春天的晴空里，明媚的阳光和绿意盎然的花草，让人心情舒畅。
尤其是那绚烂的晚霞，在天空中妖艳而招摇。经不住它的诱惑，几天前的傍晚时分，我心情愉悦地下楼去，打算穿过西边的小区，去田野里看夕阳。那里没有楼群的遮挡，是休闲散心的好去处。
西边的那个小区的街角，有一个不大的菜市场。经常有租不到铺位的商贩，拎着菜篮蹲在街边叫卖。
那天也不例外，十几个小贩把人行道都占据了，自成一条迷你的小菜场。
为了饿死病毒，困在水泥盒子一般的房间里，而今熟悉的情景又回来了，让我看见什么都倍感亲切。
我依次走过卖鲜鱼的，卖青菜的，卖麻油的，卖草莓的，卖洋槐花的……
我的目光掠过他们的货物，还有他们充满希翼的眼神。
等等，洋槐花？真是洋槐花呀！
在浅黄色的竹篮里，躺着一朵朵娇小可爱洋槐花。
有的花瓣微微绽开，像少女微笑的唇。那些花瓣，白中透着淡淡的水绿，散发一阵阵清香。
有的花瓣没有绽开，花苞同米花一般大小，通体是柔嫩的浅绿色，而顶端翠绿如碧的花托，则是宛若一顶镶嵌了卡其色花边的精致小帽子，紧紧地扣在花苞上。
这些小巧的花瓣和花苞，大多密密地而又横七竖八挤在一起；还有一些在花枝上留恋，错落有致地排成一长串漂亮的风铃。
美丽的树花，美味的槐花饼！
关于洋槐花所有的记忆，瞬间在头脑里纷至沓来。
我移不开眼，迈不开步。
“买一些回去？可好吃了！”卖洋槐花的大娘热情地招呼我，不失时机地推销，“过了这几天，想吃可吃不到了！”
“多少钱一斤？”我问，并蹲下身子，贪婪地嗅着浓郁的清香。
“不贵不贵，10块一斤。这东西不压秤，一斤能买一大包！”大娘麻利地捻开一个塑料袋，大把大把地朝里面塞着洋槐花。
10块一斤还不贵啊？可比小青菜贵了四倍。转念一想，这花长在树上，可是比小青菜难以采摘，一斤估计得忙上一个小时，更何况还是60多岁的老太太。
再说，青菜天天有而槐花不常有，错过了要等上整整一年。
这么一想，20块都不贵！
“要一斤！”我说着，去摸口袋找手机，“你有二维码吗？”
“我要现金！”老太太拎着半袋子洋槐花，脸上挂着失望，迟疑着不递给我。
我不带人民币好几年了，找遍口袋，连一毛钱都没有。难道吃不成了？
急中生智，我看到旁边有个卖草莓的小姐姐，她的草莓看上去很新鲜，明码标价10元2斤，旁边放着付款码。
我对她说：“美女，我买你的两斤草莓，扫给你20元，你给大娘现金10元，行吧？”
她大喜过望，满口应承。手忙脚乱地给我倒了二斤大草莓。
刚刚交易完成，那边城管队就气势汹汹地过了。呵呵！你们来晚一步！我们心满意足，各自带着窃喜散开。
左手红艳艳的草莓，右手香喷喷的槐花，槐花和草莓更配哦！
夕阳西下，彩霞满天。夕阳常常有，而槐花不常有！
果断折返，回家做洋槐花饼去。
回到家，我把洋槐花倒进竹筐里，香气逃离袋子的束缚，在空气中张扬地四溢开去。
在灯光下细看，这些花儿太干净，简直不染纤尘，白绿相映，挑不出一片杂草落叶。
摘捡杂质的环节直接省过去，接下来只需清洗和浸泡10分钟即可制作。
洋槐花饼许多年前吃过的，还是小时候我母亲做的，我从来没亲自动过手。
然，没吃过猪肉，谁还没见过猪跑吗？观察过无数次，我早就了然于胸。
再说，我也今非昔比，家庭煮妇的荣誉不是白捡滴！
再说，即便信心不足，不是还有万能的抖音么？
利用等待的10分钟，我刷了一遍抖音，原来真是那么简单。
我把成功经验毫无保留奉献出来，需要的亲们看仔细啦。
第一步，清水出芙蓉。把泡得水灵灵的洋槐花从水里捞出来，在篓筐里抖三抖，抖去多余的水分。当然，你多抖几下也好，顺便减肥，抖去多余的脂肪，如果你是个大胖子的话。
有人主张用开水绰一下，我不认可，因为那样不仅会破坏维生素，还使得香味散失一部分，不可取。
再说，这么娇嫩可人的小可爱，谁忍心朝她们泼开水毁容？
反正我是干不出来，我是个善良心软的弱女子。
第二步，请君入此瓮。把花儿们请入洁白如玉的大汤盆里，加入半碗小麦面粉。
此处有重点，我创意地加入一大勺玉米淀粉，效果稍后告知。
接着，加入适量的细盐，下手轻轻搅拌均匀，以防弄伤花瓣。洋槐花刚洗过，带着水渍，加之本身就水灵灵的，只需加入少量的冷水即可。
所以，搅拌一分钟后，洋槐花被完整地包裹在一次薄薄的面糊里，但依旧是接近于固态状，虽然有些黏手。
第三步，打造黄金饼。把电饼铛打开预热一分钟的过程中，准备半碗清水备用。
平底锅刷入油，麻油或者猪油为最佳，手沾水，抓起一小团洋槐花面糊，在手心团团，然后双手伸展，挤压，拍打成面饼，迅速放入锅中，一锅六个左右，不要挤在一起。
等饼稍微变硬时，把饼依次翻过来，用锅铲压出小薄饼，比之前大二分之一。如果是电饼铛上下层同时通电，则效率翻倍。
当热油滋啦啦地和洋槐花饼蜜语时，飘散的香味越来越浓郁，大功告成了一半。接下来只要耐心等待时机成熟——
一定一定要耐心，不然功亏一篑，软塌塌的一块，口感和形象都打了折扣，那就暴残天物，对不起大自然馈赠我们这么完美的食物。
口感最佳的洋槐花饼，一定是像我做的这样：外焦里嫩，鲜美无敌，绝世无双。表皮煎至灿烂的金黄色，就像镀上一层阳光，把洋槐花的原始味道和美貌都被封存夹层里。
拿起一块饼，对着灯光，透射出洋槐花的模样，粒粒分明，像琥珀，更像玻璃镜里的睡美人。（这种通透，大概是因为加了玉米淀粉）
槐花饼出锅装盘后，千万别矜持，或者舍不下嘴，趁热吃最佳。但也不能心急，而烫伤了嘴巴。自己酌情 ，后果自负。
太烫你就吹一吹，香喷喷的热气升腾时，你要用力吸鼻子，别让她逃逸了，把她留在你的肺腑里，保管你魂不守舍，口舌生津，不顾烫嘴的风险，咬上一大口。
鲜，咸，微甜，浓香，……，数种美妙的滋味在唇舌间激动地回旋，缠绕，再暖暖地冲入胃里，简直是妙不可言。
还值得一提的是，你不必担心吃胖长肉，吃多难消化。洋槐花饼含有粗纤维，易于消化，美味又减肥养生。
独乐乐不如众乐乐！这么好吃的洋槐花饼，我忍不住得瑟，趁热端到楼下和邻居分享。况且，来而不往非礼也，我也没少收到邻居们DRY的蛋糕，从老家带回的水果和板鸭………。
