我们的小院里有一棵香椿树。碗口粗细的树干，看样子已经有好多年了。
去年我们住进来的时候是5月份了，郁郁葱葱的叶子把树下那块菜地的阳光都遮住了，为此父亲还断言，院里的这小块地种了菜长势也不会太好。
不过事实证明父亲错了，去年就在香椿树下栽种的黄瓜、豆角，长势都不错呢，每样都才种了几棵，那黄瓜和豆角结的我都吃不过来。大自然相护相生的秘密想来我们这些俗人还没有参透。
这棵香椿树长的极丑，没有垂柳摇曳的身姿，也没有白杨笔直的躯干。从根部分出三根枝干斜斜的向上生长着，再往上，每根枝干上又分出新的枝丫，也都是歪歪扭扭的。在枝丫的顶端，一排排的香椿叶顺着四散的新枝两侧肆意的生长着，随是一簇一簇的，因为整棵树凌乱的生长着，也没那么好看了。
我一直对这棵香椿树无感，没给它浇过水，也没给它施过肥。夏天过去了，秋天也过去了，我都没怎么注意过它。冬天它的叶子落了一地，父亲来住时在那块小菜地里种的菠菜和蒜苗，刚好用那些叶子做了棉被，厚厚的铺了一层，让它们安全的度过了严冬。
一晃小一年的时间过去了，我们迎来在这个小院生活的第一个春天。门前的那个小花坛里、香椿树下闲着没种东西的土地上，生出了各种各样的杂草，有荠菜、蒲公英、马齿苋，还有我叫不上名字的开着黄色小花的野草。它们越长越盛，让这个小院看着也热闹起来了。不过那棵香椿树一直光秃秃的，没有什么变化。
四月的一天，我到院子里晒被子，突然发现香椿树发芽了，那些原本光秃秃的枝丫顶端现在都顶着一簇香椿苗，已经有手掌大小了。
我还纳闷它们怎么好像一夜就长出来的似的。第二天，住在后院的房东叔叔和阿姨就上门了，说要够点香椿苗吃，我赶紧把二老迎进了院子。
叔叔进院的时候手里拿了一根细长的竹竿，竹竿的顶头缠了一个用铁丝做成的弯钩。我很好奇叔叔怎么用这个工具来够香椿苗。
只见叔叔站在树下，两手一前一后的握着竹竿，举起带弯钩的一端，瞄准，把弯钩套在一簇香椿苗的根部，双手往下一扽，那簇香椿苗就悠悠的落了下来。就这样，叔叔用竹竿往下扽，阿姨跟着在地上捡，两人配合默契，想来这棵香椿树已经陪伴他们走过了很多个春天。
叔叔和阿姨够完香椿就回去了，走的时候阿姨非要给我留一把，我推脱说不会吃，阿姨热心的告诉我该怎么做，还说春天就得吃香椿，健脾开胃对身体好。
话说长这么大，我很少吃香椿，只以前在家的时候记得妈妈用香椿做过菜。少年离家，一晃已有十年之久。香椿只春天的时候有，而这十年我回家的日子不过就春节的那几天。人漂在外面，没有妈妈做着吃，我自己从来没有想过要吃香椿。
我把香椿按阿姨说的做法，用清水洗干净了，然后放在开水里焯一下，沥干水份，切碎，然后和入鸡蛋，加盐、调料搅拌均匀，上锅煎炒。
热水焯过后的香椿，那种奇异的味道更浓，弥漫了整个厨房。我拿着那把过水后愈发鲜绿的香椿，在案板上一刀一刀的切着。心想着这只是树上的几片叶子，也可以用来做食物。在物质极其丰盛的今天，我们都快忘了在大自然里我们也可以获取食物。
一棵香椿树上随便摘下来的香椿苗，在土地上肆意生长的野菜，我们随手洒下的蔬菜种子……这些都可以成为我们的食物。大自然是如此的丰盛，土地又如此的厚待我们，可以说现在，生存对于我们并不是一件难事。可到底是什么原因让无数人背井离乡，投奔到各大城市讨生活？是社会发展到今天极其丰盛的物质对我们的诱惑，还是我们内心深处那无法被满足的欲望？逃离北上广，这个每隔一段时间就会被拿出来热议的话题，究竟又有多少人能做到呢？
一道香椿炒蛋出锅，味道怪怪的，一如记忆中母亲用它做菜的味道。说不上好吃，却让我无比怀念。
院子里的香椿树安静的生长着，明年春天，它又会发出新的枝苗。只是，明年的我还能吃到用它们做的春菜吗？
