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春暖花开的季节又来了，每年这个时候都是城里人想着法的找寻田野农村生活的时候。他们往往三五成群的驱车来到山间、村头体验转瞬即逝的大好时光。每年3-5月份是中国节假日最为频繁的一段时间，也是草长莺飞的时节，在豫东地区有一种树，这个时候开的花成了香饽饽，那就是榆钱！
榆钱这个神奇的物种，是很多农村人的喜爱。也许大城市的人们不知道这是什么，但是在村子里可是很宝贝的东西。还记得小时候爬树拽榆钱吃的情形。在农村很多野菜都是很绿色很营养的东西。
榆钱有很多种做法，最为常见的是蒸榆钱馍。这也是最便捷的吃法，也可以配一些玉米面在里面，将洗干净的榆钱和面粉、搅拌均匀，团成窝窝头直接上锅就可以蒸。这是北方很多地区的小吃。
还有就是蒸榆钱饭吃，将榆钱打碎沥水，拌一些面粉，再搅拌均匀放篦子上直接蒸即可。熟了之后配着蒜泥、酱油、辣椒调配的酱料，直接蘸着吃。绝对开胃下饭！
除此之外榆钱还可以煎鸡蛋、凉拌大葱、豆腐、等等吃法。这里最值得一提的是榆钱的药物作用。它不仅可以清热安神，辅助治疗神经衰弱，针对失眠也有不错疗效。榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
怎么样，看了这么多关于榆钱的吃法，抽时间和家人一起摘榆钱吧，不但养生还能治病为家人，你是不是也蠢蠢欲动想去摘榆钱吃了呢？还等什么呢？趁着晴空万里，春暖花开的季节，赶紧邀请亲朋好友一起去疯吧！
