大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
西红柿烩金针菇
食材：
西红柿2个、金针菇1把、鸡蛋1个、香菜1根、蒜米3粒、食盐适量。
做法：
1、在西红柿底部切十字刀，在锅里烧一锅水，烧热后，把西红柿放进去全身烫一次，烫到有点脱皮后拿出来脱皮，
2、把西红柿剥皮后，分两部分切，一部分切块，一部分切碎，金针菇洗干净后切掉根部一小段，鸡蛋打入碗里搅拌好，蒜米切碎，香菜洗净。
3、在锅里倒入花生油，小火烧热后放入蒜末爆香，然后放入西红柿进去煸炒出汁。
4、西红柿煸炒出汁后，倒入适量的水开大火烧开。
5、把金针菇放进去煮，大概煮上3分钟，好让金针菇入味，准备出锅之前，倒入鸡蛋液进去搅拌下，煮到凝固
8、6、放入适量的盐调味，出锅装盘咯.
茼蒿炒鸡蛋
【食材准备】：
茼蒿、鸡蛋、蒜、生抽、盐、糖、白胡椒
【制作步骤】：
1、 取茼蒿嫩芽的部分清洗干净，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅打成蛋液，大蒜切末备用。
2、 锅中烧热油，把蛋液倒入锅中，边搅动边炒，把鸡蛋炒成大块盛出备用。
3、 用锅中底油爆香蒜末，之后倒入茼蒿芽翻炒30秒，再加入生抽、盐、糖调味。
4、 茼蒿芽炒至断生，把鸡蛋倒入锅中，两种食材一起翻炒均匀即可。
炒素三丝
原料：千张（豆腐皮）、金针菇、绿豆芽、大豆蛋白、青红尖椒、姜
做法：
1、千张用开水烫过，切成一寸长细丝，并准备好青红椒丝和姜末，大豆蛋白事先要用冷水泡软，挤干水分，切细丝备用，金针菇切成两段。
2、待油热后，放入姜末和大豆蛋白丝，翻炒出香味
3、放入青红椒丝再翻炒
4、最后加入千张丝、金针菇和绿豆芽，炒熟后，加盐和蘑菇精，装碟。
剁椒蒸豆腐
材料：内酯豆腐、剁椒、蒸鱼豉油、熟芝麻、熟花生碎、葱、蒜末。
做法：
1、内酯豆腐切大片，摆入盘中，在豆腐片上铺一层剁椒，放入蒸锅内，中火蒸5分钟，取出倒出盘中多余水分。
2、将葱、蒜末放到豆腐上，烧一勺热油，浇在葱、蒜末上，倒入蒸鱼豉油，撒入芝麻、花生碎即可
丝瓜炒油条
主料：丝瓜两根、老油条2根
做法：
1、丝瓜去皮，切滚刀块，洗干净。
2、锅中水开加点盐，倒入丝瓜焯水。
3、水再次开就可以捞出丝瓜了。
4、锅中底油，油热放姜片爆香一下后，倒入焯水后的丝瓜和油条。
5、加盐大火炒个2分钟就可以了。
6、加点鸡精就可以出锅了，简简单单，挺好看蛮又好吃的一道菜，你试试看吧。
肉丝炒苦瓜
材料：
瘦肉、苦瓜、红椒、盐、鸡精、生抽、豆瓣酱、胡椒粉、干辣椒、花椒粒、淀粉
做法：
1.苦瓜切片，红椒、姜、瘦肉分别切丝。
2.肉丝放入碗中，加入豆瓣酱、胡椒粉、生抽、淀粉、清水抓匀，腌制10分钟。
3.炒锅里放适量的油，放入花椒粒、干辣椒、姜丝爆出香味。
4.下入肉丝，快速翻炒至变色，再放入苦瓜，炒至断生。
5.加入盐、鸡精调味，炒匀即可。
青椒炒鸡蛋
食材：青椒，鸡蛋，葱花，鸡精，盐、油
做法：1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅。
3、随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅
蒜苗回锅肉
春天的蒜苗最鲜嫩，蒜苗中含有大蒜素有杀菌的作用，可以防止流感，大家记得多吃些呀！
【操作方法】：
1、五花肉洗净，放入锅里加2大勺白酒，煮至用筷子可轻松穿透。
2、捞出五花肉切成薄片，并将蒜苗切段，青椒切小，姜切丝备用。
3、锅里烧热油，放入姜丝炒香后，放入五花肉煸炒出油。
4、将五花肉拔至一边，放入豆瓣酱炒出红油后，与五花肉一起翻炒均匀。
5、加入蒜苗、青椒、大蒜一起翻炒均匀。
6、根据口味加生抽、盐等您喜欢的调味品一起炒好即可。
香菇素炒芥菜
食材：芥菜350克，鲜香菇3个，干辣椒段2克，大蒜3瓣，盐5克，植物油
做法：
1 芥菜掰开，成一片一片的，泡入水中洗净，控水备用；鲜香菇泡水洗净
2 锅内加水，烧开后放1克盐和少许植物油，放入芥菜焯水。开锅继续焯2分钟后关火，捞入凉水盆中过凉，把不烫手的芥菜攥去水份，切成宽约1.5厘米的段；鲜香菇斜刀切大片；大蒜去皮切片
3 炒锅烧热放植物油，油温4成热，下干辣椒段和蒜片炒香，放入鲜香菇片翻炒
4 鲜香菇翻炒一会出汤，待汤汁再次炒干，放入芥菜翻炒
5 加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
蚝油油菜
食材:油菜，大蒜，小虾皮，蚝油，植物油。
做法:
1.首先把油菜清洗干净，放入一个盆子里，把大蒜去皮捣成碎末。
2.炒锅里倒油，油温6成热，放入大蒜粒爆香，等蒜的颜色发黄，放入油菜快速地翻炒，保持大火。
3.加入小虾皮，一勺蚝油，少许的清水，翻炒均匀即可出锅装盘。
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