意大利森林与云南森林相遇会进化出什么样的新物种？以意大利＆云南森林结合而生的简餐厅HANIMI用食物的方式告诉你答案。
HANIMI的创始人之一Lorenzo是个在森林里长大的意大利人，他对于食材有着天生的挑剔。店里的意大利菜品便是他根据记忆中的味觉和家中长辈的指导还原出的家族食谱，茶品则来自云南南糯山的野生茶。店名“HANIMI”也由此而来，“HANI”和“MI”分别指代云南的哈尼族和他的家乡米兰，表达“意大利的菜谱，云南的食材”之意。
用意大利家族食谱烹饪云南天然食材
入口的食物要格外讲究，HANIMI对食材的最低标准是从一头云南野生蒜开始。
和普通的食材不同，HANIMI选择了云南有机无污染的新鲜食材，每隔两到三天从原产地采购一次以保证鲜香度。
HANIMI简餐厅目前共有五类菜品体系。意大利面主食系列、云南哈尼米线系列、两地特色小吃系列、意大利甜点可塔系列和云南高山自产茶饮系列。
@家族食谱的意大利面：传统手工意面是HANIMI主打菜品之一，在保证原食材为进口面粉及进口番茄酱的同时，还结合了西方人和中国人的饮食习惯，酱汁选择葡萄酒肉酱、经典罗勒酱、云南野生牛肝菌等多种口味，吃一口元气满满。
@云南地道哈尼米线：云南哈尼米线是店主特意从云南订购的零添加手工米线，筋骨好，熟透迅速均匀，有大米的清香味。
煮上米线，放入番茄、韭菜段，酸菜沫，鲜肉酱，数块牛肉，再浇上辣椒油。一碗正宗的云南哈尼米线摆在你眼前。许多回头客更是翘首称赞，欲罢不能！
@最受欢迎意大利甜点：地道的意大利甜点“可塔panna cotta”搭配巧克力酱及云南应季水果，还有酸甜野生百香果。
奶酪爽滑，水果新鲜，甜而不腻，女神们的最爱。
@云南高山森林自产茶饮：茶饮更是大有来头，是几年前Lorenzo和妻子微微在云南南糯山买下的一片茶林里直接采摘炒制的大叶茶。其味道香醇浑厚，香气足，也因此收获了一大批茶粉。
好的食材会说话，加之Lorenzo的家族美味食谱，食客自然会感受到对每一道菜品的独特口感。
三城记生活：云南、北京、意大利
2014年在云南拥有了茶山，2017年在北京成立了茶工作室，2018年缘于伍德吃托克的契机HANIMI诞生。
Lorenzo如今来中国已十年有余，从意大利商会职员到云南茶山主理人再到HANIMI店主人，他和这片土地已经结下了深厚的革命友谊。春秋云南采茶，冬夏北京看店，重大节日前往意大利举办活动，夫妇二人几乎没有休息日。
“起源于茶山，传播于味道，两片森林之味”，没有比做好这件事更令他们感到开心。
北京朝阳大悦城B1层伍台2区
