韭菜盒子怎么能不出汤

首先就是皮不要擀太薄。韭菜洗完以后，我都是拿着韭菜根部把水甩干，再稍微晾一下。不要提前放上盐调好馅，擀好皮后，把韭菜摊到皮上现放盐现烙，以免提前放好盐，把韭菜都刹出了汤。这样做的话，韭菜盒子不容易出汤。好久没吃韭菜盒子了，因为最近韭菜偏贵，两块左右一斤。最近菜都偏贵，大夏天的黄瓜四块多钱一斤，这几天降下点来三块多钱一斤。茄子也一块五六一斤。茴香三块多钱一斤，最近降到两块多钱一斤。不知为什么夏天菜这么贵，是不是有下大雨淹的地方。

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