在我们重庆老家，这个叫地瓜的东西，原来学名叫豆署。一直深爱地瓜的我，竟然毫不知晓，今天特意百度了一番，才发现这个秘密。
度娘说，豆署属豆科豆署属，好拗口的专业解释，是不是好凌乱？言归正传，它是一年或多年生缠绕性草质藤本植物，以块根供食用，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C。营养蛮丰富的，完全不辜负我的深爱之情啊！
然而，度娘还郑重声明，豆署种子及茎叶中含鱼藤酮，对人畜有剧毒，可制成敌敌畏等杀虫剂。哎呀妈呀，这可刺激了我的小心脏，今天以前，从不知晓这个惊天大秘密。还好从未误食，要不我就不能好好活到现在了，抚平一下紧张激动的小心脏。
还是称它地瓜好了，唤了二十几年的俗称，哪能说换就换，对它我可是情有独钟的。在贵州婆家这里，它又有一个新的名字，叫地萝卜，听了无数次，都不习惯，更不要说今天才知晓的豆署一名了。
说起对地瓜的深爱，那要追溯到童年时代了。印象最深刻的还是，亲自动手种地瓜了。
那个时候没有手机，没有网络，哪能像现在这样轻松Copy种植技巧和注意事项？最多也就是回想一下亲人们是怎么种植的，就按照那个方法尝试了。
依稀记得，我选择了自己用锄头刨出来的一块小荒地，先挖坑把种子埋进去，填平土，第一步就算大功告成了。然后再给种好的每一坑地瓜淋上农家肥，也就是农村所谓的大粪。
前期种植完成就绪，就静静地翘首等待种子发芽，慢慢长藤，期间也会施肥一两次，待藤蔓长得很长了，还需要给它们插上高高的竹竿，缠绕着上爬。
但是大人们说，藤蔓太长会吸走一定营养，所以就要选择性折枝，让地瓜长势更好。慢慢长大了，它会开花结籽，如果想要地瓜长得好，还要提前把要开花的细枝掐了……
其实，好多细节都记不清了。只隐约记得当时傻傻的自己，每隔一段时间都会跑去地里左看看右瞧瞧。特别是长出旺盛藤蔓以后，还会时不时地刨开土来看看，地瓜长多大了。
本来就没什么种植经验，地瓜自然也长不太大，还不停地倒腾人家。结果可想而知，地瓜小得可怜，虽然成熟了挖来试吃的地瓜寡淡无味，但那终究是自己的劳动成果，当时幼小的我还是特别开心。
母亲看见我试种的那些婴孩拳头大小的地瓜后，弯腰捧腹大笑。说丫头你还小，没有真正理会种地瓜的奥妙，有妈妈在，会一直种给你吃。从那以后，每年母亲都会特意腾出一小块地，种上地瓜，让我大饱口福。看着绿油油的地瓜地，想象着埋在土里甜甜的地瓜，我眼里心里都笑开了花。
每每地瓜成熟季，我都会急不可耐地央求母亲下地多给我挖些地瓜。还在地里，沾满泥土的地瓜，都被我急切地纠来吃了。妈妈说，我是猴子变的，泥巴地瓜也吃得下口。我乐呵呵地继续品尝我的泥地瓜，仿佛置身美食天堂，周围都是地瓜组成的高墙，一个人幸福地在里面打滚翻爬。
地瓜既能当水果又能当蔬菜，可生吃，也可熟食。生吃不完的，母亲还经常会切片做成一道道美味菜肴，或大火爆炒，或白糖凉拌。对于我这个骨灰级地瓜迷来说，那都是人间美味。
后来因为种种原因，求学，工作，我们离开了那片地瓜地。如今，在另一座陌生城市，开始新的生活，仍然时常想念母亲的那块绿油油的地瓜地，美味的炒地瓜拌地瓜，以及母亲对我的深爱和呵护。
每每经过城市里的路边摊，或者进超市、菜市场买菜，我坚定的眼神总离不开那些大大小小的地瓜。时常会忍不住买下几斤回家当水果食用，只是再没有母亲的炒地瓜拌地瓜。
经常和同事闺蜜们谈起，我对地瓜的喜爱，他们都会毫不吝啬地送给我大大的白眼。并开玩笑地说，你上辈子的爱人一定是地瓜化身，这辈子你要爱他入骨髓，前世今生都不离不弃呀。这个玩笑话，我表示举双手双脚赞成。
还记得，去年和两个闺蜜从不同的城市相聚一起，在去一个旅游景点游玩的路上，无意中，我又惊喜的发现了地瓜的身影。闺蜜说，你的老情人终于现身了，看你这副表情，又要犯花痴了。然后，顺便帮我买了几斤。我们一起品味着，说笑着，手拉着手，走进一片新天地。
在婆家两年多时间，见我对地瓜这么钟爱，好些年没种地瓜的婆婆妈，今年特意留了一点地，亲自种了些，以解我强烈的口腹之欲。只是婆婆最近身体有些抱恙，没去地里瞧瞧地瓜长得如何了。我们也因为工作忙，以及天气不好的原因，很少去地里看看。
这几天我又特别馋地瓜，先生实在禁不住我的不停念叨，特意买了几斤回来，堵住我这张好吃嘴。看着外形像包子似的地瓜，清水洗净，一点点撕开微黄外皮，露出洁白水嫩嫩的内瓤。放进嘴里，一口咬下去，脆生生的，水汪汪的，甜丝丝的，胜过好些水果。
它没有梨的过甜，也没有苹果的微酸，就是恰到好处的清甜，百吃不腻。我一口气可以消灭好几个，先生都嫌弃我太能吃了。 呵呵，对于深爱的美食，哪有厌倦的呢？这世间唯有美食不可辜负也！
小小地瓜，满足着我的味蕾，也承载着我美好的童年时光，以及那些温暖动人的情谊，是我一辈子最深的眷恋。
