星巴克创始人霍华德.舒尔茨亲述,一杯咖啡成就的商业传奇

霍华德.舒尔茨,是星巴克前董事会主席,一手把星巴克带大的灵魂人物。

1.舒尔茨与星巴克的相遇

舒尔茨1952年出生于纽约贫民区的犹太工人家庭,自小家里经济窘迫,靠着体育才能舒尔茨获得了大学教育。毕业后,他进入销售行业,在施乐公司得到美国最好的销售培训,后来成为一家瑞典家居公司的美国分公司负责人。

一次偶然机会,舒尔茨知道了星巴克,觉得其市场潜力远未发掘出来,于是主动加入星巴克。一次意大利之行,让舒尔茨发现意式咖啡店的魅力,他决心将意式咖啡店复制到美国。

由于对经营理念分歧,舒尔茨离开星巴克,创立了天天咖啡馆。1987年,星巴克遭遇财务危机,舒尔茨召集一批投资人买下星巴克。

2. 舒尔茨执掌星巴克以后,星巴克的快速发展。

1987年到1992年舒尔茨执掌星巴克的5年间,星巴克的门店规模从9家增长到160余家,销售额达到5700万美元,逐渐成为一家全国性咖啡连锁企业,1992年在纳斯达克成功上市。星巴克在短时间里,获得巨大成功的三个关键因素。

第一,重建了顾客的咖啡体验。在产品方面,星巴克将咖啡精品化;在氛围方面,打造轻松亲切的气氛,吸引顾客在星巴克聚会、约见朋友。

第二,实现了跨区域连锁经营,解决了咖啡豆的配送问题、扩张需要的资金问题、保证咖啡品质统一和解决品牌的影响力问题。

第三,建立独特以人为本的企业文化,包括提供覆盖面很宽的医疗保险、赠与每一个雇员企业股票、让每个员工都充分参与公司的管理等。


3.从上市后到1997年,星巴克逐步迈向国际化

舒尔茨更大的目标是打造全球最受尊重的咖啡品牌,成为全球最大的连锁咖啡企业,该阶段朝着国际化大企业迈进主要体现在三个方面。

第一,加强品牌管理。星巴克经营前期没有刻意创建品牌,品牌大使就是咖啡师,是口口相传的口碑。在迈向国际市场时,舒尔茨物色了专业人士,对星巴克品牌进行升级,策划广告扩大品牌影响。

第二,保持产品创新。星巴克投资科研中心、试验工厂,试验和萃取咖啡精华,进行产品创新,并与国际化大企业百事可乐、醉而思冰激凌等强强联手,推出合作产品。

第三,不断提升管理水平。比如,星巴克在1994年咖啡豆涨价危机后,全方位升级物流系统,同时提升包装流水线、烘焙工厂等的运营水平,在仓储和烘焙环节节省开支。

2000年舒尔茨辞任CEO,在2008年、2018年星巴克遭遇危机时,舒尔茨都回归了星巴克,并带领星巴克走出逆境,他始终是星巴克的灵魂人物。

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