日本北海道知名伴手礼「白色恋人 (白い恋人)」饼乾，松松脆脆带有奶香的饼干，夹著白巧克力内馅，是超受欢迎的伴手礼！
说是北海道的名产，可是只要去日本旅行，不管你是不是去北海道，一回去大家都在期待你带一盒白色恋人饼干回来。
而直接购买的小编觉得还是太甜了，所以今天来自己制作一款白色恋人吧！！！
所需材料
低筋面粉45g
奶粉10g
室温黄油60g
糖粉50g
室温全蛋50g
*抹茶口味
多加一小匙抹茶粉
模具：自制
饼干制作方法
STEP 1
黄油放置室温变软
加入糖粉打发至羽毛狀
STEP 2
小量多次加入全蛋液
尽量將黄油与蛋液成功乳化
如果油水分离太严重的话
加入一小匙面粉可改善
STEP 3
筛入面粉、奶粉、抹茶粉（选择性）
用刮刀拌勻至沒有粉类
抹茶口味：加入过筛抹茶粉搅拌均匀
STEP 4
准备饼干模具：用「蛋糕金盘」自己裁切4.5cm正方形的空格来当成模具。
虽然金盘本身是厚纸板，不是长期的办法（一洗会烂的），不过每次用完用纸巾擦干净可以重复用几次，只要不接触到水。
STEP 5
烤箱预热200度，面糊裝入挤花袋
挤入空格中约八分满抹平
再斜斜沿著模具將面糊刮平
手势像这样 ↓↓↓，也可以用刮板
推平之后，因为有模具的辅助
饼干就可以非常平整
STEP 6
以200度烤6~7分钟
边缘有上色即可出炉
放涼后，边缘薄脆、中心有点松软
单吃饼干本身已经很好吃了
ps：注意面糊的黄油不要让它融化了！如果你的饼干烤出来扩展很多、跟原本面糊的形状相差很大的话，应该是黄油融化的关系。
尽量室温不要太高，或著说面糊可以先冷藏一下降温后再来整形，烤出来饼乾的形状会比较OK。
抹茶白巧克力饼干內馅
白巧克力100g
抹茶粉 1/2小匙
STEP 1
准备烤盘与烘焙纸
白巧克力隔水加热融化后
加入抹茶粉拌勻
STEP 2
倒入烘焙纸上
用刮刀抹开厚度約0.2cm推平
STEP 3
冷冻约10分钟完全凝固后
白巧克力应可轻易地撕开脱离纸
切成与饼干一致大小的正方形夹馅
只用6种材料、20分钟內白色恋人饼干完成，挺容易的吧
少少的面糊卻可做很多饼干哟！
抹茶口味的白色恋人饼乾
可以吃到淡淡的抹茶味～
绿的很美
版权说明
本文配方来自巧儿
由烘焙酱原创整理编辑
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