上午写了吹口琴的故事,完了也没事做,冰箱里还剩下两个紫薯,那就蒸紫薯花卷吧。
方法和蒸馒头是差不多的,先蒸紫薯,今天的紫薯蒸的时间长,大概半个小时,蒸熟,去皮,捏碎,放进面粉里,和面的时候我放了一个鸡蛋。
30度左右温水里提前放好酵母,泡一会,然后和面,发面,今天太阳好,面和好后,我用带盖的盆放在窗台上晒了半个小时,效果非常好。
发好面,把面擀成皮,在面的表面抹一层油,然后将整个面皮卷起来,再用刀切成两厘米左右宽的条,剩下的就和做普通花卷一样啦。
嗯,第一次做花卷,样子不是很好看哈,大家凑合看吧,嘿嘿。
蒸笼上抹一层食用油,把花卷放进去。等水烧开,上屉蒸十五分钟。
看,这刚上屉,还没有变大。有人说是冷水上屉,但是我一直是开水上屉。
膨胀啦,膨胀啦。十五分钟后,关火,然后等五分钟再出屉。
嗯,出锅,应该说,还算可以的样子吧,早上的早餐解决啦。一碗粥,一个花卷,一天的生活,如此简单,快乐也是如此容易。
好啦,今天的小厨到此。