首先要说：感谢点评。不光是因为参加年会得了胡大的餐券，更重要的是吃饭前收看看大家的点评对于要去的饭馆有了深入细致的认识，这个是极好的。比如去胡大之前就看到有网友说他家服务员极不靠谱啥的，心里一早有了准备，于是到店后所受到的各种待遇都有一种“啊，果然如此，我早就听说这样”之感。
方位：做为一位土生土长的南城土人，个人表示对东城区实在很不熟悉，比如头次来簋街这事我会说，更别说饭后去丽锦北小街店一路上问了十几个人才找对方向这事，实在是丢人呐，为此事被某非京籍记者足足笑了一下午兼一晚上。
在东四十条下车后一路向北，边走边问，提到胡大有人不知道，问到簋街那真是无人不知无人不晓，最感人者，走到海运仓时问一个帅哥，帅哥亦不识胡大，个人致谢作别后少时帅哥又举着手机向我和老娘讲路，原来他居然专门用手机查了胡大，感动的俺和老娘真是说不出话呀。个人心里反复复读的全是“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱”，待到闻到重庆火锅锅底的浓厚味道，个人马上可以确定，到了，没跑，肯定离胡大不远了。果然，先找到胡大总店，门迎很熟门熟路的指引去五分店的方向。
走了几分钟便到五分店，抵达时间还不到5点，店中上座率不到两成，传说中的等位没有见到。找个靠窗位子坐了赶紧点菜，想着是以打包为主，毕竟我和老娘两个人着实吃不了多少，且路远且遥，便主要选着汤汁较少的菜色来选。因为家人不是很能吃辣，所以努力找那等低辣菜来点，着实困难。
口水鸡：川菜经典菜色，传说各家著名川菜馆在口水鸡的酱汁上都有自家的不传之秘的，不过这家的出品表现一般，且食之甚至寒，应该是直接从冰箱里拿出来的。
田园大拌菜：只能说无功无过，和各家出品都差不多，只是比别家量少罢了。
麻辣兔头：成都街头巷尾常见小吃，打包了给家中的蜀人夜食，据食者说太辣了，黑线个。
鱼香肉丝：和大鸭梨、天外天之类菜常菜馆出品真的没啥不同，没啥不同。
宫爆鸡丁：典型饭馆家常菜，真没吃出啥特色，或者北京的宫爆鸡丁可能都是这个样子的了，就好像淘宝女装店里照片上清一色的网红脸一般？
素冒菜：这个真的是，个人可是吃过冒菜的啊，印象没这么难吃哇。只能说太一般了，基本就是水煮菜的赶脚，这货22，老娘说要不是用券坚决不点。
金华竹荪蟹黄豆腐：不知菜名中的金华为何物，金华出竹荪么，不出吧，且羹中竹荪鲜味全无，倒像是装盘前临时捞了两条竹荪放碗里的。这个菜吃上几口还可以，多吃几口便觉得腻了。
干锅有机花菜：现在每家饭馆都对此菜冠以有机二字，不知真假，也不知那里来这许多有机菜？不过价格的确是按有机菜收的，味道着实一般。
回锅肉：在下愧非蜀人，不敢妄评，没见过正宗回锅肉，只知道此菜是极考较厨师川菜水平的菜，只能说我在某机关食堂吃的自助餐大锅饭都比他家这版炒的好。以下引自个人讲机关食堂那篇文章：
印象最深刻者，是他家做的回锅肉!肥肉，都是肥肉!是的，你没有看错，此文之名的由来便是因为这货，不是没见过回锅肉，而是没在食堂见过这么好吃的回锅肉!为着家有蜀人的缘故，吃货如我可是没少查询有关川菜的资料，至于川菜由来、川菜指南、川菜菜谱一类的图书也着实看过几本的。要说这回锅肉，正经是考量厨师川菜水平的基础菜。首先说选肉，不能太肥也不能太瘦，那种全是瘦肉做的回锅肉，除了充分彰显饭馆和厨师的外行外，还让人只能吃到一口塞牙的如柴瘦肉。正宗的回锅肉，必须有肥肉!有肥肉!有肥肉!(山谷里回荡着吃货的声响)要选一块肥瘦相间的合格猪肉来做回锅肉，其难度远胜于挑选红烧肉的原料。因为回锅肉制作步骤说来甚是简单，一煮一炒而已。不像红烧肉，材料没挑好，可以借助后期相对繁琐的步骤，尤其可以采用多种调味品来掩盖原料本身的问题。但是回锅肉却不行，肉质好不好，一口就知道。所以说不用好肉就绝做不出好吃的回锅肉。当然，选到一块好猪肉只是做好一份回锅肉的必备基础而已，后面考功夫的地方还多着呢。选好了肉就要煮肉，这时候新手老手、高手低手的区别就瞒不住了。是不是能把肉煮的恰到火候，既不太生也不煮老，只有反复练习、多次摸索才能找到感觉，得出答案。
手撕包菜：要求做不辣版（服务员说有的），但被服务员果断无视了，内中辣椒星星点点，打包回家后吃的好生艰难。
