春天,是一个充满生机和活力的季节。随着天气逐渐转暖,越来越多的人开始外出游玩,而春游就成为了这个季节里最为流行的活动之一。在春游的路上,带上一些小零食,更能增添惬意的感觉。
小零食不仅可以补充体力和提神醒脑,还能让人们在欣赏风景的同时,感受到小小的幸福。无论是一包薯片、一袋饼干,还是一颗巧克力、一把坚果,都能让人感到愉悦和满足。更有甚者,自己亲手制作一些小点心,不仅可以增添欢乐和趣味,还能与伙伴们一同分享。下面给大家推荐几款特色的手工小零食。
一、南瓜小溶豆
配料:南瓜泥15g、玉米淀粉3g(糊用)、玉米淀粉3g(蛋白用)、蛋清1个、奶粉15g、细糖8g。
制作方法:
1、准备所需食材。
2、在南瓜泥中加入过筛的玉米淀粉,用刮刀拌匀。
3、加入奶粉,再次搅拌至无颗粒状态。
4、准备裱花袋,将混合物放入高杯中备用。
5、将蛋清分次加入细糖中打发。
6、当打蛋器可以提起时出现尖峰时,加入3g玉米淀粉继续打均匀。
7、分次加入到南瓜混合泥中翻拌均匀。
8、最后倒入剩余的蛋白霜中,再次翻拌均匀。
9、将蛋白糊放入裱花袋中。
10、挤出成型并放在烤盘上,每个之间留出一定的间隔。
11、烤箱预热至90度,上下火烤制50分钟左右即可。
二、蔓越莓小酥饼
配料:低筋面粉260克、玉米油110克、细砂糖50克、鸡蛋1个、小苏打1克、泡打粉1.5克、蛋液适量、蔓越莓干适量
制作方法:
1、取一个碗,把一个鸡蛋磕进去,倒入玉米油,搅拌均匀。加入细砂糖,继续搅拌均匀。
2、取另一个碗,把低筋面粉、小苏打和泡打粉混合均匀,筛入第一个碗里。倒入适量蛋液,揉成光滑的面团。
3、将面团分成小团,每个约15克。搓圆并按扁,均匀摆放在烤盘上。
4、用刷子刷上一层蛋液,再放上一些蔓越莓干,稍微按压一下,让蔓越莓干附着在饼干表面。
5、放入已经预热到160℃的烤箱中,上下火烤25分钟左右,直到饼干变得金黄酥脆。
6、取出饼干,放在烤架上晾凉,完全冷却后即可食用。
三、玉米面粗粮饼干
配料:玉米面 250 克、低筋面粉250克、玉米油160克、细砂糖60克、鸡蛋液50克+20克、小苏打1克、泡打粉2克、黑芝麻40克
制作方法:
1、准备食材。
2、在一个碗中将50克的鸡蛋液和160克的玉米油混合搅拌均匀。
3、将60克的细砂糖加入碗中,继续搅拌均匀。
4、在碗中加入1克小苏打和2克泡打粉,继续搅拌均匀。
5、筛入250克的低筋面粉和250克的玉米面,拌匀直到没有干粉。
6、加入40克的黑芝麻,拌匀。
7、将面团装入保鲜袋中。
8、将面团擀成约1厘米厚的薄片。
9、将面片切成小块,然后静置30分钟。
10、将面块摆放在烤盘上,刷上一层20克的鸡蛋液,再撒上适量的黑芝麻。预热烤箱,烤箱温度设为160度,上下火烤约25分钟即可。
四、蛋黄酥
配料:
水油皮:236克中筋面粉、90克清水、50克糖、70克植物油
油酥:200克中筋面粉、100克植物油
内馅:20克红豆沙 x 20、20个蛋黄
制作方法:
1、将蛋黄浸泡在色拉油中至少2小时。
2、分别将水油皮和油酥的配料混合揉成光滑的面团,静置醒发30分钟。
3、将油酥和水油皮分别分成20等份。
4、取一个水油皮面团,擀成薄片,包入油酥,封好接口。静置10分钟。
5、将红豆沙分成20克左右的小等份。
6、将一个蛋黄包入一个红豆沙内,用虎口部位一边轻轻转动手一边收口,其他也依次包好。
7、将静置好的面团擀成长舌状,从一边轻轻卷起来。
8、再次擀薄,再卷起来。重复此操作一遍。
9、取一个面团,食指折回来,轻轻擀薄,包入一个红豆沙内,用同样的方法来包,其他也依次包好。
10、刷一层蛋液,撒适量黑芝麻。将面团放入预热至180度上下火的烤箱中烤20分钟左右,烤箱温度仅供参考。
在春天的阳光下,大自然的万物开始苏醒,仿佛一切都充满了生机和活力。此时,带上小零食,与好友一起出门春游,享受自然的美好,尝一尝美食的味道,感受到无限的惬意和满足。让我们在春光明媚的季节里,拥抱美好的生活,享受一份轻松惬意的春游时光。
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