雅见天下

对于味精的认知，我们到底有多少？对于鲜味的由来和发展，我们又究竟知道多少？ 味之素集团打破传统，在中国内地第一次推出了动漫卡通人物形象，用简洁趣味的画面，向消费者们传递着，鲜...

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众所周知，“鲜味”「UMAMI」是一种淡味且难以形容的持久味道，拥有丰富的鲜味，是让食物鲜美可口的奥秘。味之素作为第一家将鲜味推向市场的食品公司，对于鲜味的研究我们从未间断，...

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“阶级”这个单词，真不知道什么时候就可以这么明目张胆地使用了。过去的深恶痛绝，坚决地打倒，到现在不得不去承认它的存在，进而去接受，甚至以此为奋斗目标的都大有人在。郭敬明，一个...

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所谓轻食，传统意义上就是那些区别于主食的，量少味美，价格又便宜的，一日三餐之间的食物，日语当中就把这种轻食也叫做“间食”，中国人将其更形象地概括为“小吃”。我们每个人都有过这...

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而味之素体育场又是一个什么样的球场呢？原名是东京体育场，2003年后由于被我们味之素冠名，故改名为味之素体育场。球场是日本职业足球联赛球队FC东京和东京绿茵的主场，另外亦有一...

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中国的餐饮业早在2015年已突破3万亿大关，可以说在其他实体经济发展减缓的情况中，国家加大对自主创业的鼓励起到了一个很大的助推作用。 我们看到了这样一个有趣的现象，就是【跨界...

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是不是经常会听到老一辈的人说 “少吃点酱油，多吃酱油皮肤会变黑” 瞬间让爱美又爱酱油的你痛苦地难以抉择 “吃酱油皮肤会变黑” 这究竟有没有科学依据呢 下面将为大家解答这个“世...

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请点击此处输入图片描述 味精行业在市场竞争、行业政策等因素影响下已先后经历了多次行业整合，为了帮助各位餐饮人更加了解市场，今天我们就来聊聊有关味精行业的那些事儿： 味精行业供...

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最近大范围降温 体寒胃寒渴望有人暖床的小伙伴焦躁了起来 萧瑟冬日 魔厨君用10招教你如何成为冬日里的小太阳 1.秀恩爱型 和心爱的TA相互取暖 2.不怕胖型 零食薯片巧克力，...

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上海的冬夏绵长，宜人的春秋总是瞬的一下就过去了。在日渐转凉的上海，街头的落叶和行人的匆匆，总是让文青们感伤。不过对于像小编这样的吃货来说，在这样小冷的天气里，和家人围坐一团，...

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什么是鲜味？ "鲜味"，是继甜、酸、咸、苦之后的第五种基本味道，日文中的"umami"，与中文中的"鲜味"含义相同。 ♠"鲜味"——第五种基本味道 当我们谈论食物的时候，我们...

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❤冬阴功（Tom Yum Kung）(泰式酸辣虾汤) 泰国最有名的料理 原料：带壳斑纹虾 1斤、水 5杯、秸秆柠檬草 (切碎) 2根、酸橙叶 4-5 片、青葱丁 3汤匙、鱼酱...

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说起淘大，老上海都知道这个百年品牌，童年的餐桌上都会或多或少都会有淘大的身影，外婆烧的红烧肉里、面拖蟹、油爆虾、草头圈子、白斩鸡、熏鱼。。。一道道都是浓油赤酱的菜肴，形成了上...

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请点击此处输入图片描述 UMAMI“鲜味“起源于日本，日本料理以口感清爽而著称，日本人也擅长从原料中提炼出鲜味。最基本也是最出名的便是DASHI（汤底），它经常被用来作炖煮菜...

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木棉花薏米猪骨汤 【木棉花】 木棉花是不可多得的具有药效的可食用花类食材，在菜品运用中可以起到健脾祛湿，润肺止咳，清热解毒，凉血止痢等滋补功效。此类菜品多在粤式煲汤中体现。涵...

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什么是氨基酸 在从外层空间坠落到地球的陨星中有时可检测到氨基酸，证明在浩瀚的宇宙中也存在生命。在三叶虫化石中也发现了丙氨酸等氨基酸成分。人类生命最初数月非常重要的母乳中同样包...

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在所有商业环节里，一切的核心都离不开物流和支付。陆路交通、海运、空运的整备让物流可以到达全世界的任何一个角落。而安全便捷的支付体系则带来更多信任。这就像是一个雪球，只有越滚越...

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过去说起中国的印象，外国人只会说：历史悠久，风景秀丽，菜式美味。 的确，五千年的历史，遮也遮不住的悠远幽深，总是醇厚的让人难以言表。经纬度覆盖面巨大的大好河山，同一维度上的地...

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虽然中国的餐饮业不仅从业态规模，还是运营模式都已经领先世界。我们在沾沾自喜的时候，还是要回过头来审视一下自己，古人曾云：温故而知新。不时地做做Review，做做前年比，横向对...