我今天就给大家带来了几道快手家常菜。
这些菜不仅简单好做,味道还特别好,每一口都是家的味道,让你在忙碌的生活里也能找到一丝丝的温暖和幸福。
不管你是晚上懒得做饭,还是中午想加个餐,这几道菜都能轻松搞定。
香油鸡的经典做法
香油鸡,这道经典粤菜,以其香嫩口感深受喜爱。今天,就跟着广东大婶的秘诀,来制作这道美味佳肴吧!
准备材料:
半只鸡
蒜头、红葱头、沙姜、香菜根
生抽、油
制作步骤:
蒸制鸡肉:无需腌制,水开后放入半只鸡,大火蒸25分钟。
炒制香油:油热后,小火炒蒜头、红葱头、沙姜和香菜根至焦黄,加入小半碗生抽,再煮1分钟。
调味与装盘:捞出配料,放一勺蒜头酥增香。蒸好的鸡肉放凉切块,淋上香油汁即可。
小贴士:蒸鸡的时间要掌握好,确保鸡肉熟透又不失嫩滑。
炝拌莴笋,清脆爽口
春天到了,莴笋新鲜上市。除了炒着吃,还可以试试这道炝拌莴笋,清脆爽口,开胃解腻。
准备材料:
莴笋
鸡蛋
蒜末、干辣椒、生抽、白糖、陈醋、香油
制作步骤:
处理莴笋:去皮切丝,水开加盐和油烫熟,捞出摆盘。
制作调味汁:热油激发蒜末和干辣椒香味,加生抽、白糖、陈醋和香油拌匀。
淋汁享用:调味汁淋在莴笋上,即可开吃。
小贴士:烫莴笋时加盐和油,能保持其翠绿色泽。
豆芽炒五花肉,简单下饭
豆芽与五花肉的结合,爽脆可口,是家常下饭菜的不二之选。
准备材料:
豆芽
五花肉
葱姜蒜、小米辣、老抽、盐、鸡精、蚝油、生抽
制作步骤:
处理豆芽:豆芽加淡盐水浸泡10分钟,去除残留物。
炒制五花肉:油热炒五花肉至出油,加葱姜蒜和小米辣炒香,老抽上色。
炒豆芽:放入豆芽翻炒至变软,加盐、鸡精、蚝油和生抽调味,炒入味即可。
小贴士:淡盐水浸泡豆芽,不仅去杂质,还能让豆芽更爽脆。
家常干锅花菜,下饭神器
花菜怎么炒才好吃?试试这道家常干锅花菜,味道浓郁,下饭必备。
准备材料:
有机花菜
五花肉
豆瓣酱、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、鸡精、蒜子、干辣椒、蒜叶
制作步骤:
调干锅酱:碗中放豆瓣酱、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、鸡精拌匀。
炒制花菜:油热炒五花肉至出油,加蒜子和干辣椒炒香,放入花菜中火煸炒至变软。
调味出锅:倒入干锅酱,撒蒜叶,翻炒均匀即可。
小贴士:选择有机花菜,更易炒熟且入味。
肉末炒豌豆,三碗米饭不够吃
豌豆与肉末的完美搭配,鲜香下饭,大人小孩都爱吃。
准备材料:
豌豆
肉末
姜蒜、小米辣、榨菜丁、盐、鸡精、生抽、蚝油
制作步骤:
处理豌豆:水开加盐和油烫豌豆至翠绿。
炒制肉末:油热炒肉末至变色,加姜蒜和小米辣炒香,料酒老抽上色。
炒豌豆:放入榨菜丁和豌豆,加盐、鸡精、生抽和蚝油调味,大火翻炒均匀即可。
小贴士:豌豆烫时加盐和油,能保持其鲜绿和口感。
以上几道家常菜,简单易学,美味可口。快动手试试吧,让家人朋友大饱口福!
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