你真的会吃饭吗？ 全面解析中国式饭局。
第一次去女友家，岳父在饭店招待我，散席时，岳父拍了拍我的肩膀，说了句：小伙子不错。
后来媳妇儿告诉我，岳父对咱在饭桌上的表现挺满意，回去后还跟小舅子说咱有修养懂规矩，让跟咱多学学。
虽然不能说是因为吃一顿饭得了个媳妇儿，但初次见面给岳父岳母留下好印象却是非常重要的。
吃饭是全世界所有人都会涉及到的一项日常活动，特别是在咱们中国，吃饭不仅仅是人作为生物的一项本能需求，更是一种建立和维护人脉资源的主要社交方式。现在社会上不管是谈生意，搞接待，还是化解矛盾，托人办事，都少不了请客吃饭，很多比较棘手的事儿往往一顿饭吃下来，一顿酒喝完，就不再是事儿了。
每个人应该都请过客或者参加过一些饭局，
饭局的重要性几乎人人都知道，但是我通过长期观察发现：生活中有很多人其实是不会吃饭的。文章开头我讲了个正面的例子，接下来再分享个我的反面故事：
几年前，我参加了次聚会，到场的人员基本都是互联网上的牛人大咖，也有些是自己做生意的老板。我是里边年龄比较小的，也没啥名气，算是晚辈了，所以，聚餐时就主动为大家添茶倒水。
主食是米饭，一桌一小盆，吃的时候自己用小碗分。我分完一轮后，大家就开始吃主食了。有人吃完，我起身准备给添饭，顺便问了句：“您还要饭不？”，那个伙伴说，不要了不要了。这时，桌上另一位大哥说：“在座的都是老板，没人要饭”。我顿时明白自己刚才说错话，失礼了，脸红耳烫，羞的无地自容。 事情过去好几年了，至今想起来我都非常感激那位大哥，感谢他当时给我上的这一课。
我是北方人，北方人本身就比较在意饭桌文化，加上我爷爷以前当过小官，所以咱对饭桌上的礼仪禁忌也算略知一二，即便如此，还是在饭桌上犯过不少错误，出过不少丑。所以，我觉得对于很多刚步入社会的年轻人或者不懂饭桌文化的人，犯错出丑的几率可能会更高。
比如：
我邻家有个大哥，给我们当地市委某领导开车，他曾跟我讲过这么一个故事。他说，之前有人请一个领导吃饭，司机把领导送到饭店以后，跟领导们坐一起吃了一顿饭，回来领导就把那个司机给搞走了。原因是什么呢？通常领导吃饭司机是没有资格上桌的。一般情况下，人家请领导吃饭时给司机都专门安排的有桌子，如果没有安排，司机最好自己在外边随便搞点吃的。即便领导真的邀请你上桌，你自己也要懂眼色，勤快点，为大家服务，也就是说：随从跟领导一起吃饭时，首要的事就是为大家服务，而不是吃。当时可能是主人跟司机嘴上客气了一下，司机也许是刚参加工作，没经验，不长脑，还真的跟领导一起平起平坐，喝酒吃肉了。体制内的人是最在乎这些礼节了，在他们看来，不懂礼节就是不知分寸没有规矩，肯定不能重用或者留用了，
饭局，重要的不是饭，而是局。中国的饭局实际上就是一个社交平台，是一个连接他人的桥梁，是一个别人了解你的窗口。饭桌上，你在品尝菜，而别人却在品尝你。而且，高手完全可以通过一顿饭见微知著，把一个人的性格，人品，修养……各方面透视的一丝不挂。能否安排一场成功的饭局，能否在饭局上给他人留下好印象很可能直接关乎你的事情成败，升职升迁，甚至前途命运。
因此，我通过多方请教学习和实践，总结出了一套相对完整的饭桌攻略，以供参考。 一般，宴席按照流程分，大概有三个阶段：宴前，宴中，宴后。按照参加对象分，有请客者和赴宴者。所以我们今天主要就从宴席流程和参宴对象这两个角度来具体聊聊中国饭局上的那些礼仪禁忌。
宴前：
请客者首先要确定宴请对象，也就是说，打算请谁来参加你心里得有个底儿，然后把你打算请的人员在纸上列出一个单子。一般情况下，参加宴席的人主要有两类，一类是客人，一类是作陪人员。列单子的时候从客人开始，先定主客，主客确定了之后再确定副客，三客，四客……，主客就是你要请的第一重要的客人，副客是第二重要的客人，三客四客以此类推。客人确定好了以后再确定作陪人员，先定副陪，再定三陪，四陪……。
陪客的作用主要是为了活跃气氛，另一方面也是表达主人对客人的尊敬之情，让人家感觉到招待场面隆重。所以，作陪人员特别是副陪一定要性格开朗，善于言谈，脑袋机灵有眼色。作陪人员如果不爱说话，那么饭局气氛就会太闷；如果没眼色，就有可能失言，让主人和客人尴尬；如果太能说，就可能抢了主人或者客人的风头、影响宴请的目的。一般宴席，作陪人员可以是自己的下级，比如：公司员工或者下级干部，也可以是社会名流、公众人物或善于交际的美女，还可以是跟客人有共同兴趣爱好能聊的来的朋友。 宴请人员确定以后，接下来就要根据宾客的身份地位，请客目的，和自己的经济实力来确定宴请地点，也就是：定饭店。饭店要与对方身份相匹配，还得方便对方出行。如果是比较重要的宴会，最好提前去饭店熟悉一下，比如看看停车场在哪儿，包间环境咋样，消费水准咋样……，对情请客地点做到心里有数。
如果宴请对象是体制内的，需要咱们接送的话，咱最好把车停在他单位或者家附近比较僻静的地方等候，请对方多走几步，别太招摇。有些特殊职业，比如公务员工作时不允许接受吃请，公务宴请时不准喝烈酒，不准超过国家规定的标准用餐，那么在宴请时间和地点上就要多花心思，避免让对方违反纪律。
如果是托人办事，为了不节外生枝，参宴的人尽量越少越好。
要请的人员和请客地点确定了以后，接下来就是确定宴请时间了。开席时间最好是挑客人比较方便的时间段，大概计算下对方宴前准备和赶路需要花多少时间，在这个基础上再去确定开席的时间，不能让对方太赶。 比如说，对方下午6点下班，你约对方6点半吃饭，而人家从单位赶到饭店需要一个小时的车程，那么，对方很可能就拒绝了，即便不拒绝，但是时间紧张，人家担心迟到让大家等太久，为吃个饭火急火燎，人家心里也会不舒服，所以，在安排吃饭时间时尽量从对方角度出发，宽松一些，给对方留够准备时间。 人员，地点和时间都确定下来以后，接下来要做的就是在宴席开始前一到两天按照列的那个拟邀人员清单一一跟大家发出邀请。如果临时给人家打电话通知，会显得很没诚意。特别是比较重比较忙的客人，提前通知人家的话，人家可以早做安排。
如果咱们要邀请的人级别较高，比如说求人办事，咱们跟对方不熟，那就需要托中间人给帮忙邀请了。中间人最好是跟对方级别差不多，而且关系也比较近的人。比如：对方的老师，同学，战友，恩人，贴身秘书……。而且，这个邀请最好提前一周左右邀请。
去饭店前要注意宴请当天的天气情况，假如下雨，如果酒店没有雨伞，停车场离饭店大门又比较远的话，最好自己带上几把雨伞备用。
请客时主人应该比客人早到饭店，再次检查下包间的通风，空调情况，然后安排人或者自己去停车场迎接客人。客人进门时，主人应该走前，为客人开门，拉椅子，安排座位。 如果有必要，可以自带一些好点的茶叶和酒水。 如果是别人请咱吃饭，那么你心里得明白，对方请客的目的是什么，咱能不能满足对方。如果不能，那么最好不要去，天下没有免费的午餐。如果是正常朋友间的宴请，你要估计，自己能不能买的起单，因为，有来有往方为社交，如果是自己买不起单，回请不起的饭局，最好不要参加。
如果别人请客咱不想去，或者感觉去不了，最好马上拒绝，让人家好早做安排，不要等到快开席的时候才告诉人家去不了。如果打算去，最好先跟对方问问其他参宴人员有哪些，宴请目的是什么，让自己心里有个底儿，以便做些准备工作。
请客时，如果对方能爽快答应，是最好不过的了。但是，中国人好面子，干什么都喜欢先推让一番，大家看三国的时候，应该注意到过曹丕称帝那一段，即便曹丕心里是非常想要那个皇位的，而且私下也逼着皇帝退位。但是，汉献帝将帝位禅让给他的时候，他也假装推辞了好几次。下面的大臣都心知肚明，知道曹丕这是在做样子，并不是不想即位。所以曹丕推一次，大臣们劝进一次，再推辞一次，大臣们再次劝进，曹丕反复辞了四次，大臣们反复劝进了四次，曹丕才装作推却不掉，勉为其难的接受皇位。
请客吃饭也是一样。如果关系不是太亲密，一般人家不会一口答应的，因为这样会显得自己很没身份很浅薄，所以对方如果没有明确拒绝，而是随便找理由推辞的话，你不要马上放弃，而是得再次言辞恳切的邀请。请第二遍的时候，如果对方不是真心拒绝的话，一般都会答应你。但是，对方答应之后，咱最好在宴席开始的前一天或者开席前几个小时再打电话通知邀请一次，以示诚意，这个，我简称为：三请。要不然，你提前好几天邀请了人家，到了那一天又没动静了，人家不知道有没有什么变动，也不好意思主动问。
有些需要别人随礼的宴席，比如，结婚，过寿，搬家之类的宴席，请最后一遍的时候一定要注意用委婉的方式，避免人家觉得你是在索礼。像这种情况，最好由他人帮你请，比如，问问对方今天来几个人，好安排酒店房间，问问对方乘坐什么交通工具，告诉他地方怎么找……
如果是别人请咱，咱若去不了，那么就明确告诉对方，自己有什么事，不能去。如果打算去，也不要一口答应，因为这样会降低自己在别人心中的分量，最好推辞一下，等别人邀请第二遍的时候再答应。不过这个得把握度，太推辞了也不好，会让人感觉太装。
我说这个是相对于关系不太熟的，如果关系比较好，那么就不要太客气，能去的话，人家第一次邀请时就爽快答应吧！
