大世界，小厨房，足量天下，味蕾绽放；学医术，做营养，助人乐己，拾得理想。

平行世界的早餐

于大夫第一季早餐合集，引发了一阵儿传播热潮，现在于大夫的朋友圈，晒早餐的朋友越来越多，大家也逐渐接受，这一平凡自然的做法。

今天是于大夫减肥线上课最后一天，通过跟伙伴们的交流，更加感受到认知与氛围的作用。

有时，我们被身边浮躁氛围所感染，好高骛远、急于求成，言必称“干货”，行必走“捷径”，却欲速则不达，一直在追捧被包装得“高大上”的各类健康养生瘦身秘笈，到头来落得个劳神伤财，气急败坏。

其实，改变自己身材、思维甚至人生轨迹的入口，就在身边，吃好早餐便是其一。

然而很多“事业型”朋友，却随大流的走向其对立面，把压缩早餐时间质量甚至放弃早餐，当成“拼搏”的代名词，更不必说放弃种种健康生活方式，殊不知多少雄心壮志，因此半途折戟，哪怕是做移动医疗的领头羊，也难逃此道。

话说回来，好好吃早餐，不意味着会耽误工作和休息时间，这原本就是一种先入为主的偏见。

事实上，一方面，你受到了周围“不吃早餐无所谓，午晚餐再找齐”常见却不正常氛围的影响，形成思维惯性而不辨是非；另一方面也没有体会到，吃好一份“令自己满意，令朋友艳羡”的早餐，得到比“你瘦了”、“好漂亮的包包”、“皮肤变白了”更频繁而真诚的赞扬，如此给自己带来的身心收益，远超乎你意料。

说这些，有人点头拍手认同，也有人仍觉得浪费生命，正如平行的世界，各行其是。

无妨，人，需要经历。

任何专业的精髓，不是技术，而是设计。是用你可触摸的平凡生活，解开你萦绕心中久久不开的谜题。

于大夫的早餐「Season Ⅱ」

秋葵炒纳豆+香煎三文鱼+燕麦米饭

全餐不加盐，黑胡椒增香，日本酱油提味。纳豆遇上秋葵，千丝缠绕万缕，让多糖和黏蛋白如铁索连环，牢牢羁绊糖类分子。

紫背天葵鸡胸肉拌全麦通粉

主料：全麦斜管通心粉，楞线增大表面积，挂住更多酱料味道；腌鸡胸肉（料酒、迷迭香、罗勒碎）；紫背天葵，蔬菜竟然是海带的味道。

调料：研磨黑胡椒、研磨蒜盐粒、帕玛森奶酪粉、橄榄油。

#公平的世界，拿命换钱，可叹不可怜#（感叹春雨CEO过劳死）

白萝卜海带牛尾汤+白薯饼

汤: 牛尾骨，海带，白萝卜，大葱，姜片，盐，黑胡椒，香菜，香葱，料酒。

白薯烧饼：蒸白薯泥，玉米淀粉，淡奶油，芝麻，橄榄油。

牛街聚宝源整条牛尾，炖足火候，肉香飘出，肉汤醇厚，肉质软烂，肉尽骨留。

#秋意渐浓天微凉，添衣滋补饮热汤#

三鲜杂蔬热汤饭

主料：高可溶性纤维大米饭、里脊肉丝、瑶柱、白玉菇、塔菜、胡萝卜、毛豆粒。

调料：姜丝、黑胡椒碎、虾油、日式酱油、盐。

#五味之外，唯鲜不败#

猪排食蔬全麦包

香煎加拿大无油猪排，口蘑焙毛豆&轻煎芥蓝，全麦切片面包，希腊无糖酸奶。

#丰盛早餐归来#

杂蔬水波蛋

德国黑麦面包、青豆、口蘑、茭白、黑胡椒碎、盐蒜碎、水波蛋、纯牛奶。

#来，水波个蛋#

烤货系列

100%全麦切片包、鸡蛋、牛油果、小番茄串、小菠菜、希腊酸奶、高达乳酪碎、帕玛森乳酪粉、黑胡椒碎、盐蒜碎、橄榄油。

#兰格格比希腊酸奶甜#

玉米南瓜粥：玉米渣、贝贝南瓜。

甜杏仁热拌乌塌菜：乌塌菜、南杏仁、橄榄油、黑胡椒碎、盐蒜碎。

卤豆腐皮。

秋冬空气寒凉干燥，外加雾霾严重，多选橙色食物和新鲜蔬菜，维持免疫力。

轻煎鲭鱼杂蔬：鲭鱼、香醋沙拉汁、橄榄油、洋葱、西蓝花、口蘑、胡萝卜、黑胡椒碎、盐蒜碎。

杂色藜麦饭、和润无糖酸奶

#阴天太暗雾霾漫，这个早餐晒得晚#

轻烤小鸡胸＋贝贝南瓜：小鸡胸、贝贝南瓜、橄榄油，腌制 with 黑胡椒碎、迷迭香、酱油。

轻煎杂蔬：手指胡萝卜、嫩蚕豆、香菇、芥花油、黑胡椒碎、盐蒜碎。

鲜牛奶、咖啡。

#昨日团课成功，炫在诸位早餐#

吞拿鱼杂蔬沙拉：泉水浸吞拿鱼罐头、即食甜玉米粒、俄式酸黄瓜、小青瓜、圣女果、油醋沙拉酱、酸乳酪沙拉酱、黑胡椒碎。

意式蕨根粉：蕨根粉、Cherry tomato ＆ Ricotta Pesto（现成的意面酱）、帕玛森乳酪粉、球生菜叶。

#酸黄瓜低糖低盐，与吞拿鱼最配#

蒸香芋：槟榔芋、小葱、麻油。

水焯豌豆苗：豌豆苗、橄榄油、盐、蒜盐碎。

香菇蛋饼：鸡蛋、香菇、黑胡椒碎、樱桃萝卜。

赤小豆薏米水、咖啡。

#润燥防霾，红白绿黄一起来#

媳妇手工乳酪蛋糕。

蔬菜沙拉：球生菜、萝卜缨、圣女果、牛油果、油醋沙拉汁。

全脂鲜牛奶、咖啡。

#感谢姜饼人带媳妇学习新烘培技能#

金丝白玉翡翠花：丝瓜、鲜百合、瑶柱、生抽、麻油。

陪衬：蒸槟榔芋、煮鹌鹑蛋、薏米赤小豆水、冬枣。

#今天空气真是好，忍不住要跑一跑#

五分钟版

赤小豆薏米粥，双蛋羹，球生菜，樱桃萝卜，苹果，辣椒酱。

#统筹规划，早餐晚做#

五分钟清真版

蛋  &  蛋mini；樱桃萝卜  &  樱桃萝卜Plus；莲藕羊杂汤，与红薯和蛋预约蒸煮炖

#早餐一锅出#

成语故事

上古时期，天空九个️一起上钟，烤焦大地，苍生煎熬于火热之中。

中原部落有猛将后羿（红薯 饰），天生神力，善射弓箭，一怒之下，射落八个太阳，人间重回四季更替。传称为《后羿射日》（别想歪了）。

然而在太阳家族，这是个悲伤故事，为粉饰败绩，流传为《九阳斗将记》。

白灼秋葵：秋葵、生抽、橄榄油、熟芝麻、厦门五香豆干、红心火龙果。

杂粮粥：薏米、赤小豆、葡聚糖大米、莲子、百合。

#帝都雾霾天，需要深颜色#

心里想着墨西哥卷饼，做成了开放式taco（馅料放太多）

主料：全麦饼皮、鸡胸肉、青红灯笼椒、红洋葱、球生菜。

调料：黑胡椒、辣椒粉、小茴香、黄芥末、生抽、料酒、辣椒仔青辣椒调味汁、是拉差辣椒酱、黄椒开心果pesto。

#原谅我这一生不羁放纵爱自由#

私房四神汤：排骨、铁棍山药、茯苓、芡实、薏仁。

蛇皮果，迷你榴莲的味道，一口就迷上了。

baby黄瓜，瓜还没黄花大的时候，就被吃掉。

感谢旅行类行家姜饼人捧场今天逛超市团课，

还送我小麦草，原本要榨汁，结果全生嚼了，

一天内接受了两种全新食物，尝百草指日可待，感觉在追赶贝爷的路上渐行渐远，这才叫吃货。

#近期减肥线上课宣传即将开始#

鸡胸肉热拌荷兰豆：鸡胸肉、荷兰豆、红洋葱、红甜椒、黑胡椒、生抽、和风柚子酱。

蒸新疆南瓜：新疆贵族南瓜（甜）。

玫瑰七宝茶：黑枸杞、康仙花、金盏菊、玫瑰花、桂圆肉、红枣片、千日红。

#冬季偏爱橙色系#

鲍鱼仔花菇玉竹汤：仔排、鲍鱼仔、花菇、芡实、莲子、玉竹、蜜枣、无花果、枸杞。

丝菜鲜百合：深海小海带、鲜百合、和风柚子酱、香醋、香油、橄榄油。

藜麦饭：杂色藜麦

水果：猕猴桃、沙糖桔

#冬季还原夏季的鲜#

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于大夫于永超，是懂营养学的执业医师，也是懂医学的临床营养师。于大夫不定期推出诚意好文，用思想、段子、知识、感悟，融汇科学临床经验，助你常葆健康身心，欢迎关注。