自我保持的饮食策略——解读营养成分表
营养成分表中的数据能传达关键的营养信息。
见附图。
第一看能量，100克该种饼干含有能量2035千焦，即486千卡，他达到了能量参考值的24%，大约是1/4。能量达到1/4是什么概念呢？一般的一顿饭的量也不过占能量参考值的1/3而已。可见该饼干是高能量食品，不可过多食用。
第二看蛋白质，100克该饼干含有蛋白质4.5克，达到蛋白质参考值的8%，大约是1/10。吃100克该饼干获得的蛋白质仅相当于参考值的1/10，1/10是什么概念呢？他只相当于能量参考值(NRV%)1/4的一半的一半。也就是说吃100克该饼干，可以获得较多的能量和较少的蛋白质，两者相差甚多，所以该饼干营养价值较低。
第三看脂肪，100克该饼干含有脂肪21.5克，达到脂肪参考值的36%，即超过每日脂肪合理摄入量的1/3。可见该饼干的脂肪含量是相当高的。与蛋白质不同，脂肪含量高是坏事，不是好事。
更为重要的是这些脂肪基本上都是人为添加进来的。因为小麦粉中天然的脂肪含量是非常低的，每100克小麦粉中的天然脂肪仅为1克左右。而该饼干中的脂肪含量高达21.5克。该饼干添加的脂肪为氢化植物油，含有反式脂肪酸。
第四看碳水化合物，100克该饼干含有碳水化合物67.5克。达到碳水化合物参考值的23%。这一数值与大多数主食类(高碳水化合物)食物相仿，说明该饼干应作为主食使用。
从该饼干的配料表可以发现出小麦粉之外，还添加了白砂糖、食用葡萄糖等糖类可能会影响餐后血糖。
第五看钠，100克该饼干含有钠420毫克，相当于1克左右食盐(食盐中钠含量约为40%)。100克饼干收纳含量达到那参考值的21%，近每日钠合理摄入量的1/4，属于高钠食品。
总结，经过分析，此饼干属于高能量、高钠食品，营养价值较低，应少吃，如果吃，归类为主食而不是零食，并且不适合糖尿病人食用。
