吃一碗几乎没有牛肉的牛肉拉面,加一点醋,掰一瓣蒜,就肥肠心满意足了。
牛肉拉面,也不是用牛肉拉成的面,你这样想,就容易心怀不平,更容易失去从面丛中翻出一片薄薄的牛肉的快乐和惊喜。
别忘了,在这么干净的店里,你只掏了十块钱。
我想起读书年代,寝室里七个兄弟,卧谈会饿了之后,一桶方便面从上铺传到下铺,从左邻递到右舍,我们吃完了面,喝完了汤,小叉子小心翼翼又小心翼翼地戳起细致入微的牛肉粒,每个人都吃到了一点,那样的滋味,比大盘吃肉、大称分金都更美。
兄弟说,牛肉在面条下。我们老家有句俗话,有肉不要饭下瓮。
关于兰州拉面,不一定是兰州人开的拉面,也不一定是兰州人拉的面。