孙玉红

第23课食品安全——食品污染与预防 1、微生物污染的条件：结合水（微生物不能利用）与游离水（微生物可以利用） 2、比较重要的真菌毒素：黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、杂色曲霉毒素、岛...

阳光营养师周艳丽

阳光维生素 维生素D 一、理化性质 脂溶性，耐高温和氧化，但脂肪酸败可以破坏VD。 体内活性形式：1,25-(OH)2D3 二、吸收代谢 在小肠与脂类一起吸收（需要胆汁），进...

轻尘流花

营养不良的人饮酒，或者剧烈运动后饮酒。常出现低血糖，试分析酒精干扰了体内糖代谢的哪些环节？ 营养不良或者剧烈运动时，体内糖原过度消耗，酒精抑制肝糖原分解. 剧烈运动时，无氧氧...

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第六课作业 甜蜜家族里的故事 在糖类这个大家族里还真是热闹非凡呢，有独行侠葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、木糖、阿拉伯糖，也有结伴而行的蔗糖、乳糖、麦芽糖，还有小帮派的低聚麦芽糖...