菜市场是城市里最接地气的地方。
有句话说的好,生活质量的好坏,取决于你去菜市场的频次。是每天?还是每周?还是永远都不去?首先去菜市场说明重视生活,懂得健康的饮食,善待自己的生活,生活质量自然不会差;其次去菜市场的人从来都是勤快的人,因为赶早的菜市场才有趣,菜也足够新鲜,若是比较懒又怎么会想到去买菜做饭呢。
菜市场从每天来看最热闹的当属早上了,从每周来看,要数周末了,人来人往,熙熙攘攘,周末的市场气氛从早7点一直都延续到12点左右,该买的人都买完回家了,接下来都是零零星星的几个人,或是早上忙着做生意的才腾出时间来买菜,或者周末需要敞开来睡的年轻人们,睡到自然醒才想着要不买点菜在家吃得了。中午过后市场也就沉寂了下来,经营摊主在一天中最忙碌的时间也就过去了,下午大多是休息时间。
我们看得见的是这样,看不见的则是经营摊主们,为了让老百姓吃上新鲜的菜,往往晚上八九点钟就要开始睡觉,到凌晨两三点钟匆忙起来,赶往批发市场,批发今天需要的蔬菜,然后赶在天亮之前回到菜市场,收拾摊位,码好菜品,最后整理好一切等待开始今天最忙碌的时候。摊位的整洁,菜的质量,新鲜程度,决定了摊位能有多少人流量,人流量决定了今天的收入。凡是去过菜市场的人大都知道,菜品码放的越是好看,摊位整洁的就是人多,再看看摊主,也是精神焕发;而人流量少的摊位,多半是菜摆放的马马虎虎,敷衍了事,老板也是一脸懒洋洋。
菜市场大都分为这几类,单纯卖蔬菜的,青菜辣椒西红柿,莲菜茼蒿西兰花……菜的种类越齐全,买主也就越愿意一次性置办齐全,自然卖家挣得也就越多;蔬菜大多是在市场的中间围做一圈,旁边一排是卖肉的,五花肉,腱子肉,小排,大排……卖肉的老板大多长的壮实,不知是因为卖肉才长壮实了还是因为本来就壮实才选择去卖肉;与卖菜背靠背的一圈是卖生鲜的,鲈鱼,鲳鱼,带鱼,河虾,尾虾,龙虾,螃蟹,蛏子,生蚝,花蛤……还有很多也都叫不出名头来,种类繁多,样式齐全,老板熟练地一边处理鱼虾,一边照顾新来的顾客;当然有了这些主要产品,还有附属产品,周边三两家是卖豆腐,豆干,油豆腐,油渣的,老板也是面无表情地称斤算账,好不忙碌;在门口的地方则往往有一家是卖面条,年糕,饺子皮的,老板脸上时不时会沾上些白面粉,看起来也有些可爱;最悠闲要数卖油盐酱醋老干妈,花椒香料孜然粉的店主了,坐在店里一边嗑着瓜子一边看着菜市场的人来人往等候顾客上门。
菜市场另外一道风景线是菜市场外面的早餐店,这里的人流量主要是来买菜的人,上班的人也大多不会来这里吃,早上起来晨练的,打太极的,跑步的,还有送完孩子上学的,都会选择来这儿吃上一顿早餐,顺便再买买菜回家,说起来是这么说,其实都是为了买菜,顺便吃早餐,你想啊哪里不能吃早餐干嘛来这里呢,不就是为了买菜方便吗,对吧。
早餐店也是相当地接地气,也是摩肩接踵,人多的时候老板都是一边算账收钱,一边盛汤收碗,还要记下新进来几个人要什么,每次看到几个人都说今天吃了几个饼,几个鸡蛋,几碗汤的时候,话刚说完,老板价钱就脱口而出,你的5块,你4.5,你7块,不得不佩服老板的八核处理器。熟客大都也不叫老板,自顾自地吃什么拿什么,完全都是自己动手招呼自己,吃完了抹抹嘴,告诉老板今天吃了什么一共多少钱,都帮老板算的清清楚楚。
只有身处这样的市井民巷中,悠哉悠哉吃上一顿早餐,再逛一圈菜市场,看熙熙攘攘的人群,听路边小贩的叫卖声,才真真地体会到什么是生活。