我记得十多年前去过一次成都,记忆到现在已经完全变得模糊,唯一还有点印象的就是担担面。一碗红汤上裸露出金色的面,周边飘着几根五分熟的空心菜,花生米和白芝麻一勺,我吃第一口的时候就被抢出了眼泪,辣的爽快,辣的落落大方。
说到底成都最有名的就是小吃,数不胜数。我经总以为长沙的小吃很多,从五一广场到太平街,到处都是小吃,但是仔细数下,能够真正代表长沙的只有两个,其一是臭豆腐,其二是糖油粑粑。然而成都就不一样了,要是说起吃的,可以摆龙门阵谈个三天三夜。
首先是给我印象最深刻的面,叫甜水面,有些叫查渣面。这种面吃起来甜,嚼起来辣,咽下去酸,汤是苦涩。一碗面下去酸甜苦辣都走了,算是尝尽人间百味。我跟朋友去吃的时候,老板跟我说面的辣度分五种:微辣,中辣,超辣,变态辣跟“菊花炸”。我转过头去跟朋友说:“你要什么辣。”朋友说:“微辣。”我跟老板说:“一碗中辣,一碗‘菊花炸’。”面煮好,一股清香伴随着辣椒发出呛人的气味飘过鼻腔,朋友吃了一口泪流满面,我说:“帮你端了一碗面,至于这么感动吗?”他擦干眼泪回答说:“微辣怎么会辣成这样。”我强忍住,不让自己笑出来,并正经的回答说:“四川的微辣就是这个辣度,习惯了就好。”晚上的时候,朋友去了五次厕所,最终无力的瘫倒在床头上,生无可恋。
然后就是伤心凉粉,开始看见这个名字的时候,一直在想为什么叫这名。后来吃了一碗,茅塞顿开。冰凉面筋裹着辣椒,花椒油伴着葱花,花椒跟辣椒在口里回味,催人泪下,面筋冰冷在心里炸开了花。再有就是挂着油光的粉肠粉,皮里裹着肉的手抄,冒着火花的宜宾燃面,还有大家都吃过的酸辣粉和担担面,火锅自然不用说,红锅一端花椒一放,所有东西放进去烫,胜过满汉全席。
还有好多地方保持的老成都原本的风貌,最有名的就是宽窄巷子。这个巷子跟长沙的老太平街一样,但是又不跟老太平街那么死板一条街贯穿始终。宽窄巷子有意思的地方就是它是三条巷子组成的,宽巷子里通窄巷子,窄巷子又通井巷子,最后井想巷子把宽窄巷子连起来,绕一大圈发现还是在巷子里,像胡同,又神似迷宫。这里路面是青石板,踏上去如同像是在仿古。街道上成都地方文化突出,比如掏耳朵,坐在懒人床上,舒舒服服的享受。最突出的就是摆龙门阵,在茶馆里的八仙桌上,三五个人一壶茶就能说一个下午,不管认不认识,能坐在一起就是缘分,就可以肆无忌惮的聊天。
春熙路是必须要去的,因为可以吃到想吃的所有成都小吃,相当于长沙的五一广场。还有就是武侯祠,但是我个人觉得这个地方渐渐走味了,随着时代变迁这个地方并不是用来祭奠诸葛武侯,而是变成召集天下吃货的地方,逐渐成了小吃街,跟长沙的贾宜故居一样。还有个相对清静的地方,曾经居住一个诗人,叫杜甫草堂,相传杜甫是在这里躲避安史之乱,然后半夜里天冷,才写下了著名的《茅屋为秋风所破歌》,留下千古传诵的诗句:“安得广夏千万间,大辟天下寒士俱欢颜。”
如果真的论起特产,吃和玩,食物和街道都排不上号,四川真正的特产是姑娘。一直以来湘妹子给人的映像就是辣,辣不怕,不怕辣,怕不辣,但是总让人缺少某些感觉,这感觉就像是一棵树上开满桂花,却闻不到任何香味。而川妹子不同,给人的第一感觉出了漂亮,还有女孩子少有的干脆利落,说一就是一。有次在火锅店隔壁桌几个四川姑娘在吆喝划拳喝酒,“哥两好啊,好的很呀!”划输,端起被子就是一口闷。还有很多好听的声音也出自这个地方,熟悉的有张靓颖,谭维维,刘诗涵,歌声嘹亮声音醇厚,充满独特的韵味。
这样在成都绕了一大圈之后,最终会落脚点还是火车站。有的时候这种感觉让人很烦,刚刚喜欢这个城市就要离开,因为时间条件都不允许。这种感觉就是想是情侣之间开始异地恋,最后都会败给无法妥协。
总是在要走的时候感觉意犹未尽,最后还是一程相送一程再见,剩下一程用来怀念。火车路过山间乡野鸡鸣狗吠,步行迷路也是自己选着的地图。看一路的风景固执的人心里总会怀着一个刚从深海打捞上来的梦。梦的温馨,让人流连忘返,不必醒来,一直梦下去,一路向西,一定很美。