草草啖盐说蜜 ——谈三餐四季，说四方风情 在兰州吃“兰州拉面”，是南方宝宝们最期待的事情。 可在南方小吃店占据半壁江山的“兰州拉面”，回到兰州，不再有“拉面”二字，简单称做...
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青甘大环线要玩得尽兴，这些东西少不了 -
文艺的豌豆，极具西方童话色彩，兼具东方古典神韵，重要的是美味草草啖盐说蜜 ——谈古今风味，说天地美食 春天繁花似锦的世界里，有一颗小小的豆子，万分惹人爱。 那就是豌豆。 一说豌豆，是不是想到了安徒生的《豌豆上的公主》？ 其实童话都是...
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有人忌讳骡肉，官桥人却爱之入骨，一斤难求，做成泉州风味，香飘万里草草啖盐说蜜 ——谈古今风味，说天地美食 泉州南安官桥镇，这是个很神奇的地方。 她地处南安南部沿海，东邻晋江磁灶、内坑，西接厦门同安，南通水头，北近泉州城，扼闽南金三角之咽...
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做一道黄油蒜蓉煎大虾，霞光万丈，人生不毒舌，给梦想鼓鼓劲草草啖盐说蜜 ——谈古今风味，说天地美食 最近九转大肠很火。 缘起于十年前的一挡美食节目《顶级大厨》。 人物跟大家介绍一下，评委——主持人曹可凡、音乐家李宗盛和名厨刘一帆，...
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做一道给自己打气、给大伙鼓励的菜，开工一起努力，一年比一年好草草啖盐说蜜 ——谈古今风味，说天地美食 除夕做了一道黄鱼年糕，惊艳票圈，很多小伙伴都想要菜谱，于是整理了一下，今天终于和大伙见面。 黄鱼年糕是一道江浙菜。 有一回去杭州，...
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从年兜到上元都是年，泉州的年味在食物里，吃了元宵圆，年才完整草草啖盐说蜜 ——谈古今风味，说天地美食 徐先走后，我就告诉自己，今年的上元节要亲自做元宵圆。 （徐先是我妈，喜欢子女们称她为“徐先”，“先”是“先生”的意思。） 一、泉州...
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潮汕牛肉哲学，泉州牛肉文化，都是美食界的奇葩草草啖盐说蜜 ——谈古今风味，说天地美食 一、潮汕牛肉哲学 写了好几年的美食文章，对于潮汕一直心存敬仰。 因为我心目中的男神说了这么一句话： 潮汕是中国美食界的一座孤岛。—...
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潮菜十八式，和泉州传统宴席相似度为几？草草啖盐说蜜 ——谈古今风味，说天地美食 泉州人喜欢潮州人，有梨园戏为证—— 《陈三五娘》，每逢正月十五必演。 陈三是泉州男子，五娘则是潮州女子，这对帅哥靓女，成就了千年爱...
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福建人做羊肉不输任何方位，而春节期间，围炉必是这锅闽南焖羊肉草草啖盐说蜜 ——谈古今风味，说天地美食 羊肉真的不是北方人的专利，南方人做起羊肉来不输给任何方位。 北方有新疆烤羊肉、宁夏手抓羊肉、内蒙古炖羊肉、陕西水盆羊肉、北京涮羊肉...
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迁徙的中国，大年初一该吃什么？我吃平安面线，你呢？草草啖盐说蜜 ——谈古今风味，说天地美食 初一要吃平安面线，这应该是大闽南乃至莆仙一带的习俗。 半辈子了，初一面线，从未破例。 小时候是阿嫲煮，后来老妈煮，嫁为人妇则是我煮...
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泉州鸡，五德鸡，葱烧鸡，年夜饭一定要吃鸡，吃鸡大吉大利草草啖盐说蜜 ——谈古今风味，说天地美食 一、五德鸡 年夜饭上一定要吃鸡，吃鸡大吉大利！ 这是今人的说法，直白。 而古人则认为鸡有五德。 《韩诗外传》是这样文绉绉地描写一只...
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阳了不要慌，五天的饮食这么安排，迅速转阴草草啖盐说蜜 ——谈古今风味，说天地美食 被奥密克戎击中后有多痛苦，只有亲身经历者才知道。 草草阿姨总结五天的基本状况，是非对错，各位看官自己对号入座。 一、 第一天，刚开...
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泉州卤面，评判一桌泉州菜做得好不好的标准，生死大事必出的美食草草啖盐说蜜 ——谈古今风味，说天地美食 评判一家泉州酒楼的菜做得好不好，一定要尝一口卤面。 鲜不鲜？甜不甜？面条Q不Q？配料正不正宗？卤汁浓稠是否适宜？ 一桌子老泉州人，...
