今天吃完早餐，老公就去上班了。一个人的我，有点困，小憩之后，开始准备下周的肉臊子。
材料：瘦肉，醋，八角，桂皮，香叶，生姜，生抽，老抽，盐
先洗干净瘦肉，锅中准备冷水，放入肉，料酒，生姜。水烧开，肉煮出血沫捞出，洗干净肉。这样炒出来的肉更干净，更放心。
然后把肉切成丝，锅中烧油，由于全是瘦肉，油稍微倒多一点。小火慢炒直至汤汁变清。加些许醋，喜欢吃醋的朋友可以多加点，我加的就比较多。放入八角，桂皮，香叶，生姜，老抽，生抽，炒香，倒入开水，水没过肉即可。这里需要用到开水，这样炒出来的肉不柴，比较嫩。
小火慢炖30分钟，加盐，翻炒，出锅。
有没有馋到你，快动手试试吧，晚安
