铁观音属于功夫茶的冲泡方式，技艺高的人，能把两三百块的茶泡出五百块的香气和味道，相反，技艺不好会把三百块的茶泡成一百块的茶香和味道。要泡好一泡铁观音，必须具备以下几个条件：泡茶的环境气候，泡茶的心情，水质，茶器的选择以及冲泡过程中每个步骤细节把握的得当程度。
首先，选择一个温馨优雅的小茶室，带着一个好心情，更有可能泡出好茶来。环境的优雅，使人容易静下心来，茶室小空间里，香气不易飘散，泡出满室芳香。再者，晴天的时候泡的茶会比阴天的时候好些，温暖的天气泡的茶会比冷的时候好些。
泡茶用的水，山泉水为上，溪水次之，井水不及前两者。一般我们现在泡茶都用自来水，自来水含氯，直接取用不理想，最好能够用净水器过滤。
冲泡铁观音的茶具有白瓷盖碗、紫砂壶、快客杯、飘逸杯、玻璃杯、保温杯。从冲泡效果看，这么些茶具中，白瓷盖碗和紫砂壶效果最好。
冲泡铁观音的水要烧开100度，开始泡之前，要烫茶壶进行温壶，烫洗茶杯和其他器具。放好茶叶，悬壶高冲，茶叶在盖碗里翻滚，用碗盖刮净浮在上面的泡沫，洗净，秒出茶汤，此谓醒茶。再冲入开水，盖上，刚好用这个时间把公道杯里的第一次茶汤再次冲烫一下茶杯。这时间，刚好茶可出汤，分杯，闻香，观色，品啜。刚出来的茶汤宜细饮慢啜，忌大口入喉，以免烫伤咽喉和食道。
铁观音的冲泡一定要茶水分离，把握好每次出汤的时间，不能把茶叶一直浸泡在水里，更不要有喝一杯倒一杯的习惯。在盖碗往公道杯倒茶时，快倒完的时候，拿起盖碗稍微往下轻甩几下，使茶汤尽数倒尽，以免影响下一道茶汤。
出汤时间的长短，可根据个人对茶汤浓淡程度的喜好而稍微有所差别，喜欢淡的，甚至可以秒出，喜欢浓一点的，稍浸泡一下。第一泡茶若在十秒左右出汤，第二三泡应该更快些，因为铁观音形状紧结，醒茶后会在第二三泡较集中浸出。后面的冲泡因茶汤的变淡而加倍延长时间。一般清香型的茶，六七泡，就没有什么价值了，尽管“七泡有余香”也是淡了，该换茶，浓香型的茶则可以多冲几泡。每一泡茶的间隔时间不宜太长，如间隔长了，可以再秒出洗茶一次，然后恢复正常冲泡。
关于茶具，紫砂壶的冲泡会比盖碗容易些，不至于在操作不熟悉的时候不小心烫到手，但盖碗更方便闻香，看叶底。紫砂壶保温性好，泡茶比较香，但由于温度较高，冲泡过程中可打开壶盖，以免闷熟茶叶。紫砂壶透气性好，会吸香味，刚买的壶可能茶味淡些，养壶一段时间就好。紫砂壶宜一个茶壶泡一种茶，以免串味。相比于紫砂壶，盖碗泡茶香气高扬，便于闻香，更适合冲泡清香型的铁观音，而浓香型的铁观音盖碗和紫砂均可，用紫砂壶可能更醇厚好喝些。
总之，功夫茶要用心泡，静下心来感受过程，就是境界。
