昨天回家说要给血糖高,又不吃粗粮的公公蒸一锅南瓜馒头。说干就干,小女儿娇娇睡着了马上行动起来。
马上元旦了,正是辞旧迎新的时候,考虑了一下,选择了元宝和小鱼造型。“招财进宝,年年有余“,这样的祝福是不是挺应景的呀?
南瓜隔水蒸熟,捣碎成细腻的泥,以每500克面粉5克酵母的比例加入酵母,南瓜泥晾凉至37°左右加入面粉进行和面。这里一定要注意:熟的南瓜泥本身就含水分,所以要先让面粉充分吸收南瓜的水分,然后再酌量添加温水。揉面的时间一定要够长,才能够让南瓜泥和面粉充分融合。否则做出的馒头粘,而且粘牙,口感不好。
馒头醒发的特别好,松软甜香,依旧是细腻且有几倍的回弹效果。没有放白糖促进发酵,全是食物本来的味道,自家种的南瓜丝丝缕缕的清香,棒极了。
想着送一大包金元宝和惟妙惟肖的小鱼馒头给公婆,他们一定会很开心,甩甩酸疼的手腕,干得更起劲啦。哈哈
一个个小鱼蒸熟之后都变成了可爱的小胖子,萌萌哒。下面是馒头生胚简易教程:
面团下成剂子后搓成长条,做成骨头状,用叉子压出花纹,双手挤压一下,元宝馒头就做好啦。
小鱼馒头需要把面剂擀成圆形片状,对折两次成为扇形。
尾部剪四刀,用叉子压出花纹,捏合成鱼尾巴的形状。
用勺子压出鱼头,加入一枚红豆做眼睛。筷子在中间用力一夹,随意戳些圆点做鱼鳞就好了。
馒头出锅已是夜里九点半,打开锅盖,满屋香甜。小女儿娇娇呼啦啦跑过来,抓起一个大元宝就啃,已经吃过两碗米饭的先生又干掉两个。儿子也吃了一条小鱼,女儿也忍不住过来宵夜。
因为这样的馒头,今天一整天,孩子们都食量大增。直说味道好极了。看着不吃南瓜的两个小孩儿,大口大口吃得起劲,心里比蜜糖还甜。所以越发深信:口味会随着做法而改变,只要用心些,就能保证孩子们不挑食,营养均衡的健康成长。
昨日的雪后,气温骤降,今天早上气温已经低至零下13°,孩子们能够喝一碗热乎乎的粥,多吃下一个馒头,就会多一份热量,抵御外面的严寒。
送孩子上学之后,把馒头给公婆送去,孩子似的炫耀,“妈,俺可是给您送福来的哟。招财进宝,年年有余哈。““爸,你的血糖还是一定要注意呢,如果觉得好吃,我以后常常做了送过来。对了,妈,今年元旦的包子我来包吧。您终于可以歇歇啦。“
爸妈笑得很开心,那是从心里酿出来的笑容,我也被这样的笑容感染,心里乐开了花。
其实,对爸妈来说,最重要的哪里是招财进宝,年年有余呢?分明就是平安,健康,喜乐,是我和先生恩恩爱爱,孩子们和和睦睦,是跟姐姐妹妹融洽相处,其乐融融呀。
这两三年的时间,娇娇的出生,让我迅速成长,脱胎换骨。不再如孩子般任性,而是以中年人的心态,逐渐去面对上有老,下有小的现实,更多责任感也更多担当。以自己的微薄之力,教导好孩子们成人成才,让父母更少牵挂,让先生更多踏实,常常关心姐姐妹妹,我想这也是我所能尽到的孝道了吧。不一定是要花多少钱,买多少东西,和颜悦色,尽心尽力,不也是孝道吗?
家合万事兴,再朴素不过的道理,去和睦一个大家庭,勿以善小而不为,又怎么可能不“招财进宝,年年有余“呢?亲爱滴朋友,你说,是吗?