大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

黄焖鸡

食材：鸡腿2个、胡萝卜1根、辣椒一个、香菇8个、土豆、食用油、冰糖适量、葱姜蒜、盐、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺

做法：

1、准备食材，鸡腿剁成小块，香菇切片、胡萝卜切片、土豆去皮切后片、辣椒切块、切葱段、姜片、蒜片。

2、锅中加入适量油，加入冰糖，炒至冰糖全部融化颜色变深，加入鸡腿肉，翻炒均匀。加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

3、加入香菇、土豆、胡萝卜、葱姜蒜，翻炒均匀。加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮10分钟。

4、加入蚝油和盐，翻炒均匀。再加入辣椒块，大火收汁即可出锅，配上米饭就可以吃了。

芹菜炒香干

食材 芹菜300克，香干3块，蒜末、色拉油、盐、鸡精、白糖、生抽、啤酒、清水各适量

做法：

1、芹菜香干洗净切好。

2、锅中烧开水，先焯一下芹菜30秒，然后再下入香干再30秒，捞出冲凉水待用。

3、少许油煸香蒜末，下入香干炒出香味，在倒入芹菜，翻炒片刻。调入盐，鸡精，少许白糖，生抽，啤酒，清水适量，炒均后大火10秒钟即可出锅。

糖醋里脊

食材：鸡胸肉、鸡蛋、食盐、料酒、生抽、蚝油，玉米淀粉、白胡椒粉、蕃茄酱、蒜瓣、白砂糖、陈醋、白芝麻

做法：

（1）鸡胸肉洗净切条，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制鸡胸肉：肉丝放入碗中，加入适量的食盐、料酒、生抽、蚝油、蒜片、白胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟左右入味备用。

（3）腌制好的鸡胸肉再打入一枚鸡蛋，加入适量的玉米淀粉拌匀。

（4）下入油锅中，开小火炸至金黄色捞出，油温升高再复炸一次捞出。

（5）糖醋汁：碗中加入适量的蕃茄酱、陈醋、白砂糖、淀粉、适量的清水搅拌均匀。

（6）锅中热油倒入糖醋汁，煮至汤汁浓稠下入鸡胸肉翻拌均匀。

（7）关火出锅盛入盘中，再撒上适量的白芝麻点缀即可开吃开了，酸甜可口开胃又下饭，大人小孩都喜欢吃！

凉拌茄子

食材：

茄子、葱花、蒜末、小米椒、食用油、生抽、陈醋、白醋、砂糖、食盐、清水

做法：

（1）茄子去蒂对半切开，小米椒洗净切成小段，葱蒜洗净切好备用。

（2）将切好的茄子加入清水、白醋完全浸泡5分钟备用，时间到后将处理后的茄子放入蒸盘开中火蒸5分钟取出放凉备用。

（3）准备料汁：将生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。

（4）将放凉后的茄子撕成条状放入碗中淋入料汁，再将蒜末、葱花、小米椒放在茄子上，最后淋上烧开的热油搅拌均匀即可。

麻辣豆腐

食材

北豆腐350g、精腿肉80g、葱1颗、蒜头2瓣、麻辣香菇酱2大勺、老抽1小勺、油适量、水淀粉适量。

做法

1、精腿肉解冻，洗净切成小肉丁，蒜头剥皮，切碎，葱洗净切成葱花。

2、豆腐整盒放入热水中浸泡1分钟，倒扣在砧板上。

3、豆腐切成大小适宜的块状。

4、锅内放油，待油烧热，放入豆腐煎几分钟翻面再煎一下待用。

5、锅内倒入油放入蒜，翻炒爆香，倒入切好的小肉丁继续翻炒。

6、倒入料酒去腥，加入麻辣香菇酱，翻炒均匀。

7、加入水，盖上锅盖焖煮2分钟。

8、倒入豆腐，轻轻翻几下等豆腐上色。

9、加入水淀粉勾芡，收汁，装盘，趁热撒葱花。

肉爆黄花菜

食材：干黄花菜、瘦猪肉丝、葱、姜、小辣椒、花椒粉、盐、生抽、老抽、清水

做法

1.黄花菜用温水泡1小时后，控干水分待用，葱、姜、小辣椒切碎待用。

2.炒锅倒油，油烧热后，下肉丝、葱、姜、小辣椒炒香。

3.加花椒粉炒出香后，放泡好的黄花菜翻炒，倒入清水。

4.烧10分钟，继续翻炒，直到锅内的水分烧干，加盐、生抽调味即可出锅。

金针菇日本豆腐煲

食 材 ：日本豆腐500g，金针菇500g，葱花，蒜，盐，蚝油2勺，酱油2勺，淀粉少许。

做 法 ：

1、清洗金针菇，起锅，烧水，待水烧开后放入金针菇，过水至断生，捞出控水备用。（可在金针菇内撒少许盐，简单腌制入味）

2、日本豆腐切块，可以切大一点，不易碎。

3、日本豆腐切块后，均匀裹上一层淀粉。另需调配一碗水淀粉，备用。

4、再次起锅，倒入油，待油温刚刚起烟，放入日本豆腐，炸之表皮金黄色。豆腐刚刚下锅不要搅拌，容易碎。

5、豆腐炸出表面金黄色即可捞出，控油。

6、锅内留少量油，葱花蒜丁下锅爆香，将炸好的日本豆腐入锅，翻炒均匀。

7、加2勺酱油，2勺蚝油，倒入之前备好的一碗水淀粉，盖上锅盖焖一到三分钟。

8、最后一步，将汤汁均匀淋在金针菇上，可搅拌均匀，即可

五花肉烧板栗

食材：猪五花肉一斤、板栗、葱、老抽、生抽、冰糖、料酒、八角、姜

做法：

1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。

2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。

3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五花肉放入，拌炒均匀上色。

4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜片，八角，加没过肉量的水，再放少许料酒。

5、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花

香菇炒白菜

材料：香菇250克、白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、水淀粉适量

1.将香菇撕成小朵，将大白菜用刀片成片。

2.锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出控水待用。

3.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段爆香。

4.下入白菜片大火煸炒去水份，再用中火将白菜片炒至断生。

5.下入香菇，盐翻炒均匀，淋入少许适量水淀粉勾芡，待汤汁粘稠时，关火，盛出装盘即可。

上汤金针菇

食材：金针菇250克 火腿肠1根 皮蛋1颗 浓汤宝1块 盐适量 大蒜4瓣 红椒适量 水淀粉2大勺

做法：

1、金针菇去掉根部洗干净控水。大蒜切片，火腿肠切条状，皮蛋切小块儿。家乐浓汤宝一块儿。

2、蒜片凉油下锅爆出香味儿。

3、加入一小碗水，家乐浓汤宝。

4、放进去煮化，加适量盐。

5、把金针菇放进去煮2分钟。

6、捞出装在盘子里。

7、皮蛋，火腿肠，辣椒放进汤汁里煮半分钟。

8、淋入水淀粉勾芡使汤汁浓稠。

9、把汤汁浇在金针菇上即可。

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