9月18日上午10时，杨庙乡中心校在一中网络直播教室召开了食品卫生和校车安全培训会。中心校全体人员、中小学校长、幼儿园园长及餐饮服务公司代表40余人参加了此次会议。杨庙乡食品药品监督所韩国军所乡、李照飞主任，教体局安全办张建平主任也出席了本次会议，针对食品卫生安全、校车安全进行了一次集中培训，并取得了良好的效果。会议由中心校安全专干吕厚勤主持。
会上，周主任首先对商水县谭庄镇大曹庄小学9月12日午间供餐事件进行了公布，要求大家引以为戒，严格按国家规定的营养餐标准进行实施，坚决杜绝此类现象在我乡校园内发生，切实把营养餐工做好做实。之后周主任又对教体局下发的《进一步加强农村义务教育营养餐改善计划午间供餐意见》文件内容进行了解读。他要求各学校、幼儿园务必做好以下工作:一、任何供餐学校，必须办有《食品经营许可证》，从业人员要持证上岗，穿统一工装;二、食堂基本设施齐全，严禁使用国家禁止的食材，凉拌菜和咸菜不准出现;三、食堂几室分明，不得混用，食品分类、分架、隔墙、离地存放，做到物、账相符;四、食堂卫生要保持清洁，食品采购严格执行索证索票,各项记录齐全，建好台账;五、成立膳食委员会，食谱带量公示，放大上墙，做到周周更新，并上报中心校，每餐达到一荤一素一汤，主食不限量，做好48小时留样；六、餐厅及操作间视频达到全覆盖;七、做到校校有秤，餐餐称量，监督下锅。中心校每学期对学校供餐情况测评两次，量化打分，进行排名，采取末位淘汰。
周主任讲话结束，各中小学、幼儿园向中心校递交了安全目标责任书。
接着，食品药品监督所韩所长针对食品安全知识进行培训，他说：“民以食为天，食品安全牵涉到千家万户，尤其是学校，人员集中，一旦发生食品安全事故，后果不堪设想。各学校、幼儿园一定要高度重视，坚决杜绝食品安全事故的发生。”针对食品卫生知识，韩所长重点讲了七个方面的内容:一、食品经营许可证办理流程;二、食品安全基本知识;三、个人健康卫生和加工场所清洁卫生;四、尽可能实行定点采购,严把食品采购贮存、原料加工、餐具清洗、消毒等重要环节，杜绝腐烂、变质、发霉、过期、三无食品等流入学校食堂;五、向供货商索证索票，(营业执照复印件、食品经营许可证复印件，质检报告书)肉类要有两证两章，(动物检疫合格章和动物检验合格章、动物检疫合格证和肉品品质检验合格证) ;六、留样要符合标准，记录时间精确到几时几分，留样人员进行签字，并做好记录;七、食品安全事故应急预案的制定及处理、处罚办法。
在培训过程中，韩所长结合日常检查中发现的实际问题，提出了具体要求和整改措施。
通过食品安全知识培训，普及了食品安全知识，增强了学校自我保护意识，提升了学校管理水平，取得了显著成效。
最后，安全办张建平主任就学校安全及校车管理工作作重要讲话。他说：“安全工作只有起点没有终点，我们要常抓不懈，不能流于形式，要克服麻痹厌战情绪，时刻提高警惕，做到人人讲安全、事事讲安全、时时讲安全、处处讲安全，让安全工作贯穿始终。规范校车管理，实行属地管理，就地招生，坚决取缔无牌无证和黑车接送学生，各学校、幼儿园要做到‘四个管好’、‘三个敬畏 ’ 即管好人、管好钱、管好安全、管好质量;敬畏纪律、敬畏法律、敬畏规矩。要加大学校管理力度，规范办学行为，规范供餐行为，搞好内部团结，形成合力，提升自己办学质量。”
张主任的讲话，让与会人员提高了对学校安全工作重要性认识，增强了对做好安全工作的责任感、紧迫感、使命感。
会议结束后，在中心校周主任陪同下，张主任一行人又到杨庙第一初级中学食堂检查供餐情况，并陪同学生就餐。
杨庙中心校
2018-09-18
