超级食物的概念，我是来了奥地利才知道的，超市里有专门一列，写着super food. 上面放些什么呢？其实也就是一些坚果类和种子类食物，大多数都很常见，像核桃仁、杏仁、腰果，还有蔓越莓干和蓝莓干，无花果干，种子类的就是奇亚籽、藜麦、亚麻籽。同时，我近几年关注的一个公众号-素食星球，里面也有很多文章分享过这些食物的营养价值以及一些食谱。或许就是因为老公素食的关系，我才会更加关注每天的食物到底含有哪些营养价值，到底应该怎么吃才达到营养均衡。
后来去网站搜索了一下“超级食物”的概念，多数文章都指出“超级食物”只是一个营销词汇，并没有真正的科学验证过的超级食物。但不可否认的是，被列为“超级食物”的食品，多数以植物为基础（也有少数动物制品，这里就不展开了），它们通常营养比较丰富和密集，含有大量维生素和矿物质，对健康十分有益，也能起到一些预防疾病的作用。
因为素食的关系，我们家的日常饮食里就包含了不少“超级食物”。早餐我们一家三口都吃（muesli），说是燕麦粥，不过这里面除了生的燕麦，一般还有葡萄干，香蕉片，苹果干，葵花籽仁，榛子仁，亚麻籽，椰子片等等。我通常是买什么吃什么，但是我家先生则会另外添加奇亚籽、蔓越莓干、花生酱，哈哈，小小一碗，装了有不下十种食物。只要稍微搜索一下就知道，为什么这么强调亚麻籽和奇亚籽呢，因为这两种食物富含omage-3, 含量还高于深海鱼油呢。我们不吃鱼，那就只能吃它们了。再说，比起保健品什么的，亚麻籽可便宜多了。另外亚麻籽和奇亚籽吃起来也非常方便，如果你爱吃酸奶，在酸奶里加一小撮奇亚籽，或者加在奶昔、布丁里面，好吃又营养。除了omage-3，奇亚籽还富含蛋白质和矿物质，把它放入每天的饮食里，肯定错不了。
藜麦也是我们经常吃的一种食物，炒藜麦、藜麦沙拉、藜麦粥……藜麦以营养全面丰富，蛋白质含量高而受大家的欢迎，尤其是素食者，藜麦的蛋白质含量与牛肉相当，而且较动物蛋白质，它更易被人体吸收。除了蛋白质还有9种人体需要的氨基酸，矿物质含量极高，还是天然的碱性食品。总之，你经常吃它就是了。特别推荐给孕妈妈，有营养还吃不胖。我们通常会买三色藜麦，白色、红色和黑色一起，比较适合做炒藜麦和藜麦沙拉，颗粒感比较明显，吃起来脆脆的。白藜麦则适合煮粥，比较容易软粘，吃起来更像粥，稠稠的。另外，小宝宝们呢，我建议用白藜麦煮粥，红色和黑色的藜麦不易被消化。
此外，零食最好就是各种坚果类的，但是量不能多，因为坚果的脂肪含量也是蛮高的。而且要是生的坚果，不要吃有口味的，比如盐焗呀、奶油呀，那些通常盐和糖的含量过高，非常不健康。
另外还有一些我们平常不太吃，但营养价值很高的就是一些豆类了。我以前就知道黄豆、红豆和绿豆。遇到我家先生才知道还有鹰嘴豆、小扁豆、腰果豆等，下次专门写一个豆豆篇吧。
写着写着，突然觉得自己一不是营养师、二不是吃货、三不是素食主义者、四不是烹饪高手、五不是写作高手，哎……随便啦。难得遇到这个能想干嘛就干嘛的时代，不能浪费了。
