“每逢佳节倍思亲”的你，此刻是否在异国他乡啃月饼，隔着电话那头都能感觉到家人相聚一起的热闹，爷爷奶奶身边子孙环绕，叔叔婶婶们凑成一拨打麻将，哥哥姐姐们围着电脑一起看恐怖片，卧室里满是爆米花与可乐的味道，哎哟，你家的旺财正抱着骨头做美梦呢？
在这样一个重要的日子里，我想和大家分享分享那些年我吃过的家乡美食，勾引你们的味蕾，牵起对家乡的满满回忆，一个人在这空虚寂寞冷的深夜里独自“梦乡止渴”。
魂牵梦绕牛肉面
所有人都说兰州拉面好吃，可是当地人都知道兰州拉面明明是牛肉面好不好？大多数兰州人的早晨可是从一碗热腾腾的牛肉面开始的。四点开始准备，将现切牛肉经由沸水蒸煮外加洒入各家独特的煮肉调料，经过两个小时，一锅浓浓的肉汤就这样香飘四溢了。揉面拉面可是个技术活，毛细、细的、二细、三细、韭叶、大宽，类型不一，吃起来嚼劲都不一样。一碗上乘的牛肉面讲究一清二白三红四绿，汤清面条萝卜白辣椒红火葱花香菜绿，这种组合配在一碗面里真的是想想都流口水。 再加上泡菜，凉拌土豆丝，凉拌黄瓜，凉拌三丝，凉拌紫甘蓝等爽口小菜的搭配，“真是此物只应天上有，人间哪得几回尝。”
兰州的牛肉面馆有个特色，前台交钱点餐，交完钱拿着票去后台窗口要面，亲眼看着自己的面在师傅的一双巧手下揉成了你想要的形状，看着它在滚烫的开水里翻滚捞出，浇上牛肉汤，放入辣椒、香葱，自己端着找座位品尝，真是一大乐事啊。忘了说，如果你要去牛肉面馆吃面记得提前找座位，中午的时候人山人海可不是夸张的。记得原来人满没位子吃饭的时候，大家都是端着碗在门外蹲着吃的。
典型的对话是这样的：
●“一个牛大，一个鸡蛋，一个肉，一个菜”。
●“18”
●“师傅，下个细滴，辣子多些，蒜苗子香菜多些。”，到后台窗口等面捞出时记得按照个人喜好提前说，比如辣椒多少，香菜要不要。
兰州有这么几个大招牌，马有布，安泊尔，马有财，马子禄，各地来兰州旅游的游客们想必都尝过了吧。可我要推荐不一样的，民间的小吃要去大街小巷找。兰州七里河区郑家庄美林郡附近有一家马安良辣子牛肉面，一碗5块的良心价，面里辣椒多多的一看就很有食欲。西站的云鼎，一楼大厅整个打造为牛肉面馆，味道不错。小西湖的哈力德，面条可以要求量加大减小。城关的唏嘛香，这个店名可是根据兰州方言音译的，意思是特别好吃，所以你得来尝尝啦！遍地开花的舌尖尖，在这里不仅可以吃牛肉面强调一点啊，虽说这面叫牛肉面实际上肉也就几丁丁，根本不够吃，来一份肉蛋双飞就很不错啦，有肉有菜有蛋，保管你吃过之后心里满足。有没有兴趣每样都尝一尝呢？
在外读书的兰州人们，此刻是不是特别想念牛肉面呢？目前兰州的牛肉面市场价有7元、6元不等，肉7元，鸡蛋1.5，小菜1.5。但是到了外省牛肉面的味道各方面已经无法与本省媲美了。
口水直流的正宁路
兰州正宁路夜市，每天晚上开始营业。生意火爆，在那条街道里真是走路称作摩肩接踵也不为过。街道两旁整齐的排列着各家小吃店，中间的小路刚好够三人并排前行，每家摊子上都堆满了人，到处散发着食物的香味，走进去之前你是饥肠辘辘，走出来之后你得扶着腰，吃的太饱了。
渴了，来一杯杏皮茶，去放下要个大杯甜胚子奶茶，可能很多人都不知道甜胚子是什么，或者尝起来什么感觉。这是我们兰州人夏日的避暑良方，不得不夸赞一下回民了，心灵手巧制作出了许多令人称赞的美食。五元买一斤甜胚子，拿回家舀几勺然后倒点凉白开撒些白糖，冰箱里放一会，可凉爽了。在这里建议，甜胚子是发酵的，所以有点酒味，我一女同学曾经喝了一碗感觉头晕晕的，哈哈，第一次见。放下的甜胚子奶茶超大杯13元，由于甜胚子在高温下会发酵变质，奶茶里加冰块就能保证甜胚子的味道。他家还有甜胚子绿茶，甜胚子柠檬茶，如果来了不要忘记喝一杯啊。
这里有香清四溢的牛奶醪糟，说道牛奶醪糟就不得不提一下正宁路夜市最正宗的老马牛奶鸡蛋醪糟，老板是个白胡子老爷爷，很有个性，时来时不来，每回去都得排长队。等锅热好后放入醪糟，等沸腾了打鸡蛋，添加牛奶、花生、葡萄干，出锅时撒些黑芝麻，这就是正宗的牛奶鸡蛋醪糟了。原来是一碗九块，现在不知道涨价了没有。不是夸张，出了兰州城你还真喝不到这么好的。自己做了好多次，虽然好喝，但就是没有他家的味道。
随便找一家坐下，来一碗孜然肉炒饭，一碗羊肉面片，半把羊肉，半把毛肚，半把鸡胗，半把羊筋，再来一个大腰子，最后再来一个烤饼。外焦里嫩的烤鱼，风味独特的羊杂碎，看着这些图片口水还不直流？
这些美食只是金城人民日常的一部分，还有很多美食未完待续，下次补上。外地的朋友们，有没有兴趣来兰州一日游呢？来一次说走就走的旅行，买张火车票，奔赴大西北，品尝一道道美食，暖化你的胃，愿能给你那颗寂寞的心一点点温暖。
写完这些我已经馋得不行了，就先去品尝一番了。
