今天要上交的是关于常量元素中“钙”的学习的作业，众所周知，钙对于我们每个人的一生都起到至关重要的作用，不管是刚出生的小宝宝、还是生长发育加快的儿童期青春期、还是女性的孕期哺乳期、还是易患骨质疏松症的老年人，都妥妥的离不开，王老师在课程中说过这样一句话：“钙是最重要的常量元素，没有之一”。
那么钙为什么在常量元素界占有如此重要的地位呢？我们就要从他的生理功能说起，请看下图
看到了钙这么多重要的生理功能，你是不是想要快马加鞭的补起来？别急，听我慢慢说来，补是一定要补的，如果我们掌握了补钙的方法，就会起到事半功倍的效果，钙有很重要的特点是在体内不能合成，必须从食物和水中摄取。
说到这，让我想起昨天在门诊接诊的一位怀孕七个月的孕妇，在就诊过程中她跟我说：“医生，我最近半个月小腿肚子抽筋了三次”
我问她：“孕期补钙了吗？
她答：“补了”
我问：“怎么补的？说给我听听吧”
她胸有成竹的跟我说：“，医生，我每天喝三大碗骨头汤，熬的时间很长，可好喝了”
我问：“喝了这么多汤抽筋有改善吗？”
她低下头小声回答：“没有，还抽的越来越频繁了……”
对于她的问题，我首先给出的回答是，骨头汤并不是补钙的良好来源，实验表明，500g的猪排骨加水加醋熬制70分钟，得到的骨头汤中含钙量仅为29mg。而她正处于孕晚期，每日的需钙量要比普通人群每日需800mg的基础上增加200mg，也就是每天需要钙1000mg，这么高的需要量靠骨头汤来补充是万万不够的，那么怎么做才能保证这位孕妇对钙的需求呢？
首先我们来看看钙的食物来源
最佳来源是奶类及奶制品
普通成年人每日需要300g牛奶或与之相当的奶制品、特殊人群（青春期、孕期、哺乳期、或有骨质疏松风险的人群）每日需要500g或与之相当的奶制品（推荐低脂奶或者脱脂奶）。
酸奶与牛奶的含钙量差不多，我个人比较推荐自制酸奶，相对于大部分超市购买的酸奶相比会少了很多添加糖，加入自己喜欢的水果或坚果等，别有一番风味。
我用酸奶机、养生壶、面包机都制作过酸奶，简单方便，酸奶与牛奶的比例大约是1:10，38度左右发酵8小时，美味营养，迫不及待的想要跟大家分享一下我的酸奶DIY
这样折腾折腾，不仅酸奶好喝，生活都有趣多了
关于奶类及奶制品的嗑就唠到这，下面我们来说说豆制品
大豆制品也是钙的良好来源
大豆本身含钙较多（大豆制品含钙凝固剂使大豆制品的钙含量成倍增加），一块400g的豆腐含钙量高达600mg，除豆腐外、豆腐皮、豆腐干、豆腐卷等含钙量也很多。
来，晒晒我的最爱，白菜炖豆腐
谁说营养与美味不可兼得？鸡汤豆腐皮来袭
《 2016中国居民膳食指南》对大豆制品的推荐量是每日25g，相当于75g北豆腐、140g南豆腐、175g内脂豆腐、55g豆腐干、365g豆浆。
很多人对豆浆也有一定的误区，认为平时喝豆浆可以补钙，其实豆浆的含钙量仅为牛奶的二十分之一，虽然用豆浆来补钙效果很差，但这并不阻碍豆浆这种豆制品对我们的身体发挥他的重要作用、也并不阻碍我对豆浆的热爱。
我平时习惯以黄豆黑豆为主，辅以红豆花生芝麻坚果大枣等等其他食材搭配一起磨浆食用，乐在其中
奶类和豆类这两大类食物对补钙的重要作用，可以说是众所周知，下面我们来看看最后一种对于补钙至关重要的食物，那就是绿叶蔬菜
绿叶蔬菜也提供较多钙
对于绿叶蔬菜补钙，很多人表示不服，那我们用数据来说话
如图，以油菜为例，100g的油菜含钙量高达108mg，与牛奶不相上下，而且吸收率也很不错哦！
这么貌美营养的油菜，当然要时不时的就吃起来
还有昨晚做的小白菜炒豆干，豆蔬合体，强强联合，哺乳期的我要把钙狠狠的补起来
如果膳食结构中缺少奶类和豆制品、那么每日需要的钙量仅仅通过其他食物是很难满足的，还有一些特殊人群，例如奶量不足的儿童、青春期少年、孕妇和乳母、更年期妇女、食物中钙摄入不足的人，都需要服用钙补充剂，也就是常说的钙片
具体你是哪一类人群，需要多少钙，欢迎对号入座
最后，我把我的课堂笔记发上来，会有一些补充，欢迎大家参考
最后的最后，还有一句重要的话，肉类、蛋类、鱼类、粮食和水果都不是钙的良好来源
关于“钙”的作业就交上了，终于又松了一口气，感谢王老师传授给我们这么多靠谱的接地气的营养知识，百忙之中抽出时间来解答我们的问题，愿跟随王老师的步伐，不忘初心，砥砺前行。
