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【王兴国营养特训班】第5期第23课6组孙玉红第23课食品安全——食品污染与预防 1、微生物污染的条件：结合水（微生物不能利用）与游离水（微生物可以利用） 2、比较重要的真菌毒素：黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、杂色曲霉毒素、岛...
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【王兴国营养特训班】第5期第23课6组孙玉红
第23课食品安全——食品污染与预防 1、微生物污染的条件：结合水（微生物不能利用）与游离水（微生物可以利用） 2、比较重要的真菌毒素：黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、杂色曲霉毒素、岛...
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【王兴国营养特训班】第5期第20课7组李秀平
自学部分作业 大豆----大豆异黄酮与乳腺癌 大豆食品具有抗雌激素和雌激素样的特性，仿佛一把“双刃剑”。是否应建议诊断患有乳腺癌的妇女多吃或少吃大豆食品，特别是那些接受激素治...
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写的真好
【王兴国营养特训班】第5期第18课1组任洪叶
今天要上交的是关于常量元素中“钙”的学习的作业，众所周知，钙对于我们每个人的一生都起到至关重要的作用，不管是刚出生的小宝宝、还是生长发育加快的儿童期青春期、还是女性的孕...
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【王兴国营养师特训班】第5期第17课2组周艳丽
阳光维生素 维生素D 一、理化性质 脂溶性，耐高温和氧化，但脂肪酸败可以破坏VD。 体内活性形式：1,25-(OH)2D3 二、吸收代谢 在小肠与脂类一起吸收（需要胆汁），进...
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【王兴国营养师特训班】第5期第17课2组周艳丽
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【王兴国营养师特训班】第5期第17课2组周艳丽
植物化学物质 食物中的生物活性成分 植物化学物质 ： 类胡萝卜素 植物固醇 皂苷类化合物 芥子油苷 多酚类化合物 蛋白酶抑制剂 单萜类 植物雌激素 有机硫化物 植酸 动物性活...
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【王兴国营养特训班】第5期第17课3组游游
维生素D 维生素D有激素,药物,食品的三重功效。 耐高温和氧化,脂肪酸败可以破坏VD 体内的活性形式:1,25-(OH)2D3 皮肤合成(紫外线作用)...
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【王兴国营养特训班】第5期第17课7组毕丽萍
维生素是人体必需的不吃不行的，每缺乏一种维生素就会出现相应的得维生素缺乏症。不同的维生素有不同的作用，虽说有些作用共同，但在其他方面有很大的不同的作用。 植物化学物质非必需营...
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【王兴国营养特训班】第5期第17课班长李实
维生素D 以维生素D2和维生素D3为常见。 维生素D2又称为麦角钙化醇，维生素D3又称为胆钙化醇。 维生素D50-80%在小肠粘膜细胞吸收。在肝脏代谢，有胆汁排出。 1，25...
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