马齿苋是一种药食两用的植物，具有丰富的营养价值和药用功效。以下是对马齿苋的详细介绍：
一、基本信息
中文学名：马齿苋
拉丁学名：Portulaca oleracea L.
别名：马苋、马齿草、马齿菜、马齿龙芽、五行草、长命菜、五方草、瓜子菜、麻绳菜、蚂蚱菜等
科属：马齿苋科马齿苋属
植物类型：一年生草本植物
二、形态特征
马齿苋全株无毛，茎平卧或伏地铺散，圆柱形，长可达30cm，直径0.1～0.2cm，表面黄褐色，有明显纵沟纹。
叶互生或对生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。
花小，无梗，常3～5朵簇生于枝端，午时盛开；花瓣黄色，倒卵形。
蒴果卵球形，内含多数细小种子，种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。
三、生长习性
马齿苋性喜温暖湿润气候，适应性较强，能耐旱，在丘陵和平地一般土壤都可栽培。
生于田野路边及庭园废墟等向阳处，中国南北各地均产，广布全世界温带和热带地区。
四、药用价值
性味归经：酸，寒。归肝、大肠经。
功效：具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效。
主治：热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、丹毒、蛇虫咬伤、便血、痔血、崩漏下血等病症。
用法用量：内服煎汤，9～15g；外用适量，捣敷患处。
使用禁忌：脾胃虚寒者慎用；不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症；孕妇忌用。
五、营养价值
马齿苋含有丰富的营养物质，包括维生素C、膳食纤维、矿物质（钾、钙、镁等）、蛋白质以及维生素A和维生素E等。
维生素C是一种重要的抗氧化剂，可以保护身体免受自由基的损害，预防多种疾病。
膳食纤维有助于维持肠道健康，降低胆固醇，控制血糖和血脂，预防心血管疾病和糖尿病等慢性病。
六、食用方法
马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。常见的食用方法有凉拌、煮粥、炒菜等。
凉拌马齿苋简单美味，将新鲜的马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，捞出后过凉水，再加入调料拌匀即可。
煮粥时，将马齿苋切碎与米同煮，可使粥的味道更加鲜美，同时也有助于降低马齿苋的酸味。
综上所述，马齿苋是一种具有丰富营养价值和药用功效的植物，适量食用有益健康。但需注意其使用禁忌和食用方法，以免对身体造成不良影响。
