回想自己的学酒历程，就是因为卖酒是工作的一部分，为了把酒卖出去才开始学酒，要学酒必须喝更多的酒，那就必须买酒，为了买酒，又必须卖酒把买酒的钱赚回来，以酒养酒，于是，在葡萄酒行业越陷越深。
有人买酒、卖酒赚到钱、挖到金，有人喝了一肚子好酒，徒留空酒瓶。早年在香港的工作经历也帮忙卖好过几个牌子，拉菲等就不说了，曾经具有升值潜力的像是靓次伯、力士金、大宝、卡侬、斯萨克等等，都曾经推过、卖过、喝过不少。后来到深圳，波尔多中级庄、勃艮第等等也都最先帮忙推荐、引进国内。对酒标、对酒质、对市场的走势、对消费者口味的了解，自己也算总是走在前端的，主要原因自己就是个酒鬼，喜欢和朋友一起喝酒。
很多年前我就说过一句话：“葡萄酒行业只有一个产品，那就是酒。”
只有把酒卖出去，才是这个行业利润的来源，无论是直接做酒的，还是做酒杯、酒具等周边产品的，开专卖店的、开会所的，甚至是做葡萄酒教育的。很多葡萄酒教育机构、教育者都高尚地标榜自己绝不卖酒，标明立场没问题。可是，要学品酒必得从酒中学习，不卖酒、不买酒、不自己花钱买酒、不喝自己花钱买的酒，是永远不会真正懂酒的。很早就给自己定位不做葡萄酒教育，就是知道教育者角色的尴尬。
自己算是国内最早一批用中文写葡萄酒文章的人吧，当时的“芬德葡萄酒专业试酒网”培养了国内第一批葡萄酒写手；也出了书，《葡萄酒入门》以及17年华东师范大学出版社的4本葡萄酒笔记丛书；开过书吧，当年的尚书吧是葡萄酒爱好者必到之地；开过酒窖，香贝田培养了很多年轻的勃艮第爱好者。
我选的酒很多朋友依然津津乐道，很多酒款、很多牌子依然在市面流行，“百尝选酒就是好喝”也是很多酒友的认同。选酒、买酒、卖酒，我一向的挑选原则就是那些好喝而且具有升值潜力的酒，卖给别人，他买回去这酒仍有升值空间。你喝了觉得好喝很好，不喝看着瓶子它还在涨价更好。这才是最重要的。
现在的时代信息发达，酒的价格透明，要赚取中间的差价越来越难，以前只要香港拿货就可以赚点钱，现在选酒则只能更趋向于源头、酒庄；科技发达，酒的酿造越来越没有秘密，很少有酿造错误的酒，品质达标都没有问题，问题还是如何区分哪些是强推给大众的牌子酒，哪些是易于商业操作的品牌酒，哪些是好喝不贵的酒，哪些是值得贮藏可以升值的酒。酒的产地很多，越来越多；酒的品牌很多，越来越多；酒商也很多，越来越多，但是，何谓好酒，这个问题的后面依然挂着问号。何谓好酒，真的不是多少人懂，这个人群并没有越来越多。
我用二十年的时间选好酒、喝好酒、写好酒、告诉别人什么是好酒，但是市场上这些好酒并没有增多，反而很多明明是烂酒却卖得很好，真是气不过。
现在我在做的事情就是把好酒从源头直接带回来，带给消费者。
很多酒商也都有能力去到酒庄、源头，可是选的酒差强人意，要么以价格为导向，只要好卖的；要么以国外酒评家的炒作为导向，帮着人家二次炒作；很少有发现的慧眼，很少选到真正好喝又有升值空间的酒。对于真正的葡萄酒爱好者、消费者来说，何谓好酒？高尚的葡萄酒教育者帮不了多少忙，酒商们常常在帮倒忙。
微博、微信、自媒体，自己总是一个姗姗来迟的人，微信公众平台也是，从没有好好经营过。等的就是这一回，“百尝”微信公众平台联结有赞网店，作为自己的一个依托，开店卖酒，以酒养酒：我自己也得买酒、喝酒，从源头挑选那些真正好喝而且有升值潜力的酒才更划算；以酒教酒：从“百尝”店买的酒不但能升值，而且能教会别人什么才是真正的好酒。
什么是好酒？相信我就好，让我的推荐变成你的选择。
美酒评论周刊
社长：凌春鸣
总编：百尝
主编：沈佳玢
