已经好久了，公众号的文章我还没有写。有点后背发凉的紧迫感。我一遍又一遍的去刷微信公众号的页面，看那个关注人数，有没有人取消关注。

没写的原因，不是没想好写什么，而是实在写不完。

中年家庭妇女的日子，只有一个字：“忙”。忙的疲于奔命，忙的一塌糊涂。

前几天在朋友圈里面，看到了一篇文章。大意是世间纷纷扰扰，拼命的跑，努力的做一切，固然是好的，但是真正能慢下来的人，才算是真正领悟了人生真谛。

看这篇文章的时候，我在等红灯。灯还有三秒变绿的时候，后面的车已经开始按喇叭，示意行人们，不要再往人行道上冲。

灯一绿，手机扔到副驾驶的座位上，我加速冲了出去。剩下没有看完的那一半文章，留给下个红灯。

人到中年，随着执行能力，承担能力，以及社会承认度的增加，我不知道我怎么能够停下来？

孩子要上幼儿园，要去兴趣班，要参加同学生日会，要请朋友来家玩儿，要出门放风，万一在生病感冒，去看个医生……

先生要上班，要加班，要出差，每天要穿不同的衬衣，配领带，上了一天的班，晚上总要吃个正餐……

家里一堆一堆的百年不动的东西，到底是扔还是送人；坏了的东西，是修还是重买；

上个月刚买过的洗衣液，怎么又是底朝天……

有中国朋友从外国来，有外国朋友从外地来，有百年一见的亲戚顺便来，有多年不见的同学特地来，加起来就一句话：“有朋自远方来，不亦乐乎？”

更还有暑假怎么办？国庆节去哪，圣诞节去哪，春节去哪？银行的理财到期了，车要保养了，这季度的房租又该交了，两个月前就和朋友定好了的晚餐，上两周就约好的医生……

一天只有二十四个小时，我拼命也跑不及，精疲力竭，连喘息都成奢侈。

工作，家庭，孩子，老人，朋友，同学，社会活动，婚礼，葬礼……干什么都一定要本人到场。不来不行。

跟一个还不是特别熟的法国太太约喝下午茶。去法国人家里做客，没有空手的道理。因为不是晚餐，鲜花有点过于郑重。头一天拼命赶着做了很久很久都没有做的柠檬塔。

水果塔是一种地道的法式经典甜点类别。酥酥厚实的塔皮，天然的水果摆在，柔滑的Cream上面，要多漂亮有多漂亮，要多好吃有多好吃。

在重多的水果塔里面，金黄色太阳一样的柠檬塔，是必备的一款。

柠檬塔是很有争议的。极酸极甜，让舌尖有了做过山车的晕眩。爱的人超爱，不爱的人，半口也不沾。

我有把柠檬塔做成一小颗一小颗点心的样子。每一颗直径也就三，四公分。一个一个玲珑可爱。

在中文中，我非常喜欢“点心”这个词。点心点心，只不过为了点一下心。所以点心都是一颗一颗，小小的，美美的，甜甜的，排在盘子里面，等着涂了凤仙花，捻着兰花指的素手纤纤。

这画面，倒是要多风情，要多卖弄，要多香艳。

结果朋友在最后一分钟临时取消下午茶。她真心真意的道歉，我谢天谢地的接受。电话挂掉，转身居然有整整两个小时的时间。财富巨大，应该怎么花？

把孩子们穿小丢在一堆的衣服，捡好？

把我们冬天的衣服收起来？

把拖了又拖的旅行确认？

把乱成一堆的电脑文档清理干净？

把早就答应了朋友的文章写出来？

把画了一半落上灰尘的油画，画完？

还是……

我深吸了一口气，一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴，我决定我要挥霍我的光阴。

于是，我披头散发，素面朝天。穿着我巨大手绘的丝巾袍子，蜷进巨大的真皮沙发里面。新收的牙买加咖啡豆鲜蘑成拿铁咖啡有一种特别熏烤的香味，找了一本很久很久以前看过，爱过的书。

情到深处，眯着眼睛，拈一颗柠檬塔，慢慢的享受柠檬的酸，蔗糖的甜，奶油的柔滑，黄油的酥香……

偷得浮生半日闲，一个人的下午茶，竟是幸福。

柠檬塔的做法：

柠檬塔分两个部分，水果塔的塔皮和柠檬奶油汁。

塔皮部分：

水果塔的塔皮，法语直接翻译过来是“细沙面皮”(Pâte Sablée)。

这是专门的甜点面皮，要把黄油和面粉混合成细沙的状态之后，再加如其他的配料。面皮吃起来，非常酥脆。

塔皮用料：

250克      低筋面粉

125克      黄油。黄油要先从冰箱里面拿出来，在常温下，等到黄油软化后，可用。

2汤匙      白糖

1咖啡匙    盐

2汤匙       牛奶

2汤匙      植物油

1个          鸡蛋黄

软掉的黄油，切成小块，扔进面粉里面。洗干净手，用手指尖轻轻的捏黄油，用指尖的温度，慢慢的把黄油和面粉融合。这一步，尤其对于初学者来说，要有耐心。

最后黄油都捏碎，并沾上面粉之后的效果，有点呈细沙状。这一步是最好塔皮酥脆程度的关键。捏的越均匀，越细，最后烤出来的塔皮越酥脆。

加入白糖，盐，牛奶和植物油。

还是用手指大概，捏捏混合一下。

最后加入蛋黄。

捏成大块。

然后用手把整个面团，团成团。不是正常揉面一样揉。里面黄油太多，一揉就碎掉了。用两个手，把面团团起来就可以了。

面团团好之后，可以放在一边休息一下。

把面团擀平，找一个大小合适的杯子，用杯子扣把面团切成圆形。

塞进烤模里面。原谅我油之麻花，满是面粉的烤模，手上的黄油是在太多。

塔皮大功告成。

好消息：

做这个面团，有一个附加的好处。面团里面有125克的黄油，黄优是动物性油脂，不停的在揉黄油的好处是，结果手整一天都会油油的，好像做了个天然手膜。

柠檬奶油汁的做法：

柠檬奶油汁配料：

1个鸡蛋＋1个蛋黄

100毫升    淡奶油

90克        白糖

90克        柠檬汁

柠檬汁最好用新鲜柠檬挤汁，然后用专门的矬子，把柠檬皮刮成碎碎的，加一汤匙进柠檬奶油汁，味道更佳。

我这不是特忙吗，没有用新鲜柠檬，看官见谅。

一起搅匀。

把调好的柠檬奶油汁加进已经准备好的塔皮里面。

烤箱预热180度，然后进去25分钟。（因为国内烤箱，尤其是小烤箱的温度不准，需要不时的观察一下程度。时间可以根据每家烤箱不同，上下调节。）

烤成这种金色小太阳状，就是好了。

拿出来，等待冷却后，就可以享用了。如果吃不完，可以放进冰箱里面保存。

卢璐是一个有两个女儿，努力希望可以成为“全职太太”的家庭妇女。

十几年的旅法生涯，让我站在东西方融汇的地方，数着我的足迹。

卢璐最爱的就是Blablabla的说。

爱情，婚姻，育儿，旅行，美食以及法国……

一切和人生有关的感悟，我在这里与您分享。

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