黄焖鸡是一道地道的家常菜品，主要食材是鸡肉，多采用三黄鸡，最好选用家养的山地鸡。配以木耳、香菇、彩椒、土豆、豆腐皮等焖制而成。黄焖鸡是以黄焖的烹饪方法来制作的。所谓“黄焖”是与红焖相似，只是经黄焖而出的食材色泽金黄。其营养丰富，味道鲜美的家常美食。关键是添加了香菇、木耳、豆腐皮都是好东西对吃货美女们都有好处哦！！！
准备材料：三黄鸡鸡腿6个、土豆两个、豆腐皮适量、彩椒2-3个、香菇适量、酱卤汁200克、木耳50克、洋葱半个、大葱1根、生姜1块、蒜少许、花椒适量、小红辣椒几个、植物油适量。
将鸡清洗切块，放入少许酱卤汁和姜片腌制。记得洗米煲上米饭哦！
将彩椒、土豆、洋葱洗净切块;豆腐皮切条，木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分。香菇泡发、辣椒、葱、姜、蒜切好备用。
起锅放少许植物油，油温达到180度左右，放入蒜末、姜、葱、辣椒、洋葱、木耳煸炒爆香后放入鸡腿炒香，再放入酱卤汁翻炒一会后盖上锅盖焖5~10分钟。
放入土豆块、香菇、豆腐皮继续焖制五分钟。
最后放入彩椒继续焖制1分钟即可出锅。浓香的黄焖鸡就做好了！再配上香喷喷的米饭，小编能吃好3碗饭！你能吃几碗呢？
小贴士：泡香菇的水不要倒掉，滤掉渣子煮东西味道很鲜香。还有鸡本身有油，但放少量的油炒鸡不会腥。
