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世界上咖啡有很多，咖啡的口味也各种各样，偏苦的，偏酸的，偏甜的。 最近看了一本书，书名是《原来咖啡是这样的啊》，看到世界咖啡这章感触还是蛮大的。然后想和大家聊聊这些咖啡，可能...

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什么才是精品咖啡？咖啡产区分布在世界各地哪些角落？从一把生豆，到一杯醇香，咖啡经历了哪些生产环节？如何摸清品鉴咖啡的门道？ 世界咖啡师大赛冠军得主詹姆斯·霍夫曼，用自己多年的...

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近年来，咖啡挂耳包成为越来越多咖啡爱好者的选择。市场上的品种选择玲琅满目，常常让消费者无从下手，那么如何选择咖啡挂耳包？其中有哪些标准和原则呢？让我们一起来探讨探讨。 一. ...

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喜欢咖啡的你真的懂咖啡豆吗？ 大多数人对于咖啡豆都似懂非懂，为了能够更加了解咖啡，今天我们就来聊一聊咖啡豆。 咖啡豆的树种有哪些？ 咖啡豆通常分为罗布斯塔种和阿拉比卡种，它们...

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咖啡，作为生活的标配，它是平凡时光里最暖心的礼物，是困乏时刻提神醒脑的法宝，更是日常生活中用来消遣怡情的必需品。但是，关于咖啡你了解多少？怎样才能喝到一杯好咖啡？这次...

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之前我们已经在上一章中讲过冲泡的重要性了，这次我们来聊聊烘豆师： （当然这不是一篇讲解烘豆师烘豆的技术篇，而是概念篇。 对于不是从事这个职业只是喜欢喝咖啡的朋友，讲如何烘豆实...

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咖啡豆不是豆 经常喝咖啡的朋友应该都知道，我们小时候喝的速溶咖啡，并不是咖啡本来的样子。现在不管是像星巴克，Costa这样的连锁咖啡品牌还是小咖啡馆里，一般都会选择现场制作的...

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挂耳咖啡，这产品已经上市出来很久了，在产品出来的最初宣传时，我就有看到过广告和介绍。作为一种喝咖啡的新品，广大民众都有一个新事物接受的过程。我也觉得这种方式很有新鲜感，而且感...

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每个人的味觉都有记忆，只不过需要我们刻意练习。今天选取最具代表的五大产区的豆子，只想告诉你一件事：咖啡除了苦，还有其它的东西。 亚洲-印度尼西亚-曼特宁-醇 印度尼西亚的咖啡...

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怎么才能挑到自己喜欢又好喝的咖啡？怎么才能挑到自己喜欢又好喝的挂耳咖啡。 相信你已经成为了黑咖啡的拥趸，挂耳咖啡也是属于现磨黑咖啡行列，所以选了自己喜欢的咖啡，就理论上能选择...

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据说，咖啡界有三大没文化话题，分别是猫屎咖啡，咖啡怎么这么酸，蓝山咖啡。。 今天拿了一包蓝山风味咖啡，尝试做一下一下手冲，没想到磨豆的时候脑子没转过来，直接磨了极细粉出来，没...

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上一期我们介绍了亚洲的咖啡豆风味及特点，今天我们聊聊将咖啡出口作为主要经济作物之一的非洲产区。非洲是全球咖啡产地之中知名度甚高的一个地区，作为公认的咖啡的发源地，非洲咖啡在整...

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21世纪以来，医学上开始大量出現咖啡对健康帮助的研究，一开始广为人知的是咖啡因，后來从2011年开始，最受人触目的后起之秀就是多酚家族中的「绿原酸」，其研究论文不下上千篇。 ...