主料：纯正稻花香米、恩施洋芋
配料：带一点肥的腊肉（或腊香肠）、香菇、胡萝卜、豆腐干、青豆粒、蒜苗、老干妈豆豉。
方法：
1、稻花香米加正常水量煮。
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2、等米煮开、房间里弥漫着米香味的时候，开始准备其他配料。
3、土豆切成滚刀块备用。
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4、锅烧热，倒入菜籽油，倒入土豆块中火煸炒。
5、同时将其他辅料切成丁备用。
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6、炒至两面金黄时，加入其他辅料一起翻炒。
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7、快炒熟时加入青豆粒和老干妈，加盐调味。
8、米饭煮熟跳闸后，倒入炒香的所有辅料，木铲搅拌均匀。
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9、盖上锅盖，闷10分钟，使米饭的香味和土豆腊肉的香味充分融合，即可食用。
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