曾经被可口可乐看好的汇源遇到麻烦了,20多个高管集体出走。
还有列入定位经典案例的加多宝,同时遇到麻烦, 900万的媒体费用难以支付。
联想到列入定位经典案例的沃尔沃,有必要对他们进行一个常识性的分析。
传统的定位思维,放在汇源果汁身上咋就不好使了呢?
汇源果汁做成了行业第一满足传统定位思维的一切要件!
传统定位思维告诉我们,品牌的竞争就是心智的竞争,品牌打造的最终目标,是“进入消费者心智”。消费者在做出购买决策时,会对某个品类所对应的品牌进行阶梯式排序,一个品牌的市场份额,与其在潜在消费者心智阶梯上的地位相关。因此,品牌定位的首选,就是成为第一个进入消费者心智的品牌,即成为行业第一。换言之,“抢占第一”才是成功的品牌定位。
从传统定位思维来看,汇源果汁无疑是成功的,无论是市场销量还是在消费者心智上,它都是果汁行业无可置疑的第一品牌。
汇源果汁市场销量第一,处于市场领先地位。汇源果汁2016财报(未正式发布2017财报)显示,在100%果汁市场,汇源销量占比53%,销量遥遥领先;在中低浓度果汁市场,汇源销量占比也在35%以上,销量领先。
汇源果汁成功占据了消费者心智的第一。提起果汁品类,必然想到汇源品牌,“汇源”与“果汁”已紧密联系在一起,“汇源果汁”一词几乎不可分割。
在黄金单品战略作者丁举昌看来,汇源果汁固守传统定位思维,恰恰是造成如此困境的重要原因。
占据了消费者的心智第一的代价
品牌依靠传播进入消费者心智。汇源果汁近一两年的广告投放力度极大。2018年,汇源亮相CCTV国家品牌计划,在央视的《朝闻天下》《第一时间》等多个重点栏目进行品牌宣传。据称入围CCTV国家品牌计划,每年至少需要在央视投入3个亿左右的广告费用。2018年CCTV春晚指定饮品、2019年北京卫视春晚指定饮品、电影《红海行动》跨界营销汇源广告不可谓不多。
按照传统定位思维,汇源果汁成为了行业老大,占据了消费者的心智第一,加上CCTV国家品牌计划、大力度广告宣传一个品牌梦寐以求的,汇源果汁一个都不缺。
依传统定位思维判断,汇源果汁无疑是成功的!也多次被定位大师作为定位理论的例子。
但是,汇源果汁真的成功了吗?
从2018年4月至今,汇源果汁在香港股市就一直处于停牌的局面。据媒体报道,截至2017年底,汇源果汁的负债已经达到114亿元,每年的利息支出高达5.46亿元,是2017年未经审计的净利润的4倍,即挣四年的钱,才能还上一年的利息。如果计算扣除非经常性损益后的净利润,汇源果汁更是吓人。据媒体报道,近五年汇源果汁扣非后的主营业务都处于亏损状态,五年累计亏损总额接近20亿元。
股票停牌、高额负债、巨额亏损,行业老大、心智第一的汇源果汁,可谓一败涂地!
高昂的推广费用与低微的市场收获,是造成汇源困境的直接原因。
汇源果汁亟需价值再造,提升产品和品牌价值!
首肯价格再设计
天地壹号,将苹果汁发酵加工成苹果醋,其产品价值由苹果(汁)的健康,变成了苹果醋的“饭前开胃 饭中美味 饭后不撑胃”(网络上天地壹号的宣传语)。
苹果变成果汁,汇源1升装100%苹果汁,零售价约为13元;
苹果汁发酵成苹果醋,天地壹号1升装苹果醋,零售价约为11元。价格差不多,但汇源是100%果汁,天地壹号的主原料是水。
天地壹号果醋饮料的毛利率在60%以上,汇源果汁的毛利率约为40%,有这20%的利益差,可以把渠道打通。
同样容量的100%果汁,味全价格约是汇源品牌的1.6倍。
没有首肯价格,也就没有利润,也就没法维持市场人员,等等。
“首要品类”再设计
已经成为消费者心智第一的汇源,未必是消费者的首选。
汇源集团成立于1992年,彼时国内水果的储运较为落后,消费者只能购买消费当季水果。汇源将水果初加工成果汁,满足了消费者常年“吃”到水果的需求,带给消费者以价值感,获得了快速发展。
随着社会和经济的发展,现在消费者可以常年吃到世界各地的新鲜水果。
而汇源果汁成立近30年,产品仍然以刚成立时的100%复原果汁为主。复原果汁与新鲜水果相比,原有的价值感逐步消退,汇源果汁的没落不可避免。
汇源将水果这种初级原材料加工成果汁,但产品价值没有得到改变和提升,卖的依然是水果本身的价值,如大众认知的“吃水果健康”。这种从固态水果到液态果汁的物理属性的改变,消费者很容易建立“水果——果汁”的对比体系,来判断一盒果汁值多少钱,自然难以给汇源果汁带来高价值。
也就是不具备“首要品类”的地位。
如果消费者购买饮料,花生奶,核桃乳等等,品类价值都高于汇源的品类价值。
所以,汇源需要进行首要品类的再设计。
“首选概念”再设计
任何一个成功的品牌,在消费者心智中,回答了消费者的核心问题,比我要买的其他商品,好在哪里?
汇源果汁多年来一直以“健康”为价值诉求,“健康早点喝汇源”“每天2杯果汁,享受健康生活”“天天有汇源,健康每一天”等不同时期的广告语,都是泛泛地喊“健康”,未能明确体现不同品种(品类)果汁的复合定位,难以引导消费者选择汇源果汁的多品类产品。
拿近两年火热的山楂饮料为例,汇源早些年便推出了“冰糖葫芦汁”,虽然也提出了“餐前餐后”的饮用时机,但重心却放在了“味道”上(好这口 爱这味),这便成了另一种口味的“果汁”而已。
反观山楂树下、消时乐等山楂饮料品牌,聚焦于品类和价值的品牌“复合定位”,创新“消食饮品”品类,塑造品牌独特价值,借山楂饮料的火热之势迅速做大,山楂树下在2018年销量已接近20亿元,消时乐已成为新营销实践的代表品牌。汇源冰糖葫芦汁现在几无动销,面临退市的下场。
消时乐的成功与汇源冰糖葫芦汁的落魄表现,是复合定位思维的最好阐释。
消时乐的复合定位逻辑是:第一,我是山楂爽不是山楂汁,我是消食饮品,不是普通的果汁,此为属类定位;第二,我是消食饮品专家,此为价值定位。所以,买我就对了!
汇源也曾经推出过石榴汁,与冰糖葫芦汁一样,石榴汁也只是汇源众多果汁品种中的一个,是“健康早点喝汇源”诉求中一个小的组成部分,缺少独立的品类价值,缺少购买理由,现已退市。
反观美国的POM WONDERFUL石榴汁,被赋予了“超级抗氧化”(antioxidant superpower)的价值定位,并借用“超人”形象强化“超级”概念,受到爱美女士和关注健康人士的喜欢,成为畅销全球的石榴汁品牌。
POM WONDERFUL的复合定位逻辑是:第一,我是100%石榴汁,不是泛泛的果汁,此乃属类定位;第二,我能给你带来“超级抗氧化”的利益,此为价值定位。
从山楂饮料和石榴汁的对比案例可以看出,汇源在果汁品类的“心智第一”,更多的是行业先发优势和历史的积累和延承。缺少品类定位和价值定位的“心智第一”,消费者虽然想到了汇源品牌,却没有明确的、高价值的购买理由。
“首选概念”再设计,决定了品牌在市场的动销等一系列问题,就不细说了(有兴趣的革命者可以看看黄金单品战略第五章)。
“首想品质”基本合格
汇源果汁在产业链上游的大规模投入,在“品质信任”层面塑造了一定的品牌价值,从黄金单品战略七大核心元素看,“首想品质”这一维度汇源是合格的。
“首倡精神”亟待提升
味全果汁与汇源果汁一样,同属100%纯果汁。在品牌认知价值的塑造上,味全就给汇源上了很好的一课。
味全100%果汁,一方面在产业价值再造模型的左侧进行了提升,将常温果汁变成了冷藏果汁。另一方面,在模型的右侧,推出了系列的“文字瓶”包装,强调“关怀”的品牌理念。比起汇源强调“成分、高品质”的厂商语言,如今的年轻消费者,更容易被味全品牌传递的关怀性语言所打动。
相比汇源果汁,味全果汁做到了最高层的心理和情感层。
汇源果汁,早在10年前,老总就说过,做企业就像养猪,从精神层面上,一下子与消费者拉开了距离。也就是说,企业老总作为品牌代言人,压根里就没有想到为品牌注入“首倡精神”。品牌知名度无法过渡到美誉度。
整体来看,在产业价值再造上,汇源果汁缺少创新产品的开发,缺少品牌价值的提升。
在品牌塑造上,汇源缺少复合定位的价值创新,没能培育和开发增量市场。当其他品牌采用复合定位进行价值创新的时候,汇源果汁的传统市场必将受到首要的冲击。
汇源果汁,该抛弃传统定位思维,用复合定位思维进行品牌价值再造了,不是占领心智而是再造心智!
深度学习复合定位理论,请参考《黄金单品战略》,作者丁举昌教授!