝完，一般主人应该示意副陪或者级别最低的作陪人员再开一瓶，客人如果感觉喝差不多了，可以劝阻，作陪人员一般不要劝阻，但是也不要私自开酒。

以上是一般商务宴请，托人办事，或者是企业内部聚餐，以及官场酒席比较通用的礼仪。适应于多人陪一人，或者多人陪多人的情况。

如果是一人陪多人，比如搬家，婚宴，生日，或者同学，朋友聚会……，以上所说也基本适用，就是喝酒这里会小有区别。按我们陕西这边的规矩，一般，主人在桌的情况下，喝完开场酒，主人先从最重要的或者辈分最高的人跟前开始，猜拳行令，或者玩游戏，顺时针陪一圈，每人面前解决6杯酒（小盅）。主人转完一圈后，有副陪的话，副陪接着顺时针再继续转。如果没有副陪，主人可以邀请比较主要的人来转。若是有好几桌，主人可每桌指定一个主陪，替主人招待本桌客人吃菜喝酒。主人敬完本桌客人之后，再去其他桌上给每人敬酒。其他地方这类宴席的喝酒规则大家应该平常或多或少都有见，即便不懂，按照我上边说的这个方式去做也不会失礼。

宴后：

如果主人没示意结束，客人最好不要提前离开。

如果你确实有事儿，必须得中途离开的话，一定要跟主人说明情况、并致歉，然后小声地和左右的两三个人打个招呼再离开，不要不辞而别。如果这时席上有几个人聊的比较投入的话，千万不要去跟正聊天的人一一告别。跟主人打过招呼后，应该马上就走，因为主人还要去招待桌上其他人，不要拉着主人聊个没完，占用主人太多时间。 也不要问其他人，要不要一起走，要是鼓动走几个人，宴席可能就会变得很冷清，会让主人心里特恼火。

若是主客见酒瓶已空，感觉自己也喝的差不多了不想再喝桌上也没人再动筷子的时候，可以站起来举杯，跟大家说，感谢xx热情招待，我今天很尽兴，咱们暂时就到这里，大家喝个团圆酒，结束。

主客示意结束时主人也应稍作客气，跟大家说：粗茶淡饭，招待不周……，或者：合作愉快……。

然后，大家一起干杯，喝完团圆酒，离席。

一般，比较正式的饭局，埋单最好在大家离开包间前完成。可以提前多放点钱在收银台，送走客人以后，再回头算。也可以，在酒喝的差不多估计不再会加菜加酒的时候，或者大家吃完主食闲聊的时候自己去或者示意副陪去买单。如果你想让客人知道这顿饭的价钱，也可以在给大家发出结束饭局的信号后叫一下服务员过来买单。千万不要把客人扔一边，自己去收银台。

如果主人示意饭局结束，然后喊服务员过来买单时，咱作为客人的话应该稍作停留，等主人付完钱之后再离开比较合适。

出包间时，主人最好叮嘱句：大家把东西都带好哦！然后陪同最重要的客人一起走。

作为随从的话，应该晚走点，检查下包间，看有没有遗落东西。

如果有醉酒者，作为随从应该主动去搀扶照顾。有必要的话主人可以安排人照顾醉酒者，以防对方跌倒，摔伤，出事故。

出了饭店，作为赴宴者，要记得跟主人以及跟自己关系好的或者觉得投缘的道个别（如想交换名片或者联系方式也可以在这一环节完成）。作为主人，最好是将主客送上车，目送。或者告知对方接下来的活动。如果接下来没安排活动，但是又打算送点小礼物什么的话，这个时候交给对方也比较合适。

作为客人，在安全到家后，最好跟主人通个电话或者发个消息，告诉对方自己已经安全到家，然后跟对方表示下感谢。

作为主人，也应该在宴席结束后，根据客人的路程估计下时间，感觉对方已经到家的时候跟客人通个电话，表示下关切。（如果是比较敏感的关系，比如政商关系，这个环节就可以省略了，轻易不要给对方打电话或者发信息）。

宴席进行到这里，基本上就可以画个句号了。以上就是本人总结出的一些中国饭局上的通用规则，以供参考。若有偏颇和疏漏之处，欢迎大家斧正和补充。