学会思考

炒韭菜的时候,忽然发现一个问题,就是我

们会评论谁谁烧菜好吃,哪家菜馆的菜咋

样?年轻人和孩子喜欢洋快餐和烧烤,还有

人会讲妈妈的味道!

学会思考的好处是时时有惊喜。

因为是冬天,韭菜都是在大棚里生长,与当

令时节的区别在于,菜汁多。然后会因为操

作的问题,炒出来欠缺嫩活的感觉。

我问自己为什么不嫩活,是不是在锅里炒的

时间有点长?我少炒两下关火,利用锅里的

余温让它熟,是不是就不会有熟蔫的感觉?

试过后果然不一样。

想起有句话,叫生活无小事。各行各业皆有

能者,关键是度的把握。

为什么喜欢洋快餐?因为他的配方精准的,

到哪里吃都是一个味道。而中餐为什么会有

不一样的口味,是因为可以量化的食材里,

会因为操作人的不一样,而口味不一样。

我们会有这样的疑惑,我跟谁谁学的,配方

是某某给的,为什么不一样?为什么是一个

老师教的,成绩差距那么大?我想应该是思

考的结果。

思考的结果用到具体的事物上,不停的去反

复,不停的纠正。其实就是把握度的过程!

会有这么一句话,多一分嫌多,少一分嫌

少。说白了就是适量。

思考无处不在

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