前年，香港好朋友来京给我带来一份装着四瓶“味本真源”的小礼物，朋友介绍，此调味品煲汤、炒菜、拌馅非常提鲜。我除了表达谢意外，其实作为北方人的我，对此并没有太大兴趣，吃饭有盐、有醋、有面条就足也！
但这件小事，并未就此打住。后来，“味本真源”竟与我们家结下了不解之缘。如今这一小小调味品已完全落户我家，成为我们厨房的必备选择。
其实味本真源，对我的最大吸引力不只是其有多么香，多么鲜。首先，人家没有色素，没有防腐剂，更没有香精、味精；其次，味本真源使用广泛，两年多来，但凡做饭、烹饪，几乎都能用得上；三是，操作方便，做汤、炒菜、拌馅，甚至炒大米，既省油，又无需上盐，尤其对上班族，堪称是省时、可口的调味佳品。
据本人进一步探究，无添加鸡汁的配方发明人，是生前供职于美国食品巨无霸的亨氏集团（Heins）以及卡夫（Kraft Food）的调味专家。注释：2015年，卡夫食品集团和巴菲特麾下的亨氏联合宣布，两家公司将合并，创建卡夫亨氏公司。合并后的卡夫亨氏已成为北美地区第三大食品和饮料公司。旗下的诸多品牌也是中国的最驰名品牌。
味本真源的鲜美原材经过最精细的配比，用先进的进口食品设备加工，在无任何化学添加的前提下保存了原鸡的风味与鲜香。其配方、原料来自美国，产品精细加工出自台湾。是人们轻松实现美味佳肴的最佳帮手。其使用特征如下：
第一，因可以耐高温，越煮越香，所以提前放入鸡汁，更好发挥其鲜美。注释：有化学味精成分的调味料因不受高温，故只能在最后加入提鲜。而且风味短暂，后味苦。
第二，除特别辣或者麻的菜系感受不明显以外，味本真源鸡汁适用于任何蔬菜荤菜的蒸、煮、烤，等烹饪菜系。使得菜品的底味饱满，自然鲜香。男女老少都共享美味。
第三，高倍浓缩。味本真源鸡汁比一般品牌的鸡汁的浓缩倍数高将近一倍。所以，只需一小汤匙就足量。
第四，原则上，您只需要三样调味料，普通酱油，少量盐，一鸡汁少许，用最佳配比就可以做出最美的佳肴。因味本真源鸡汁所含物质丰富，所以有鲜味放大功能，人们在烹调时只需少放盐和油就能尽享美味，达到健康饮食。
于是，退休在家的我逐步对自己动手做饭、烹饪有了兴趣。
汤类，炖类
味本真源鸡汁作为高汤底，只需在一般的煲汤或做面条过程中下一小汤匙，另外加入少量盐，就成为一碗无比鲜美的靓汤或汤面。比如小朋友口味不是特别好的早上，这一碗香喷喷的鸡汤面如同是熬制了一夜的老母鸡汤一般鲜香，同时达到节省燃料，节省时间。
小炒类，煲仔类
在炒菜时，用一小汤匙鸡汁代替传统鸡精就可做出美味佳肴。如有时间，也可先把鸡汁与生食材腌制入味15分钟左右再下锅。
西式以及各国菜肴
鸡翅前将酱油和鸡汁调匀，按照个人口味加入辣椒粉或者胡椒粉等，腌制15分钟以后入烤箱，做出的鸡翅风味独特，媲美餐厅大厨。
代替传统鸡精，加入适量鸡汁拌匀，就可以做出无比鲜美的饺子馅，肉包馅，让人赞不绝口。
加入适量鸡汁与食材拌匀，用普通蒸菜方法即可做出特别美味的佳肴。在此我还了解到，一般鸡精或者鸡汁不耐高温，在蒸气的持续高温下风味急剧变寡淡。而且释放出有害物质。
愿朋友们的温馨厨房和爱的餐桌上有味本真源陪伴的更多美味，轻松，健康和笑容！
戎马一生的我不是在做广告的，也无兴致推销什么，我仅仅是有感而发，就“味本真源”这一不经意中发现的调味品表达一番心里话，以此再次衷心感谢我的香港朋友，感谢令人放心且货真价实的味本真源！
