今日去田园才是真真切切感受到了人间的美好与欢悦。四下望去，大片大片的绿尽收眼底。规整菜畦隆起，那是儿菜，是蚕豆，是蒜苗，是香葱……的温床。其间，金黄灿烂的油菜花也恣意点缀着新绿，她们开得如此的热烈，你争我斗，永不服输。终于形成一簇簇，一丛丛耀眼的黄色花海。“黄四娘家花满蹊，千朵万朵压枝低”，或许当年的杜甫看到的撩人春色大致如此吧。
景物的独美终究是单调的，人物的参与方能带来暖意。正如眼前，弯腰佝背的老妪、白发满头的老翁，荷着锄头走在田埂的壮年男女……大家各自拿着农具，边互相打趣，边忙着手上的伙计。一时间，景美、人趣，俨然构成了一幅美好如斯，张狂着生命力的画卷！
我醉心于此，居然把此行的目的——摘艾草抛之脑后。幸得同伴提醒才不至于误了行程。于是便赶忙在这地里田间找寻着这春天的信使。
其实无需太大费劲，只需俯头便会发现，脚下所停留的田垄上便满是艾草。它们一小撮一小撮聚拢，紧挨着，在蜿蜒曲折的埂地上形成一绿色长条，仿佛妙龄少女系于脖颈上缀满翡翠的项链。凑前细看便会发现一株株的艾草可爱至极，枫叶状的叶片正面是绿色，反面则泛着白。这惹人的茸毛白从茎叶、枝干延伸至根部，春风轻拂，万千株艾草如醉柳拂风，千姿百媚，让人有一种想要捧起来呵护的冲动。但此行的我们绝不是为了观赏其美，而是采撷至家中，做成春日美味。
时至晌午时分，即使是春日，阵阵的热浪也实是灼人。我们不愿做骄阳的俘虏，便只得把大片的艾草连根胡乱剪下，赶忙躲在坐落在田间的红砖瓦房的屋檐下挑捡艾草。因为不是一株一株有意的摘取，所以剪下的艾草要么是裹挟着大量泥沙；要么就是就是连缀着黢黑的枯叶；抑或是夹杂着其他的杂草，由此，挑捡艾草这份活计必定要花费大量时间，以至于大捧的艾草已经蔫得严重，没有了之前的神采。可惊可怜之余，我们迅速将挑捡好的艾草装入红色塑料袋中，还剩一捧未挑的，些许发蔫的艾草，我们实在是不忍弃之，想带回家中，奈何袋子已经是塞得满满当当，不留一点缝隙。我们便把它们堆放在草丛中，但愿春日的雨露能够给它们滋养，让它们重新焕发生机。
之后，我们快步回到家中，找出银灰色的铝制脸盆，舀满水，将艾草放于盆中浸泡。这边，洗净的艾草刚放入竹篾筐子沥水的同时，那边就已架好柴火放好锅准备进行熬制。将碧绿的艾草放入滚烫的沸水，加入食用小苏打，等待半个小时左右便可以盛出熬得绵烂的艾草糊。熬好的艾草色泽变得墨绿，散发出阵阵清新诱人的艾香。将其倒至粘米粉的面上，再加些糯米粉搅拌混匀，这时米粉的白瞬间被艾草糊和汁水的墨绿所覆盖。用劲揉搓过后，颜色变浅，现出深绿，变成一个大青团。将青团拧成小剂子，置于手掌之间，反复揉搓成小圆团后压平，放入早先备好的萝卜干肉沫和腌菜肉沫，包裹后捏成月亮形状和三角形的形状以示区分两种不同馅料的口味。尔后放入蒸锅或蒸笼，不用多久，锅盖便不堪水汽的推压而鼓鼓做响，锅内的艾香的清香，腌菜和萝卜干的咸香和肉香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。这便是赣南客家的特色美食——艾米果。
如今，生活的节奏加快，鲜少有人愿意花时间和精力去做这一美食，想吃了便从市场上买上一两个解馋。确实，时间让我们马不停蹄地成长，摘艾草，包艾米果的记忆也成了我对童年最大的回味。正如诗人秋籽所说：“我忧伤的马匹，又放牧于长满艾草的河流。在时间的岸上，我丢失了很多东西。”今日，我怀着孩子般的心情，做着童年时候常做的事情。我要把记忆镌刻成永久，因为我永远不能忘怀那艾草青青！
