作为一个资深甜品爱好者&减肥者而言，深知对于减肥来说最最不可取的手段便是节食。节食——也许初期带来的效果非常显著——你可以看到体重秤上的数字蹭蹭蹭的往下掉，但是很快你就会发现，掉数字的速度越来越慢，你更加努力的少吃，最后会发现，身材垮垮的，浑身无力脸色蜡黄……啊，这是我们减肥的目标么？肯定不是，我们的目标从来都不是为了那个数字的变化，而是为了紧致的身材和健康的气色。说白了，所求无非健康和好看。
减肥界有句至理名言，叫做“管住嘴，迈开腿”。六字箴言说来何其容易，但是当看到各种高脂高糖的食物时，早就忘得一干二净，人类几百万年追求高脂高糖食物储存脂肪以更好的同恶劣自然环境相抵抗的属性，想与之相对抗何其艰难。但是，还有另外一句箴言叫做，“三分练七分吃”，运动很重要，但是想看到妖娆的马甲线性感的肩胛骨，还是需要在吃上下功夫的呀。
我一向认为减肥不是件容易的事情，健康的减肥，是一种自律的生活方式。轻断食减肥的概念由来已久，我并不晓得这里面的科学依据究竟是什么，但我发现，一段时间内有意识的选择1-2天让自己只吃水果蔬菜，多喝水，身体真的会有轻盈的感觉。而“轻断食”概念提出者的这本新书，核心无非就是四个字，“低碳饮食”。
健身增肌的人都知道，要多吃蛋白类，蛋白质类食物固然热量高，但要消耗蛋白质类食物却需要更多的热量——相比同等热量的脂肪和糖类。
当然，低碳饮食并不是要你不吃碳水，作为生命的六大营养素，糖类怎么可以缺，但是你却可以选择优质碳水。
优质碳水，简言之，就是那些让你的血糖水平可以缓慢升高，在更长的时间里维持饱足的感觉。这多么可贵啊，长时间维持饱足的感觉就意味着你可以减少进食，这就意味着热量的减少。当然，那些吃饱了继续还可以开心的吃吃吃的人除外。
关于优质碳水，有一个评判标准就是升糖指数GI和升糖负荷GL。GI值指的是血糖升高的速度。一般来说，未精制的碳水GI值都比较低。而GL值反映的是具体食物对血糖的影响。其计算公式为 GL = （GI * 碳水化合物） / 100。优质碳水就是GL/GI值低的食物。
要每次计算都多艰难，所以，直接记个大概就好。总之，低GL/GI值的食物就是蔬菜坚果五谷杂粮蘑菇还有大部分水果。而越精制的食物，GL/GI值越高。
说了碳水，接下来说说蛋白质。肉蛋鱼奶豆类想吃就吃吧。这些都是蛋白质的绝好来源。当然，别吃撑。
也不要听到听到脂肪就不寒而栗谈脂色变。有时吃点健康的脂肪对身体更好。坚果和植物油、奶酪黄油都不错，不过，要适量哦。
减肥本就是个一辈子的大事，这是一种生活习惯的改变。减肥的目的本就是让我们如何养成健康自律的生活习惯，从而让自己生活的更舒服。所以，别吃撑、多吃五谷杂粮和蔬菜，增加蛋白质在饮食中的比例，适量优质脂肪、能走就不要站着，能站着就不要坐着，能坐着就不要躺着，让你的身体运动起来，美好的身材不是梦。有时间的童鞋可以参考书中大量的食谱，总之，学生党没时间也没条件这样做。
首发豆瓣https://book.douban.com/review/8639958/
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