加油
发简信
IP属地：山东
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一只悠闲自在的米妮
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吴老师，为什么我做出来的一点甜味也没有，酸酸的，还苦
基本糖浆熬制技术
糖的转化与结晶 糖易溶于水而形成糖溶液。常温下，2份糖可溶于1份水中，形成饱和溶液。在加热条件下，糖液中的糖量甚至可达到水量的3倍以上，即为过饱和溶液。当它受到搅动或经放置后...
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写在2020的开始自从进入2019年之后，感觉茶饮行业越来越来做了，特别是新创品牌、想在大城市有立足之地，需要非常非常多的资源投入，因为「被看见」变成一件非常难的事。 就算是有一定基础，拥有数...
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刚刚尝试了一下老师的方法。有以下几个问题想请教一下。1.煮的时候是开盖煮还是关盖煮2.煮完后的糖浆能替代果糖吗。3.可以在果糖定量机机使用吗4这样得到的糖浆和那些只要煮开即可的（不需要长时间熬煮）蔗糖糖浆是否有差别。
谢谢老师 -
爆品研发力 中篇本文承自「爆品研发力 前篇」 导语 身为一个研发者、我经常信奉的是「信、破、立」的过程。「观察」一门新学习的事物，先全然包容并充份学习；接下来「解析」，透过拆解去了解理论的形...
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观众生百态 创知味天下
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老师，你好，熬制糖浆的时候可以加盐吗？如果加的话，要加多少？
基本糖浆熬制技术
糖的转化与结晶 糖易溶于水而形成糖溶液。常温下，2份糖可溶于1份水中，形成饱和溶液。在加热条件下，糖液中的糖量甚至可达到水量的3倍以上，即为过饱和溶液。当它受到搅动或经放置后...
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念念不忘，必有回响刚刚从事食品研发工作的时候，一直对于茶饮类产品充满著热情，开始是为鲜奶找到搭配的好茶，想开发好喝的奶茶，喝了很多知名连锁店，50岚（一点点）、CoCo、一手红茶…，找到了自己...
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学习奶茶饮品配方-直接联系我即可 微信：ncrs6666
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这里是奶茶店饮品相关的产品配方技术教程以及开店知识等内容
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基本糖浆熬制技术糖的转化与结晶 糖易溶于水而形成糖溶液。常温下，2份糖可溶于1份水中，形成饱和溶液。在加热条件下，糖液中的糖量甚至可达到水量的3倍以上，即为过饱和溶液。当它受到搅动或经放置后...
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1973年生、毕业于台湾实践大学食品营养系专业，19年食品行业从业经验，专长食品加工技术、食品研发技术、食品卫生保健、食品添加物与功效性素材产品的使用与配方设计。<br><br>曾效力于王力咖啡、味宗餐饮管理有限公司、果美味食品有限公司、桔杨茶业等。主要负责产品设计与供应链优化调整，客制化配方主导与定制，产品应用方案提案与执行。<br><br>曾为<br>不二茶铺 联合创始人、岩茶EliTea创始人、新鲜说TeaShop创始人。<br><br>现任<br>沪上阿姨研发中心总负责人
谢谢老师
