上次去超市，我看见货架上有西亭脆饼，一袋一袋整齐放着。外包装也很漂亮，图文并茂，图案上的脆饼铺满白白的芝麻，叫人看了嘴馋，马上会有食欲。我买了两袋，回家打开后一看，饼上芝麻稀稀疏疏，没有多少，一点也不香。以后我就再也不买那种看不到里头是什么情况的脆饼了。西亭脆饼历史悠久，很有名气！
孙女说要吃这个老式脆饼（见照片）。因为她上次吃过的，说好吃，她一直记着。菜市场有买，店面朝南开的，一位胖乎乎的老师傅穿件黄巴巴的白大褂一年到头在那边卖的。
这种老式脆饼做工并不复杂，面粉发酵后捏成坯子，呈正方形状，方里带点园、厚厚的、两层折叠、表面洒上白芝麻、芝麻要多洒点才香，放入炉子里烘烤，颜色转黄脆干就出炉。咔嚓一咬，夹啦风脆。吃的时候要用手心托住饼，因为饼脆，碎碎屑屑会往下落。不当心话，身上，桌上，地上到处瞎落。
把舌头伸出来，往手心里一舔，碎屑全被粘到舌面上，唇齿留香。
以前，农村人家习惯将脆饼用开水泡着吃的。用手把饼掰掰小，放在大碗里，用开水冲泡，一会儿就溶解成糊了。然后用匙子，一匙一匙舀着吃。牙口不好的老年纪很适合。农村产妇做月子也吃这个，外加一只荷苞蛋。
记得，还有一种叫油面（沙里人叫法、通东人叫珊子），以前产妇做月子也吃，名叫“珊子茶”，考究点话，再放只荷苞蛋，放几匙红糖。一大碗“珊子茶”，油花闪闪、香甜滑爽，产妇吃了生劲。
现在也有人喜欢吃油面。特别是年轻人，他们喜欢一根一根拿在手里干嚼，说香脆！
