很多时候，我们不想做法就是觉得太麻烦了~
下班本来就很晚了~还要在厨房捯饬一两个小时才能吃上饭。。都要饿死了。。。
所以小伞今天给大家推荐10道快手菜~十分钟就能搞定一道菜~
1、蒜蓉金针菇
金针菇去根部洗净之后滤干水分摆盘~蒜剥皮剁碎，多弄一点蒜~锅内下油烧热之后放蒜末爆香，加盐和适量糖以及辣椒圈。再浇到金针菇上面，上锅蒸6-8分钟~蒸出的汁水倒出来加入香油、生抽和糖调味之后再倒回金针菇里面，撒上葱即可。
2、番茄炒蛋
最最简单的菜了，番茄洗净尾部切十字，开水烧开烫一下番茄之后去皮切块儿，鸡蛋打散加盐拌匀~先炒鸡蛋，另起油锅再炒番茄，有汁水之后加糖~再把鸡蛋倒进去~最后再撒上一把葱花~（尝尝味道适量加糖和盐）
3、培根卷金针菇
金针菇去根部洗净焯一下水，培根从中间一刀切两半~将金针菇用培根卷住之后用牙签固定一下。用刷子刷少量味极鲜在表面~锅里放少量油，将金针菇卷放进去煎熟之后撒上黑胡椒碎~不喜欢煎的放烤箱里烤也可以~
4、番茄龙利鱼
龙利鱼解冻之后擦干水分，加入适量橄榄油和黑胡椒粉，姜丝搅拌均匀~腌制15分钟之后用开水烫熟~没有橄榄油的不用放~番茄洗净尾部切十字，开水烧开烫一下番茄之后去皮切小块儿~热锅倒油，翻炒一下番茄，出汁之后加入适量番茄酱继续翻炒，再加水~水开之后放入龙利鱼住一会儿~最后用淀粉勾芡~加点盐、糖、葱花就好~
5、宫保鸡丁
鸡肉切丁，加淀粉水~加白胡椒粉、料酒、生抽腌制10分钟~葱姜蒜切段~黄瓜青椒切丁~锅热倒油炒郫县豆瓣酱，加入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香之后倒入鸡肉和一点黄酒炒至变色~放醋，糖以及盐~调入水淀粉勾芡即可~
6、滑蛋虾仁
虾仁加入少量盐腌制3分钟之后用水洗净，用纸吸干水分~再放盐、料酒和鸡蛋清搅拌均匀之后，再加入淀粉用手抓匀之后腌制5分钟。鸡蛋打散之后加入盐和白胡椒粉~锅内水烧开之后倒入虾仁焯至7分熟~再将虾仁倒入蛋液中，加入葱花和水淀粉~另起油锅，倒入混合液，等到蛋液周围凝固之后用锅铲快速划圈圈~蛋液凝固就可以关火了~
7、麻婆豆腐
豆腐洗净切块之后热水加少量盐焯一下~2分钟左右捞出来~起油锅，炒肉糜至颜色变白之后加入郫县豆瓣酱炒出红油~然后加入适量生抽~再加蒜末翻炒一会儿加水，煮开之后加一点儿糖~再将豆腐放进去汤汁变少之后加入花椒粉~最后用水淀粉勾芡之后撒上葱花和香油即可 ~
8、微波炉炸鸡翅
鸡翅洗净，两面用刀切2刀方便入味~加入自己喜欢的酱料腌制一个晚上，图方便的可以直接买现成的腌料~腌制好的鸡翅裹上蛋液之后再裹上面包糠~在盘子里面竖着放上筷子，将鸡翅放在上面~微波炉叮5分钟左右~（可以转3分钟拿出来看一下~每家的微波炉不一样~）
9、素炒蘑菇
蘑菇洗净去蒂之后切片~油锅烧热之后下葱姜爆香~再倒入蘑菇翻炒~加入适量糖~少许酱油~煸至蘑菇出水变软之后放适量盐~倒入水淀粉勾芡~最后撒上葱或者香菜即可~
10、肉末毛豆
热锅倒油，炒肉末，加盐以及少量酱油翻炒上色之后盛出来，再倒入毛豆翻炒至表皮变皱之后，放入辣椒圈和蒜末，加入盐及生抽翻炒~最后倒入肉沫继续翻炒一会儿就可以出锅了~
